Русская закуска

Читайте также: Главные блюда в русской кухне * Настоящие русские щи * Русская классика: бессолевая квашеная капуста * Дюжина неожиданных блюд русской кухни * История забвения Иван-Чая * 5 незаслуженно забытых блюд русской кухни * История одного блюда: блины

Русская закуска - щедрость, как основа национальной кухни. Правила подачи русской закуски: рецепты и важные элементы русского застолья.
Закуска - атрибут праздничного стола, холодное или горячее блюдо, которое подаётся перед основными блюдами. Вопреки слухам, спиртные напитки были придуманы не в России, и крепче кваса или сыта (напитка из мёда и воды) предки перед обедом ничего не употребляли. Вино, появившееся с приходом христианства из Византии, долгое время считалось только ритуальным напитком, а не аперитивом.

То есть, в закуске, как дополнении к спиртным напиткам, не было необходимости довольно долго, пока иностранцы не открыли первые трактиры в России. «Нескоро ели предки наши» - это уже не о современной русской культуре праздничного застолья. Сейчас классические представления о праздничных застольях и правилах подачи угощений сильно изменились: в моду вошёл фуршет, состоящий из закусочных блюд, а бутерброды вообще можно взять с собой на работу, как полноценный обед.

Рецепты пяти истинно русских закусок >>>

Шаурма - домашний рецепт

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Читать далее...

Бюджетная закуска - готовьте вдвое больше, уж очень вкусно!

Просто лук, а так вкусно - это и закуска, и начинка, и соус, и намазка на хлеб

Даже не знаю, к какому разделу можно отнести это блюдо.  Лук и сметана — два простых продукта, которые способны сотворить магию на сковороде. Тёплый, ароматный, он может быть и соусом, и самостоятельной закуской. Отличный вариант для тех случаев, когда хочется приготовить что-то особенное из того, что и так есть на кухне. Рецепт, который не требует ни больших умений, ни кулинарного диплома, только щепотку терпения и хорошее настроение.

Можно есть, хоть каждый день: взбитые яблоки и никаких сливок и яиц

https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post499590613/

 

 

Если у вас сладкие яблочки, можно обойтись без сахара. У меня кисло-сладкие и я немного добавляю.

 

Яблоки - 1 кг

Сахар - по вкусу (я добавила 3 ст.л.)

Читать далее...