Простой рецепт пирога с перловой крупой
 

Обещал вам еще парочку блюд в основе которого лежит перловка. 

Сегодня рецепт вкусного пирога, главный ингредиент которого - перловка!

Для приготовления этого "чудного" пирога нам понадобятся такие продукты:
 

Ингредиенты для теста:

• 1/2 стакана ржаной муки
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 2 большие(столовые) ложки подсолнечного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 маленькая (чайная) ложка разрыхлителя
• 1/2 стакана заваренного кофе или же воды

Ингредиенты для начинки:

• Перловая крупа - 80-100г
• Соленые огурцы - 3 штуки
• Лук репчатый - 2 шт
• Растительное масло - 2-3 столовые ложки

Сначала готовим начинку.

• Для этого перловую крупу промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
• Готовую перловку промыть водой.
• Репчатый лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистости.
• Соленые огурцы натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости.
• Добавить в сковородку к луку.
• Жарить все вместе минут 5.
• Затем к овощам добавить перловку, перемешать и еще пожарить 2-3 минуты. Начинка готова.

Для приготовления теста

• Смешать всю муку с солью и разрыхлителем.
• Добавить растительное масло и перемешать.
• Растереть руками до состояния жирных крошек.
• Затем потихоньку вливать  кофе или воду, чтобы получилось тесто мягкой нелипнущей структуры.
• Тесто скатать в шар и поместить немного "отдохнуть" в холодильник.

Формирование пирога.

• На пергаментной бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром примерно 30 см
• Раскатать тесто по этому размеру.
• Выложить начинку
• Защипнуть края
• Прямо на пергаменте пирог перенести на противень
• Поставить в разогретую до 200°С духовку.
• Время выпекания пирога -  25-30 минут.

Готовый пирог остудить под полотенцем. ВКУСНОТИЩА!