Куриные крылышки "Баффало"

Куриные крылышки "Баффало" - блюдо американской кухни. Оно довольно острое, поэтому к нему подают всегда соус. Вы можете  уменьшить количество перца и чеснока, чтобы все члены семьи могли попробовать блюдо. Приготовление несложное, но при готовке соуса будьте внимательны и не передержите его. Если никогда не готовили "Баффало" и хочется попробовать приготовить, тогда сохраняйте рецепт в свою кулинарную копилку.

Ингрединты:

• куриные крылышки -1 кг
• крахмал - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - 1 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• чеснок (сухой) - 1 ч.л.
• сливочное масло - 50 г
• растительное масло - для жарки
• помидоры - 3 шт.
• уксус винный - 2 ч.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• кетчуп - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• чеснок - 4 зубч.
• перец острый - по вкусу
• аджика острая - 1 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.
• перец красный молотый - 1 ч.л.

Приготовление:

Крылышки промыть и подсушить бумажными полотенцами. После разрезать их на 2 части и положить в миску. Посолить по вкусу, добавить крахмал, паприку, черный перец, сухой чеснок и все перемешать.

Приготовить соус: взять помидоры в собственном соку, добавить к ним винный уксус, соевый соус, сладкий кетчуп, соль  и сахар, острую аджику, паприку и красный острый перец. Туда же положить чеснок и взбить все блендером. Готовый соус попробовать на соль и сахар.

Мясо переложить в сетку для фритюра и обжарить до румяной корочки (можно и на сковороде, если нет фритюрника)

Поставить на плиту сковороду и добавить сливочное масло. Растопить его и влить приготовленный соус. Все перемешать и проварить 2 минуты до легкого загустения. Важно! Не передержать соус, так как он может расслоится.

Сметану смешать с майонезом.

В горячий соус переложить крылышки, перемешать и снять с огня. А потом положить на тарелку и подать со сметанно-майонезным соусом или любым другим на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Курица, запеченая на соленой подушке
Часть 2 - Тушеная курица в сметане.
...
Часть 22 - Хе из курицы (вкусное ароматное блюдо)
Часть 23 - Куриный рулет "Ленивый" (быстро и вкусно)
Часть 24 - Куриные крылышки "Баффало"