Для приготовления понадобится:

• Филе сельди слабосоленой - 1 кг;

• Морковь  (крупная)  - 1 ш
• Лук репчатый  (средний)  - 2 шт;
• Соль - 0,5 ст.л.;
• Сахар - 1,5 ст.л.;
• Уксус 9% - 1-1,5 ст.л.;
• Соус соевый - 40 мл;
• Масло растительное  (рафинированное)  - 40 г;
• Перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
• Перец красный молотый - 0,5 ч.л.;
• Мускатный орех, кориандр, имбирь, базилик  (сушеные - по щепотке)  ;
• Вода кипяченая  (охлажденная)  - 150 мл.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

 Лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Смешать с кусочками филе сельди.

Залить маринадом сельдь с овощами, перемешать, немного утрамбовать, чтобы все было покрыто маринадом. Накрыть посуду с закуской крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Закуска готова, но чем дольше селедочка маринуется, тем вкуснее!

Маринад: смешать до растворения соль, сахар, соевый соус, ускус, растительное масло. Добавить остальные специи, развести все холодной кипяченой водой.

 Приятного аппетита!

http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/seld-po-korejski-6582.html#.U3eRSs-9rd8