aauumm, попробуй, это тоже офигеть как вкусно! И готовится не так сложно6


Гулаб джамун (джам пал), популярная индийская сладость, представляет собой жареные молочные шарики в сладком сиропе, приправленном кардамоном и розовой водой или шафраном. Родом гулаб джамун, возможно, из восточной Индии (Орисса и Бенгалия).

Состав:

- 2,4 л воды

- 2 кг сахара

- 1 ст.л. розовой воды или несколько капельрозовой эссенции

- 375 гр сухого молока

- 100 гр пшеничной муки

- 2 ч.л. соды

- 1 ч.л.молотых семян кардамона

- 50 мл сливочного масла (растопленного)

- 250 мл цельного молока

- масло для обжарки

Приготовление:

1. В миске смешиваем сухое молоко, муку, соду и молотый кардамон.

2. На слабом огне подогреваем молоко, а тем временем

3. Вмешиваем масло ( растопленное) в сухую смесь (1)

4. Медленно вливаем молоко в полученную смесь и вымешиваем, пока не получится плотное эластичное тесто.

5. Делаем из теста 20-25 шариков диаметром 2,5 см

6. Ставим вариться сироп: кипятим сахар и воду 5 минут

7. Одновременно жарим шарики в масле

8. Обжарив шарики, отбрасываем их на сито ( для того, чтобы стекли излишки масла)

9. Затем Опускаем шарики в сироп, где они должны "отдыхать" и пропитываться от 30 минут до 2 дней.

по личному опыту - не менее суток пропитывать.
//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/35/5...3451_1227245631_gulabjuman.jpg

читая рецепт я всё ждала сироп))))
... достать из холодильника и в сироп!!!!
Кив, рецепт просто не дописан!

для меня рецепт - это сборник добрых пожеланий, на кухне буду готовить как Бог на душу положит)

La_belle_Assole, а обжарить?)))))

Исходное сообщение Pyatnica_13
Пальмовое масло=)) Как мама мне говорит: "У тебя и в мыло, и в пищу одни ингридиенты, я уже путаюсь"

по аюрведе самая лучшая косметика, та, что можно скушать)))

я слышала, что кокос человеческим организмом вообще не переваривается. ты на эту тему ничего не знаешь?

Кив, спасибо Катюша:)
Единственно что,не хочется жарить,поменьше хочется жаренного масла,оно вредное..

Ответ на комментарий Violent_Vertigo

Исходное сообщение Violent_Vertigo
я слышала, что кокос человеческим организмом вообще не переваривается. ты на эту тему ничего не знаешь?

впервые слышу.
вот что нашла на аюрведических сайтах -

Кокос. Аюрведа утверждает, что кокос увеличивает количество спермы и очищает мочевой пузырь. Мякоть ореха, вязкую, богатую маслом, в тропиках едят вместо мяса. Индийские врачи рекомендуют его как ценную пищу при повышенной утомляемости, вызванной хроническими заболеваниями. Кокосовое молоко с медом утоляет жажду, улучшает пищеварение, повышает сексуальный аппетит. Напиток из ананасового сока, свежей папайи и натертого свежего кокоса - деликатесный, омолаживающий и освежающий завтрак, который пополняет запас ферментов и возбуждает сексуальный интерес.

В Индии это масло есть в каждом доме и используется ежедневно. Имеет широчайший спектр применения за счет уникальных свойств.
Кокосовое масло гипоаллергенно и не имеет побочных эффектов и каких-либо противопоказаний к употреблению.

aauumm, гм... может, имелось в виду, что для людей, живущих в наших широтах, этот продукт непривычен и потому плохо переваривается? в любом случае он мне, судя по всему, не очень подходит ))))

Violent_Vertigo,

Исходник от индусов мне сильно не понравился. Но ты наверняка сделала вкусно!

aauumm, ну да, не очень полезно, но иногда можно :)

Я вот немножко не поняла про кокосове и пальмовое масло))))
для жарки нужно какоето другое...или прям то что в мыльном магазе косметическое))))) объясните плз!!!!!
а вот то что не перевариваеться вааще...извините канешно ржака))))))))))
а за рецепты спасибо очень заинтересовали)))

tini_co, :)
http://sapone.com.ua/ru/magazin/5790.html

Скажите, пожалуйста, а у вас они не сильно липли к рукам?)
а то мне пришлось несколько раз тесто ставить в холодильник, потом быстренько шарики катать, а оставшееся - уже потекшее - снова ставить..
а ещё, у меня получилось сливок больше чем молока%// - так дома сложилось с продуктами..это на вкус влияет? а не вредно?))
извините мою анонимность), с ливинтернетом вот только по вашему блогу знакома:*))

Аноним, Нет,не сильно липли,но мне уже говорили об этой порблеме,я вот думаю может это от масла зависит?..Я пользуюсь пальмовым(твердым),топлю его...А может сухое молоко разное бывает....

Спасибо!