Èíãðåäèåíòû:
ñìåòàíà 250 ã
ÿéöà 3 øò.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå 6 ñò.ë.
óêñóñ âèííûé áåëûé 3 ñò.ë.
ãîð÷èöà 1 ñò.ë.
çåëåíü 1 ïó÷îê
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
ñàõàð
ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà îòâàðèòü è î÷èñòèòü. Ðàçìÿòü âèëêîé ÿè÷íûå æåëòêè, ñìåøàòü ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîëîæèòü â ÿè÷íî-ìàñëÿíóþ ñìåñü ãîð÷èöó è óêñóñ. Ïî âêóñó äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ïåðåö. Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè.  ìèñêó âûëèòü ñìåòàíó. Ïîäãîòîâèòü çåëåíü.
Ìîæíî ïîðóáèòü ìåëêî âðó÷íóþ èëè ïåðåêðóòèòü â ìÿñîðóáêå, à ìîæíî ÷àñòü èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, à ÷àñòü ìåëêî ïîðåçàòü. Ãëàâíîå, ÷òîáû îñòàëèñü íåáîëüøèå êóñî÷êè òðàâ äëÿ êðàñîòû. Çåëåíü âûëîæèòü ê ñìåòàíå, äîáàâèòü æåëòêîâóþ ñìåñü.
Ìåøàòü, ïîêà ñîóñ íå ñòàíåò îäíîðîäíûì. Ïîðóáèòü ìåëêî áåëîê è äîáàâèòü åãî ê ñîóñó. Ñîóñ îòñòàâèòü è äàòü íàñòîÿòüñÿ, ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ïîäàâàòü çåëåíûé ôðàíêôóðòñêèé ñîóñ íà ñìåòàíå ê ìÿñó èëè âàðåíîìó êàðòîôåëþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!