Салат с курицей, ананасами и кукурузой.

Этот вкусный, нежный зимний салат я делаю без майонеза, с маслом и ананасовым сиропом. На мой вкус - он вкуснее именно так. Легкий салат на скорую руку.

Ингредиенты :
куриное мясо - 400гр.;
рис - 5 ст. ложек;
ананасы консервированные - 1 банка;
кукуруза консервированная - 1 банка; для заправки:
масло растительное - 100мл.;
сироп ананаса - 50 мл.;
горчица - 1 ч.ложки;
сок лимона - 1 ст. ложка;
соль, сахар, перец черный молотый.

Приготовление:
Куриное филе (или бедрышки) отварить в подсоленной воде 20 минут. Вкусно будет, если добавить в бульон кусочек репчатого лука и несколько горошин черного перца. Если не спешите, лучше оставить остывать мясо в бульоне. Остывшее мясо нарезаем кубиками.

Рис отварить в подсоленной воде до готовности но не переваривать. Выложить на тарелку и остудить.

Для этого салата я брала консервированные ананасы резанные кусочками банка 565гр. нетто (340 гр. без жидкости). Кусочки ананасов нарезаю на 2-3 части.

Открываем банку консервированной кукурузы 425гр. и сливаем жидкость (если она есть). Все ингредиенты перемешиваем.

Из масла, горчицы, сиропа, сока лимона, соли, перца и сахара делаем заправку, немного взбиваем ее вилочкой или венчиком. Заправляем салат.

Салат красиво смотрится в салатнике на ножке, креманке или бокале. Я украсила кусочками ананаса и киви.

Можно заправить салат майонезом. Вкуснее будет, если густой домашний майонез немного разбавить ананасовым сиропом. С майонезом салат очень хорошо держит форму( на фото) и подать его можно как одним большим "салатом - тортом", так и порционными "салатиками - пирожными".
Приятного аппетита!

 

                         Салат из тыквы с яблоками.

Ингредиенты:
150 гр. тыквы ;
150гр. яблок;
1 ст. ложка меда;
2 ст. ложки сока лимона ;
1 ст. ложка семян тыквы;
30гр. сливочного масла.

Приготовление:
Тыкву натереть на средней терке, добавить мед и 1 ложку лимонного сока. Оставить на 20 минут.

Яблоко натереть на крупной терке.

К тыкве добавить яблоки и ложку лимонного сока,перемешать. Подавать полив растопленным сливочным маслом и посыпав измельченными семечками.
Приятного аппетита!

 

                         Зимний салат с маринованными шампиньонами.

Это очень простой и очень вкусный салат из доступных, недорогих продуктов.

Ингредиенты :
шампиньоны маринованные - 200гр.
морковь отварная - 100 гр.;
картофель отварной - 200 гр.;
лук - 50 гр.;
огурец соленый - 100гр.;
масло растительное для заправки.

Приготовление:
Лук нарезать кольцами, слегка посыпать солью и сахаром и взбрызнуть лимонным соком. Оставить на 20 минут.

За это время нарезать кубиками отварные картофель и морковь. Добавить нарезанный соленый огурец и шампиньоны. Смешать с маринованным луком, посолить и заправить растительным маслом.
Приятного аппетита!

 

             Салат «Светофор» с кальмарами, помидорами и перцем.

Ингредиенты:
Листовой салат – 1 пучок.
Кальмар очищенный – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Перец сладкий (желтый) – 1/4 шт.
Оливки (зеленые) – 10-12 шт.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Базилик, соль, черный молотый перец.

Приготовление:
Салат хорошо промыть, порвать на кусочки среднего размера.
Помидоры порезать кусочками среднего размера.
Кальмар промыть, отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Нарезать небольшими кусочками.
Перец порезать как и кальмар.
Оливки нарезать кружочками.
Базилик мелко порубить. Добавить соль, перец по вкусу. Заправить оливковым маслом. Тщательно перемешать.
Приятного аппетита!
 

                         Салат из говядины с яблоками.

Ингредиенты:
говядина вареная - 300гр.;
яблоки - 150гр.;
огурец свежий - 150гр.;
капуста пекинская - 200гр.;
лук репчатый - 80гр.;
масло растительное или майонез - 5 ст.ложек;
соль, перец.
сок лимона.

Приготовление:
Смешать 3 ст. ложки растительного масла с 2 ст. ложками лимонного сока и щепоткой черного перца. Отварную говядину нарезать кубиками или полосками и перемешать с заправкой. Добавить нарезанный полукольцами лук. Оставить на 15 минут.
За это время нарезать соломкой капусту, огурцы и яблоки. Яблоки взбрызнуть лимонным соком.

Все смешать. Перед подачей на стол посолить и заправить растительным маслом.

Вместо масла можно заправить майонезом. Будет тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!

 

                         Греческий салат.

Ингредиенты:
200 гр. брынзы(или "Фета");
150гр. помидор;
150гр. огурец;
1 средняя луковица;
100гр. перец сладкий ;
100 гр. маслин;
1 ст. ложка лимонного сока;
3 ст. ложки оливкового или другого растительного масла;
петрушка и базилик;
соль,перец.

Приготовление:

Помидоры, лук, перец, огурец почистить и нарезать кубиками.

Сыр нарезать кубиками или поломать руками на кусочки. Маслины порезать колечками.

лимонный сок и масло смешать и слегка взбить вилкой.Добавить щепотку соли и черного молотого перца.

Аккуратно перемешать все ингредиенты, добавив измельченную зелень.
Приятного аппетита!