Ирочка сорбит нам нельзя! Цитирую:
"Запрещенные или крайне нежелательные продукты в диете Аткинса: Заменители сахара такие как сорбит, маннит и другие сахарные спирты, и другие виды заменителей сахара, заканчивающиеся на -оза. Внимательно изучайте этикетку на предмет того, что продукт не содержит скрытого сахара."
И еще: "Ксилит и сорбит.

Это вещества естественного происхождения. Они находятся в стеблях некоторых растений и их получают из жмыха этих стеблей. По химической структуре являются многоатомными спиртами. Не рекомендуются людям с избытком массы тела, т.к. они высококалорийные, при их сгорании так же как и при сгорании глюкозы образуются калории. Так при сгорании 1 гр. ксилита или сорбита образуется 4 ккал. В сутки нельзя употреблять более 30 гр., т.к. они раздражают рецепторы кишечника и могут вызвать диспепсические явления (тошноту, рвоту, понос)."

А стевия не то что самый безопасны, но и полезный сахарозаменитель! Так что ищи. У нас в Ашане его тоже нет. У нас она встречается в магазинчиках или ларьках, торгующих всякими биодобавками, кремами и т.п. Только покупай ее в виде белого порошочка - самое то для выпечки да и просто вместо сахара. А то еще бывает в виде листьев - надо варить сироп. А что с ним дальше делать? Да и муторно. И в виде зеленых таблеток - принимать как витамины.