Ингредиенты на 6 средних кексов:

• мука пшеничная - 1 стакан
• масло сливочное - 150 г
• яйца - 4 шт
• лайм - 3 шт
• сахар - 1 стакан
• ванилин, мята, сахарная пудра, краситель зелёный

Приготовление:

Взбить масло с желтками и сахаром, добавить каплю зелёного красителя, натёртую на мелкой тёрке цедру лайма и взбитую в блендере мяту (по вкусу). Взбить белки с небольшим количеством сахара и ложкой рома и аккуратно вмешать их в тесто, постепенно добавить просеянную муку. Тесто разместить по формам и выпекать при 200С до готовности, примерно 20 минут. Из сахарной пудры, сока лайма и рома сделать глазурь (смешать всё в пропорции 4 ст. л пудры на 2 ч. л жидкости). нарисовать узоры глазурью на тёплых кексах. Украсить их любым кремом и мятой.

Источник

Другие рецепты кексов:

Шоколадный кекс за 5 минут 

Шоколадно-творожные кексы 

Кекс «Столичный»