Тигрисска, А вот посмотри, как первая порция в латочке тушилась (обязательно без крышки), еще больше забурчит :)))

А вот и свеколка с морковкой, что "пошли в дело"

Ну и булочка замоченная (уже до кучи), которую я сначала не хотела выкладывать.

Дааааа.... Кира прав! "Евреи - великий народ!" Я бы добавила, что еще и страшная сила :))) Юлька, мои поздравлямсы самые что ни на есть искренние!!!!! Интересно, удастся ли мне завтра повторить твой подвиг? *неуверенно*

А я фарширую щуку. Разрезаю по хребту. Мясо с костями аккуратно вытаскиваю. Получается такой "чулок" с головой, который я фарширую и зшиваю. На стол подается щука даже и не видно, что она внутри - фарш. Но делаю в духовке.
А в жаровне..надо попробовать.
Да, еще фаршировала карпа. Тоже не сложно . У него шкура толстая и прочная, как у щуки.

DzhDzh, Жень, вот поверишь - для меня самым сложным оказалось рыбу чистить - потому что не люблю очень. И кишки ЕЙНЫЕ, рыБОЧЬИ, вынимать, потому что не очень приятно. Но резиновые перчатки рулят и я справилась. А остальное уже совсем не сложно, ножи поточила - и вперед! Получится у тебя все, даже не сомневаюсь.

ИрНиКа, Надо будет попробовать так снимать, разрезая по хребту. У карпа, действительно, шкура толстая - пройдет фокус. Или на щуке, у меня брат иногда с рыбалки приносит, так вот будет поле для экспериментов! Спасибо за совет!

Юлия_Перевозчикова,

какая молодчинка))) а какие красивенные кусочки))) ням-ням)))
а Ира кажется, не в духовке...

Юлия_Перевозчикова,
Я, Юльк, в этом плане нагло пользуюсь благами цивилизации. У нас нечищенную рыбу просто не продают... Да еще и разрезают и потрошат так как попросишь, хошь вдоль, хошь поперек... Но боюсь, что в этот раз номер не пройдет и потрошить придется самой... Хоть почистят и то ладно :))))
Ну, с твоего благословения пойду-ка я на рынок *ой мама*

DzhDzh, О! Класс! Чистить - самое противное, потрошить - фигня уже. А ты там и филе разного присмотри :))). В общем, удачи тебе - я в тебя верю!!!

ТЕЙША, Ира в кастрюльке. Но у меня в старом рецепте - в духовке, но я сделала и так и так. И в кастрюльке и в духовке. И "духовочную" рыбку мы уже съели :))), а "кастрюлечную" - сегодня съедим :)). Кирка сожрал свой кусище даже с "кожурой" :)))

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
Тигрисска, А вот посмотри, как первая порция в латочке тушилась (обязательно без крышки), еще больше забурчит :)))

МАМОЧКИ! Захлебнулась!!:))

Исходное сообщение DzhDzh
У нас нечищенную рыбу просто не продают... Да еще и разрезают и потрошат так как попросишь, хошь вдоль, хошь поперек...

:) у нас тоже

Исходное сообщение Тигрисска
Исходное сообщение DzhDzh
У нас нечищенную рыбу просто не продают... Да еще и разрезают и потрошат так как попросишь, хошь вдоль, хошь поперек...

:) у нас тоже

О! Я же говорю, похожие страны :)))))))))

А разве ты не слашала "Щука по-еврейски" ? :)
Вот так ее делают. Она получается такая красотка!!! Главное - свежесть рыбы. Тело из шкры вынимается очень легко. А мясо мало и суховатое. Надо обязательно добавлять что-нить мягкое, жирное. Тут уж как фантазия. А карп и сазан - само то для фаршировки. И рыбку на стол кладешь целую. Так красиво. Попробуй. Да, еще в коже, как в чехле, в собственном соку.

Исходное сообщение DzhDzh:

Исходное сообщение Тигрисска
Исходное сообщение DzhDzh
У нас нечищенную рыбу просто не продают... Да еще и разрезают и потрошат так как попросишь, хошь вдоль, хошь поперек...

:) у нас тоже

О! Я же говорю, похожие страны :)))))))))

Близнецы прям аж :))) *скепсюсю*

Посмотрела фотки и аж слюни потекли! Закажу Зубову это блюдо, пусть попробует, может, что и получится у него. А я - пас!

Исходное сообщение Тигрисска
Исходное сообщение DzhDzh:

Исходное сообщение Тигрисска
Исходное сообщение DzhDzh
У нас нечищенную рыбу просто не продают... Да еще и разрезают и потрошат так как попросишь, хошь вдоль, хошь поперек...

:) у нас тоже


О! Я же говорю, похожие страны :)))))))))

Близнецы прям аж :))) *скепсюсю*
Loreleya

*поперхнулась* :))))

Исходное сообщение Trillian_McMillan
Посмотрела фотки и аж слюни потекли! Закажу Зубову это блюдо, пусть попробует, может, что и получится у него. А я - пас!

Давай-давай! Заказывай! А то он давеча хлестался, что типа он у вас в доме "главный по тарелочкам" :)))))))))

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
ТЕЙША, Ира в кастрюльке. Но у меня в старом рецепте - в духовке, но я сделала и так и так. И в кастрюльке и в духовке. И "духовочную" рыбку мы уже съели :))), а "кастрюлечную" - сегодня съедим :)). Кирка сожрал свой кусище даже с "кожурой" :)))

Ага! "с кожурой" :)))))))) и "до дондышка" :)))))) Странно, что кости не проглотил :))))))

ИрНиКа, Попробую обязательно!

Исходное сообщение Trillian_McMillan
Посмотрела фотки и аж слюни потекли! Закажу Зубову это блюдо, пусть попробует, может, что и получится у него. А я - пас!

Да, он кстати, грозился, что если я фотоотчет выложу - он соберется с силами и сделает. Кстати, сегодня ели "кастрюльный вариант" в рубиновом желе. Очень хорошо!
Так что лови Зубова на слове :))) или на чем еще :)))

DzhDzh, Костями он давится. Не глотаются у него кости :))).

Тигрисска, может слюноглотание вдохновит на подвиги? :))) *подбиваю, тем более у вас рыбу чищеную продают*

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh, Костями он давится. Не глотаются у него кости :))).

Я просто жду. :)))) Потому что моя чешская подруга Овница, ейный придирчивый скорпионский муж и любимейший Хеленкин ребенок (от первого мужниного брака :))))) ЮЛЬКА!!!! СДОХЛИ ВСЕ!!!!! ПАТАМУШТА Я НАШЛА КАРПА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Люблю *не сказать уже в нашем немолодом возрасте, ЦЕЛУЮ!!!!!!!!!!*
Успех был..... Ну, как тебе сказать. Стрелец чуток (ЧУТОК!!!!!) приделал Овна на кухне (а Хеленка гениально готовит, правда! Плюс, у нее духовка, а я как могу, не факт..)
Но I did it!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Юлия_Перевозчикова,
а я-таки сделала... только без фотографий (забыла зарядить от всего: упрямства и отсутствия времени). НО! Подруга Овен сдохла на корню!!!!!!!!!!