Исходное сообщение Юлия_Перевозчиккова: Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!



Это просто соус, а уж к чему вы его приготовите - только ваше дело))))



САЦИВИ...С РЫБОЙ



Длинные ломтики хорошей рыбы обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки. Не солим!

Одновременно готовим непосредственно сациви.

Обжариваем на растительном масле мелко небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока. мелко порезанные.

Посыпаем их столовой ложкой муки, быстро перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно.

Всыпаем полстакана грецких орехов, измельченных в ступке. Обжариваем все вместе.

Теперь понемногу вливаем стакан воды, стараясь, чтобы соус не взялся комками. Для этого мешаем, мешаем и мешаем.

Теперь очередь шафрана на кончике ножа, трети чайной ложки молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой сухой паприки, соли по вкусу.

В конце зелень петрушки (я не люблю кинзу).

Как только соус приобрел однородную приятную структуру, огонь выключаем.

Соус выливаем на горячую рыбу, и даем блюду остыть и пропитаться друг другом.