Он называется "Петербургские секреты". В нем я буду размещать рассказы про различные места культурно-бытового свойства и впечатления от поездок самых разных людей.
Для чего я это делаю?
Очень просто - Санкт-Петербург город сложный.
Иногда приветливый, иногда не очень.
Иногда услужливый, иногда не слишком.
Поэтому никому не помешает информация о том:
1. Где расположен хороший отель
2. Как найти круглосуточное кафе и каков его уровень.
3. Как работают музеи.
4. Какие интересные выставки проходят.
5. Как ведут себя петербуржцы или гости города.
7. Рассказы,истории, зарисовки, связанные с городом.
В общем, обо всем, что происходит в городе, глазами жителей и гостей.
Я буду рада, если вы напишете мне и поделитесь опытом и впечатлениями.
Даже негативным - это тоже ценно, потому что далеко не всё, что происходит в этом городе может понравится. И, наверное, чтобы не портить себе поездку, этого стоит избежать.
В общем, Санкт-Петербург, быт и нравы.

Сначало классический рецепт (как правильно и, кстати, дико вкусно):

0,25 стакана оливкового масла (думаю можно и другие масла, но без запаха), 250 г бекона (6-8 ломтиков), 0,5 стакана сухого белого вина, 3 очень свежих яйца, 0,75 стакана мелко натертого пармиджано реджано(это сыр пармезан,я покупаю прибалтийский (бойкот не поддерживаю) если не нашли - ищите очень сухой твердый сыр, чем суше, тем лучше), 0,25 стакана мелко натертого пекорино романо(я добавляю латышский "Роксберг" или "Реджианто") , 3 зубчика мелкопорубленного чеснока, 500 г спагетти, соль и свежемолотый черный перец.

Что делать:

1. В большой кастрюле довести до кипения 4 л воды.
2. Пока вода нагревается, в большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло - пока не начнет закипать, но не будет дымиться. Бекон разрезать вдоль пополам, а затем поперек на маленькие кусочки, жарить, помешивая, пока он не станет хрустящим. Влить вино и готовить, пока запах алкоголя не испарится, а вино слегка не уварится, 6-8 мин. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы сохранялось тепло. В маленькой миске взбить вилкой яйца с сыром и чесноком; отставить в сторону.
3. Когда вода закипит крутым ключом, засыпать в кастрюлю спагетти и 1 ст. л. обычной соли. Осторожно перемешать, чтобы макароны не слипались(я добавляю ложку растительного масла - оно очень хорошо со спагетти - авт.). Варить до состояния "аль денте"(струна - серединка неразваренная точка авт.поста). Откинуть пасту на дуршлаг, слить воду, сохранив полстакана. Дать спагетти чуть подсохнуть в течение 5-10 сек. (они должны оставаться слегка влажными), переложить в подогретую сервировочную миску. Если макароны окажутся слишком сухими, добавить немного воды от варки и размешать. Немедленно вылить на горячие спагетти яичную смесь, посыпать 1 ч. л. хлопьев морской соли или неполной чайной ложкой обычной соли(с солью лучше по вкус - авт. поста), хорошо перемешать. Вылить в макароны смесь бекона и уваренного вина, щедро приправить черным перцем и тщательно перемешать. Сразу подать на стол. (Просто мгновенно - в этом вся прелесть)

Вот еще моя вариация (ленивая, повседневная)
Натереть сыр.
В ковшичке подогреть до 60 градусов (чтобы горячо было, но не кипело) 100 грамм сливок, добавить два яйца (хорошенько размешать, почти взбить. Добавить 2 зубчика чеснока)
На сухой сковороде слегка обжарить ломтики бекона.
Спагетти сварить (ну тут все по классике), откинуть, дать несколько секунд стечь, сбросить в кастрюлю, добавить растительное масло.
Разложить на тарелки, полить соусом, посыпать беконом и сыром (обильно) и пусть сами размешивают :)))
Это, конечно, неправильно, но зато очень быстро и вкусно. Хотя, будем предельно честны - классика карбонаре вкуснее.
А вот вот вам ссылка на историю этого блюда:

http://stengazeta.net/article.html?article=2414

Сходите, не поленитесь - интересно.
Выглядеть это будет примерно так:

Прочитала - удивилась.

http://www.liveinternet.ru/users/1304174/post50521552/

И,кстати поверила. У Стеллы Елены получилась чрезвычайно неудачная поездка в Санкт-Петербург. Я совершенно не собираюсь оспаривать опыт (и вас, мои дорогие ПЧ, очень прошу этого не делать - не надо патетики и огня. Человек - существо субъективное, поэтому, пожалуйста, без драк и взаимных обид.). Так бывает. Лучше расскажите, кто и как съездил в Питер.
Во-первых - полезный опыт.Можно поделиться друг с другом.
Во-вторых - город с начала правления губернатора В.Матвиенко изменился не в лучшую сторону - в центре действительно нет продуктовых магазинов.Никто не может выдержать аренду. Беда. Помогите оценить размер бедствия. Ведь это мой город. И ко мне приезжают друзья - мне надо знать, к чему их готовить - сама-то я пригляделась, притерпелась. Но при этом не хочется быть "куликом, который хвалит исключительно свое болото".
Иногда со стороны виднее.
Даже если читать или слушать это не слишком приятно.
В общем, поговорим?
Конструктивно?

...но совершенно непостижимо. И, что самое удивительно, когда ты готов разговаривать с ним, он непременно ответит.
Причем, иногда совершенно не теми словами, которые ты от него ждешь.
Гуляю с собакой. Во дворе появляется дама с раскормленной до патологии ротвейлершей, с которой у моей Марты старые счеты. Сцеплялись и не раз. С перевесом овчарки. Последнее время, я не даю им драться - моя собака хоть и сильная, и сильнее "сардельки" (так мы за глаза окрестили бедное животное, которое естественно не виновато), но Марта почти ослепла, а значит ей тем более ни к чему лишние стрессы. А у хозяйки "сардельки" есть удивительная особенность - идти туда, куда идем мы и НИКОГДА не брать собаку на поводок. Из-за чего уже я с ней неоднократно ссорилась. Последний раз (а случилось это в аккурат в день затмения), я просто наорала на тетку (а по возрасту она уже бабушка, но мне было совершенно не стыдно):
- Да возьмите вы, черт побери, собаку на поводок! У меня овчарка слепая, поэтому и в драку лезет! - и видя, что хозяйка продолжает стоять столбом, уже совсем не сдержалась - Да что у вас вместо сердца кусок говна что ли? Нравятся когда дерутся две нездоровые собаки? - что наконец-то возымело действие.
Когда я пришла домой, вся вибрируя от злости, и пожаловалась мужу на "сарделькину" бабку, он резонно заметил:
- Юля, отпусти собаку. Марта справится, и слепота не помеха, тут не промахнешься, размеры не те.
И я для себя решила - сделаю, так как он сказал. Как бы за собаку не переживала. Дам ей справится.
Так вот сегодня, как только ротвейлер и бабушка привычно материализовались у нас за спиной, я потянулась к карабину поводка, тихо бормоча под нос: "Ну это просто карма какая-то". Хозяйка сардельки моментально оттащила собаку со словами:
- Стой, стой девочка, собачка больная не будем к ней задираться.
И мы мирно разошлись. Чуть ли не впервые за год. Причем, мне показалось, что она не драки испугалась, а просто в ней проснулось что-то человеческое.

Вот я в принципе к домашнему хозяйству отношусь прохладно. Нет, грязь конечно, не выращиваю - пол мету и мою,посуду тоже разумеется,пыль вытираю, все как полагается. Девиц регулярно ругаю за неубранные комнаты(Настю уже почти нет - она аккуратная, Машу, в основном). В общем, слежу за чистотой в доме, что в принципе нормально для любой женщины, если она, конечно, не в глубокой депрессии. Никакого же удовольствия от уборки, если честно не получаю. Ну разве что готовить люблю. И то под настроение - умирать у плиты всяко не буду.
Но иногда меня вопреки здравому смыслу пробирает на разные, нет даже не кулинарные - кулинарно-технологические подвиги. Пюре картофельное приготовила, но картошку не просто растолкла штучкой такой специальной, а по бабушкиной методе ЧЕРЕЗ СИТО ПРОТЕРЛА, чтоб ни комочка и воздушно так... При том, что сама его не ем. Зачем я это сделала? Муж с Машкой и без сита прекрасно бы съели - картошка молодая, молоко свежее.
Или, к примеру, летом желе из красной смородины сварила.
Отжимала сок через марлю, процеживала...
Желе,кстати, из красной смородины я с детства терпеть не могу.
Нет, его разумеется съедят, похваливая...
Но если бы не было этого желе никто бы не умер.
И я периодически задаю себе вопрос,совершая очередной кулинарно-технологический подвиг: зачем?
А ответа нет.
Просто вступило что-то ни с того, ни с сего.

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Драконишки

А это драконы. Только маленькие. Нет, не болели - там им удобней.

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Лягушкогалерея

Лягушки и ящерицы.

Налилась


Созрела...

Прохладный вечер июня


и жаркий июльский день

...надо хоть пользу каку-то из него извлечь. Поразмышлять, например, на уровне кухонной философии.

Откуда берутся глупые и злые женщины?

Из маленьких злых девочек, наверное. А маленьких злых девочек выращивают их большие злые бабушки и взрослые злые мамы. Хотя, что значит «выращивают»? Скорей все глупость и злость они получают в том уникальном наборе генов, выданных матушкой природой определенному подвиду женщин. Короче, яблоко от яблони…
Это незамысловатое рассуждение окружающий меня мирок проиллюстрировал сегодня следующим случаем.можно и почитать, незамысловато, но занятно

Если уж вселенная начнет "испытывать на прочность" она будет делать это упорно и долго...
Мда...
Отвратительный день.
Полный глупых разговоров и навязчивых людей.

Затмение.
Затмение, наверное, это не только астрономическое и астрологическое явление, изредка происходящее на небе. Иногда это что-то перманентное в головах и душах.

Удивительное дело – склонность к противостоянию у некоторых людей настолько сильна, что они почти не могут ее контролировать. Разумеется, в ущерб здравому смыслу. У меня в хозяйстве несколько таких «противостоятелей». Моя матушка и дети. Сегодня в день затмения "в тяжелом весе" выступили мама и старшенькая.долго, нудно ворчливо. Может не читать?

Везем Машку в театральную студию, по дороге заехали купили ей комплект джинсов черные и цвета морской волны. Немного опаздываем, торопимся. В районе Фонтанки, как обычно в это время, пробка. Сворачиваем на Моховую, там одностороннее движение, негде парковаться, заезжаем во двор (Кира, муж вырос на Моховой, все дворы знает). Около входа в подворотню стоят два могучих гопника с бутылками пива. Как только мы останавливаемся, один подходит к нам походочкой очень уверенного в себе человека и дыша пивным духом заявляет:
- Мужик, ты мне зеркалом мобильный телефон задел. Теперь не работает - надо бы денег заслать...
Ничего не сказала рыбка (то есть муж) кроме:
- Ну и тупой развод!
Развернулась и уехала. Подвозить Машу прямо к подъезду дома детского творчества, а то мало ли что.
Самое смешное, что не только в руке ни у того ни у другого мобильного телефона не было,более того я прекрасно видела - стояли-то они с моей стороны - мы проехали в метре от них. Мобильный мы могли задеть только если бы его ШВЫРНУЛИ на зеркало, но никто ничего не швырял.
Вот такой гопота "развод" придумала.
С кем-то работает, наверное.

Это очень важный день.
Во-первых, если учитывать нумерологическое значение числа 11 (Прозерпина), то уровень вибраций способствующих трансформации уже высок, а если еще и рассмотреть астрологическую ситуацию, о которой хорошо и подробно пишет Перепуганный_монстр

http://www.liveinternet.ru/users/1326244/post50074456/page1.html

то можно понять, что день это особенный.

Техника работы с солнечным затмением у меня здесь:

http://www.liveinternet.ru/users/977611/post34019138/

Но еще советую заглядывать к Перепуганный_монстр и задавать вопросы, она куда более опытный астролог и астропсихолог, чем я.

Но главный совет на 11 сентября постарайтесь ни с кем не ссориться, несмотря на ни на какие искушения. Отследите в себе те черты, которые раздражают в других и постарайтесь, если не избавиться (может, и не нужно избавляться), понять причину их неприятия. И, по возможности, принять. Если есть в том необходимость. (Такое тоже возможно - вдруг это защитные механизмы личностной безопасности? Кто знает?)
Желаю удачи, терпения, остроты мысли и всех возможных добродетелей. Ибо пригодятся.
Особенно в этот непростой день.
А день действительно опасный.
Бдите.

А ничто не предвещало, между прочим. Хотя... Когда мы поехали в "Икею" (нам нужен новый стол)муж, в качестве эксперимента проложил маршрут по GPRS и мы ехали под бодрый голос из маленькой коробочки: "Через сто метров поверните направо" "Вам надо проехать прямо еще два километра" и т.д. Это очень забавно выглядит в городе, особенно на хорошо знакомом маршруте.читать дальше, если интересно

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Опыты с фото

Травы, травы... Чаща...

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Опыты с фото

Это тоже про Бабочку и ее кузину, мою любимую племянницу Сашу (она же - Трезвый Ежик).

Фотографии Юлия_Перевозчиккова : Опыты с фото

Продолжаем показывать фото. Из отобранного. Это история про Настю, она же "Страшнобабочка", как вы видите - совсем не страшно. Но сама Настасья утверждает, что Старшнобабочка - это имя дракона.

... по "топовым" дневникам, я с некоторым разочарованием, обнаружила, что верхушка "блогосферы" на редкость консервативна. Практически те же лица,но даже если лица не те - темы те же... На ли.ру - одни, на жж - другие, но постоянство удивительно. Кстати, оба ресурса, на мой взгляд, окончательно сформировали свое "верхушечное" лицо. Красивое? Умное? Не знаю... На мой взгляд - ни то, ни другое. Блоггерское, вылизанное фотошопом, а потому не очень настоящее. Но вполне человеческое, со всеми присущими человеку чертами... Иногда не вполне нормальному, но все же - человеку. Нравится? Не знаю. Пока - скучновато и предсказуемо. Посмотрим что будет дальше...
На лицо - легкая нота разочарования, хотя примерно этого я и ожидала.
А с чего, собственно, все вдруг станут умны, человечны и талантливы?