Лимонное мороженое |
3 желтка 1/2 стакана сахара (можно уменьшить до 1/3 стакана) 1 ч. ложка лимонной цедры 3 ст. ложки лимонного сока 250 мл сливок (не меньше 32% жирности), слегка взбитые Взбить желтки в огнеупорной чашке. Вскипятить воду в кастрюле, снять с огня и поставить на нее чашку с желтками, взбивать, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавить сахар, лимонный сок и тертую цедру и продолжать взбивать, пока смесь не загустеет. Дать остыть. Осторожно смешать взбитые сливки и смесь желтков, перелить в коробку и поставить в морозильную камеру. Через 3-4 часа, когда края смеси подмерзнут, а серединка будет еще жидкой, взбить все еще раз ручным миксером или хорошо размешать вилкой (это не допустит кристаллизации мороженого). Можно повторить взбивание смеси еще раз. |
| Рубрики: | НЕ ДИЕТА ! |
Елена_из_Реутова обратиться по имени
Вторник, 16 Октября 2007 г. 03:59 (ссылка)
Дракошка_Скорпиошка обратиться по имени
Вторник, 16 Октября 2007 г. 04:02 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
