Блюдо готовилось в целях эксперимента, и, как ни  странно, получилось очень даже не плохо. Помидорки придают нежную сочность. Кстати, такие котлетки хорошо получаются из индюшачьего фарша. Он очень пластичный и совсем не жирный.

Понадобится: фарш индюшачий 500 гр., помидоры 3 шт, 1 яйцо,  соль, перец, 2 ст. ложки муки.

Приготовление: Фарш посолить поперчить и добавить яйцо, все хорошо перемешать.  Помидоры порезать дольками.  Из фарша делать небольшие лепешки, на них выкладывать помидорки, а сверху еще лепешку.  Края сравнять. Котлетки обвалять в муке и жарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.