ПоваренокСПоварешкой: спасибо! 

Натрите на крупной терке 3 яблока срезней величины, сняв предварительно кожицу.
Добавьте распаренный изюм и нарезанный крупно чернослив, горсть клюквы, 1/3 стакана крупно нарезанных грецких орехов и 1/2 стакана сахара.
Перемешайте и всыпьте в эту смесь 1/2 стакана манной крупы, еще раз хорошо вымесите и поставьте в холодильник на час, накрыв крышкой.
Через положенное время добавьте в тесто 1 ч.л. соды, гашеной лимонным соком, 1/2 стакана муки, лимонную цедру, ванильный сахар и 100 гр мягкого растительного маргарина.
Хорошо вымесите, выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, лучше со съемными бортами.
Если такой формы у вас нет, то застелите обычную сковороду смазанной маслом и посыпанной мукой бумагой, тогда готовая коврижка легче выскочит из формы.
Пеките при 200 градусах 45 минут. По окончании не вынимайте сразу, дайте чуть остыть. Потом посыпьте сахарной пудрой и радуйтесь)))