DavidTkach: спасибо!



400 г филе рыбы
1 яблоко
1 морковь
6 слив (сушеных, вымоченных в красном вине)
1 ложка меда
соль и перец по вкусу
лимонный сок
1 ложка оливкового масла

1.Рыба перед обработкой должна быть комнатной температуры.
2.Очистить яблоки от кожуры и зерен, порезать на тонкие пластики. Порезать морковь. Чернослив очистить от косточек.
3.Смешать мед, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Положить морковь, яблоки и чернослив. Хорошо перемешать и обложить полученным маринадом рыбу. Поставить в холодильник на 1 час.
4.Через час достать из холодильника. На противень положить треть яблок, моркови чернослива. На них уложить рыбу. Положить на внутреннюю часть яблоки морковь и чернослив. Сложить вдвое. Сверху оставшийся маринад.
5.Накрыть фольгой и запекать 25 минут при температуре 180С. Снять фольгу, полить, оставшимся на противне, соком и запекать еще 5-10 минут.
6.Уложить на блюдо. Полить, оставшимся на противне соком. Подавать с овощами.