Над этим пирогом я продолжаю работать, он требует усовершенствования. По просьбе Вики и Даши публикую сегодня, может быть у них лучше получится. Творог, витамины и вкусно.

Итак,
тесто:

* 150 г маргарина
* 150 г сахара
* 1 яйцо
* 200-250 г муки
* 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин

начинка:

* 600 г творога
* 4 яйца
* 150 г сахара
* 100 г крахмала картофельного
* 300 г смородины

Маргарин растереть с сахаром и яйцом. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто, сделать бортики.

Начинка. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром. Добавить творог и крахмал.
Белки взбить со щепоткой соли, добавить в творожную массу, аккуратно перемешать.
Творожную массу выложить на тесто, разровнять.


В смородину добавить ложку сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать как я).
На творожную массу выложить ягодную смесь узором или хаотично (как я) (во второй раз). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа.

Тонкости.

Я пробовала делать просто и быстро, не отделяя белки от желтков. Тоже будет хорошо. Но остывая пирог опустится, учтите. На фотографиях видны две пробы пера. Поднимается очень хорошо, не бойтесь, пусть хорошо пропечется, если будет пригорать выключите верхний нагрев.
Один раз была красная смородина, второй черника-голубика
Пирог полностью остудить и разрезать на порции.

Когда получится так как я хочу, еще раз покажу и уточню рецепт.

У меня еще много разработок по мясу и соусам. Поделюсь позже.

Ничто так не тупит человека как кухня, даже раз в неделю (как у меня), со всей ответственностью вам заявляю. Рекомендую включать во время кухонных копошений что- нибудь умное, лекции по твкультура или по эхомск историки Венедиктов с Басовской хорошо рассказывают о каких- то Генрихах Златокудрых

ps один четырехлетний Рома в русской школе на уроке приносит мне показвть свои художества, я их хвалю после чего он тихо просит: - Детям покажи...
Очень напомнило мне мои посты тут..



У меня несколько новых групп, одна подростковая- мне очень нравится, взрослые люди сидят и рисуют, я с ними, мы общаемся. И маленькие с трех до пяти лет- тоже нравится, совсем свежие люди, без штампов. Самой сложной остается вторничная, требует выдумки и выдержки. Пятеро характерных девченок, отвлечь от склок и борьбы за влияние друг на друга можно только чем- то интересным, чтобы каждая могла проявиться по- своему и не конкурировать с подругами.
В пятницу совсем другие дети. Там родителям и детям соотвественно нужны хорошие оценки в школе, поэтому больше упор на технику и правильность рисования, конкурсы и соревнования. Тут мы учимся стойко переность поражения