Шут его знает, как он ухитрился дать выжатому соку из дикого винограда перебродить, но результат его неожиданно обрадовал. И... пошло-поехало.
Мой отец, из обилия оплетавшего наш Сухумский двор винограда (два сорта: розовая изабелла и черный качич), опытным путём, достиг уникального сочетания: вкуса, цвета и аромата сего волшебного напитка. Первые образцы успешно превратились в винный уксус но затем, с маминой подсказки, удавалось остановить пиковый момент, качества вина, путём доваления небольшого объёма сахарного сиропа. Далее по стекляным большим баклашкам и... закапывали в песок холодного подвала неболшой пристройки. К Новому году напиток обычно был готов.
Пили только по большим праздникам и когда в доме бывали гости.
Потом, кончив школу, я заболевший авиамоделизмом, поступил в ХАИ и, по его окончании, распределился в Мясищевское ОКБ, что в Подмосковье. Отпуск я бил на две части и однажы, после зимней его коденции, привёз к себе в общагу молодых специалистов, пласмассовый боченок. На дегустацию пригласил всю свою бригаду флаттерщиков, во главе с начальником. Семь человек
С тех пор, меня зимой, уже ПОСЫЛАЛИ в Сухуми в обязательную командировку: "И чтоб без баченка - не возвращался!"
Энергетика у такого домашнего вина была просто фонтастическая. Мы в полной ясности ума и строгости мысли, могли спорить до хрипоты о служебных проблемах и горланить песни под ещё трофейный баян, нашего коллеги (Саша Хало - кандидат наук, мастер спотра по парашютному спорту (воздушная акробатика, недавно помер, преждевременно выпущенный из больницы от КОВИДА), но силу напитка, чувствовали только, попытавшись встать из-за стола. Ноги - не шли!