Конечно, он не хочет признавать себя виноватым, ведь это - удар по мужскому самолюбию. Попытайся представить, с какой дрожью в руках он писал это E-Mail. Тот факт, что ты его получила, уже говорит о многом.
Только не спеши сразу всё прощать и бежать к нему. От этого он только начнёт считать тебя слабохарактерной. Он будет уверен, что ты вернёшься к нему, как только он тебя позовёт. От этого ты станешь, своего рода, "запасным вариантом".
Провоцируй его на извинения, только не стоит ждать продолжительной красивой речи. Скорее всего, извинения будут звучать как-то так: "Слышь, ну, ты это.... Типа, извини..."

Считай это кратким курсом мужской психологии :)