Молоко еще ладно - бочковое, полупроцентной жирности все помнят. А вот деревенскую сметану- это же уржацца можно.Не было в то время домашней древенской сметаны повышенной жирности. Ибо молочные сопли, разбавленные кефиром, сметаной можно было назвать с натяжкой. Но простому совецкому человеку - и эта сметана в радость была...