Ням-ням... Самые удачные котлетки за последнее время.
на 1 кг фарша:
3 жареных луковицы,
250 гр жареных лисичек,
100 гр тертого сыра
пол чайной ложки молотого черного перца
пол чайной ложки молотого красного перца
сушеный укроп
и по 2 куска размоченной в молоке булки и хлеба с зернышками.
1 яйцо

Лисички с сыром идут в начинку фарша. Сами котлеты подлежат обжарке примерно 5-10 минут, потом отправляются в духовку под фольгу на 150-200 градусов до выделения прозрачного сока.