Луковый суп по-французски

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

ЕДА обратиться по имени Воскресенье, 26 Декабря 2004 г. 02:25 (ссылка)

Для того чтобы приготовить это шедеваральное блюдо нам понодобится:
- 1 кг репчатого лука
- два плавленных сырка (типа Дружба, Янтарь. Мне попался плавленный сырок с перцем, даже лучше).
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр оливкого масла (или любого рафинированного растительного)
- несколько зубчиков чеснока
- специи (какие есть но не очень пахучие, лучше всего травяные)
- кусок мяса (неважно куриного или говяжьего, нам это понадобится для бульона)
- французский багет (можно и нарезной батон, но багет поменьше и в тарелку его укладывать удобней)
- твердый сыр, который быстро плавится

Ответить С цитатой В цитатник

ЕДА обратиться по имени Воскресенье, 26 Декабря 2004 г. 02:34 (ссылка)

В то время как кусок мяса у нас варится, образуя наваристый бульон, мы в это время полукольцами нарезаем весь килограмм лука и выкладываем его в сотейник или глубокую сковороду. Добавляем туда специи, чеснок (его можно не давить и не нарезать, так как во время тушения он станет мягким). Так же кладем несколько листочков лаврового листа и накрываем крышкой. Тушим все в течение примерно 45 минут. Понемногу добавляем готовый мясной бульон.
Примечание: В принципе, можно не делать мясной бульон, а обойтись мясными или куриными бульонными кубиками.