;)

LI 3.9.25

На сей раз попробовала из редьки с морковкой...ассорти, так сказать :)
Вкусно, между прочим!

LI 3.9.25

Закусочка. Название говорит само за себя.
"Тещин язык"
Мне очень нравится, потому что я как раз любитель этого самого остренького :)
Рецепт.
500 гр томат-пасты.
100 гр чеснока на давилке, но можно и на терке.
5 нарезанных крупных болгарских перцев.
1 столовая ложка красного молотого перца (я беру немного поменьше)
Пол литра воды.
200 гр растительного масла.
250 гр сахара
2 столовые ложки с бугорком соли.
1 десертная ложка 9% уксуса.
Все вышеперечисленное смешать и потушить 25 минут.
Потом в эту смесь добавить 3 кг натертых на терке кабачков .
У меня сегодня в ход пошли патиссоны вместо кабачков, потому что их нужно было куда-то реализовывать и, надо заметить, никакой разницы я не почувствовала.
Все это дело надо будет потушить при постоянном помешивании еще минут сорок.
Разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать.
Приятного аппетита.




LI 3.9.25

Чего там только не встретишь))).
Убиенного индюка выпотрошить )))
Очень ценное указание, а то ведь по неопытности можно начать потрошить живого.

Зайца изловить )))
При этом не уточняется способ убиения будущего блюда, зато описывается, сколь непрактично это делать, стреляя в него зарядом дроби, ибо на дробинке потом легко сломать зуб.

Взять шесть сильных кухонных девок )))
Нет, блюдо не из девок))), но оказывается именно столько надо для приготовления настояшего торта "Мокко".

Хотя, может быть это и правильно... Общеизвестный факт - Мария Складовская-Кюри не знала, что для приготовления бульона нужна вода (та самая H2O), другая знаменитость - запекла куриц со всем ее содержимым, не потроша. Третья - извелась, когда варила яйца, сокрушаясь, что они не становятся мягче...))) Вот так...

Кто еще может привести примеры?

LI 3.9.25

....моя мясо тоже любит, но рыбу...рыбу она просто обожает.
А когда её много, мы с моей душой просто поем от счастья. :)

LI 3.9.25

Помидоры в собственном соку (без стерилизации)
Фото. Только фото :)
Кому нужен рецепт, обращайтесь.

LI 3.9.25

Сканера у меня нет.
Попробовала цифровиком снять нужную страничку книги, где говорится о замороженных огурцах.
Читайте сами! :)

LI 3.9.25

Зимой отвариваем картошечку, щедро сдабриваем маслицем и открываем вот такую вот баночку...а в ней...все что твоей душе угодно.
И огурчики, и помидорчики, и капустка и перчик...
И все целое...не мятое, не резаное...
Рецепт тоже несложный.

В стерильную банку чистые огурцы, помидоры, парочку перцев (но перцы можно и порезать), 2-3 небольших луковицы (тоже на любителя...можно целые, можно кольцами)
3-4 дольки чеснока, петрушка, укроп, перец горошком.
Сколько останется места заполнить шинкованной капустой.
Маринад
На 3 литровую банку.
1,5 литра воды
2столовых ложки соли
4 столовых ложки сахара
Залить банку кипящим рассолом и стерилизовать 15-20 минут.
Перед закаткой добавить столовую ложку 9% уксуса.

LI 3.9.25

Только замораживать их надо в морозилках или в современных холодильниках, где морозильная камера отдельно.
Вот таким вот образом их подготавливаем и замораживаем, естественно предварительно надо вымыть.
Зимой хоть в салатик, хоть в окрошку.
Сохраняют и вкус и запах.

LI 3.9.25

Я брала окорочка.
Обрезаем мясо, прокручиваем через мясорубку с репчатым луком и чесночком.
Солим, перчим, добавляем одно сырое яйцо и панировочные сухари (или столовую ложку манки) и вымешиваем фарш.
Формируем котлетки, обваливаем в муке.
Обжариваем, отгоняя преждевременно сбежавшееся на запах семейство :)
Приятного аппетита!



LI 3.9.25