Хрустящие Бельгийские вафли от Ларисы Вольницкой (loravo)

Способ приготовления

• Мои изменения красным
• 1+1/3 чашки муки  - 2  чашки муки
• 4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель) - 1 уп.
• 1/2 ч.л. соли
• 5 ч.л. сахара - 4 с.л. сахара
• 2 яйца, отделить белки
• 1/2 чашки растительного масла
• 1+3/4  чашки молока
• ваниль - ванилин - 0.5 пакетика
•  
• Смешать отдельно сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, соль и сахар).
• Смешать отдельно жидкие мнгредиенты (желтки, масло, молоко, ваниль).
• Взбить белки до мягких пиков.
• Влить жидкие ингредиенты в сухие, слегка перемешать (тесто должно быть комковатым, не нужно мешать до полной гладкости, иначе вафли не будут такими легкими и воздушными), и аккуратно ввести в него взбитые белки, перемешивая широкой спатулой снизу вверх. Консистенция скорее жидкая, менее плотная и вязкая, чем для оладьев, но чуть более густая, чем для блинов.