-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Модест_Кукан

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Антиреклама

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.09.2004
Записей: 865
Комментариев: 11614
Написано: 13934




Каждый Постоянный Читататель "Поваренной книги" приветствуется и получает флюид положительных эмоций лично от Модеста Кукана сразу же после того, как кликнет здесь "Стать постоянным читателем". И будет ему счастье. Рейтинг блогов

«Еда для всей семьи» № 9 спецвыпуск 2008 г.

Вторник, 09 Сентября 2008 г. 13:21 + в цитатник
Опять не устоял, начитался.
 (699x313, 27Kb)
Читать далее
Рубрики:  Шурша страницами

Срирача от Хуйфона

Среда, 03 Сентября 2008 г. 12:23 + в цитатник



Популярный тайский соус Sriracha hot chili sauce производства компании Huy Fong Foods, Inc.
Говоря по-простому Срирача от Хуй Фонг Фудса.
Читать далее

Рубрики:  соуса

Чипотле

Понедельник, 01 Сентября 2008 г. 13:50 + в цитатник
Месяц назад была на нашей поэтической тусовке Лиза W. из США. Про стишки-смешки мы и на сайте пообщались, поэтому при личной встрече беседовали с ней про «как у вас там пьют какаву - с сахарином, али без». Вот и поведала она, что есть такой Табаско чипотле и Тапатио Хот соус, которых у нас пока ещё не продают. Вчера прислала фото.
 (522x698, 66Kb)
Tabasco Chipotle Pepper Sauce (чипОтле), острота 1500-2500 сковиллей. В его состав, если верить поиску Гугль, входят: копченый перец чипотле, дистиллированный уксус, вода, соль, сушеные лук и чеснок, специи и фирменная смесь «Табаско», состоящая из перца, уксуса и соли.
Tapatío hot sauce – производится в Vernon, California, в состав (опять же, если верить тому, что насобирал поиском): вода, красный перец, соль, специи, чеснок, уксусная кислота, ксантановая камедь (прямо как в нашем майонезе СКИТ!) и бензоат натрия. Сколько единиц Сковилла так и не нашёл.
И правда - не попадалась мне пока чипотле эти тапаты в магазинах столицы.


 (700x676, 299Kb)
Рубрики:  соуса

Выпечка

Понедельник, 01 Сентября 2008 г. 12:09 + в цитатник
Собственно, к выпечке этой имел не самое непосредственное отношение. Был в гостях, присутствовал при изготовлении кулебяки, то есть сидел на кухне и высказывал под руку хозяйке, стоящей у плиты, замечания и советы, параллельно угощаясь пивом с сыровяленой колбасой, которая стоит аж 800 рублей килограмм. P1016840 (700x524, 93Kb)
Отправив кулебяку в духовку, благодарная хозяйка, предварительно высказав всё, что думает по поводу таких вот советчиков-наблюдателей, вручила мне остатки-обрезки слоёного теста, частично дрожжевого, частично нет, и начинки из отварной курятины, варёных яиц, тёртого сыра Гауда и жареного лука, с предложением поучаствовать. Ну, я и налепил. Далее 10 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
P1016842 (699x522, 171Kb)
Рубрики:  мука и тесто



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Мы рождены, чтоб сказку сделать...

Пятница, 29 Августа 2008 г. 13:52 + в цитатник
Грохот, лязг – работает, однако
И к эксплуатации готов,
Нифигасе вышла железяка -
Сто с лихвой пудов одних болтов.

- Взбрызнем на дорожку?
- Без базара.
На ведро – хлебни чутка и в путь…
- Не поддать ли нам маленько пара?
- Хватит, батя - может …бануть!

- Ну, тадысь, дави на ту примочку,
На себя штурвал тяни засим,
От винта! Пошла байда по кочкам,
Пристегнуть ремни, чичас взлетим!

- Слышишь, бать, чаво я тут глаголю,
Это ж в лапти-грыжу-душу-мать!
Вёрст уж пять наездили по пОлю,
Он же и не думает взлетать!

Может енто мелочь и детали,
Но возник всего один вопрос:
Мы же самолёт изобретали –
Как же получился паровоз?

Столько сил угробили и хули?
Хрена он когда у нас взлетит!
- Мы Черепановы, сынуля!
А не братья Райт и Мессершмит!

Облажались, по-просту говорЯ,
Да не плачь ты, дурья голова,
Слазь давай, пойдём напьёмся с горя,
Всё равно закончились дрова.

И пошли, как водится палимы
Солнцем, что светило им вослед:
- Завтра, как проспимся, слышишь, сына,
Бум изобретать велосипед!
Рубрики:  Паэзия

Урожай

Среда, 27 Августа 2008 г. 10:48 + в цитатник
Пролетев с опятами, собрал урожай слив с двух деревьев - один тазик. Вечером по квартире раздавался аромат сливового компота.
 (699x522, 147Kb)
Читать далее
Рубрики:  Житие мое
фрукты

Прозевал я опята

Среда, 27 Августа 2008 г. 10:43 + в цитатник
На прошлой недели пошли опята в окрестностях моей дачи, но к выходным сошли. Всё, что собрал. Но всё одно приятно.
 (525x700, 119Kb)
Рубрики:  Грибы

Обед в жару

Понедельник, 18 Августа 2008 г. 15:20 + в цитатник
Места, в которых я был на выходных в гостях, то есть окрестности Киржача, славятся колодезной водой. Самая целебно и кулинарно ценная вода, естественно водится в колодце в десяти шагах от фазенды, где я гостил. Так вот, на основе этой самой воды на обед в тридцатиградусную жару был изготовлен, увы, не мной, свекольник-холодник. Очищенные две свёклы отварены до готовности, порезаны тонкой соломкой, а свекольный отвар посолен по вкусу и охлаждён в холодильнике. Далее на стол были выставлены в мисках рубленые варёные яйца, всякая разная зелень – лук, петрушка, кинза, укроп, мята, рубленный чеснок, не любимая мной отварная картошка, мелко порезанные свежие огурцы, сметана.
И каждый клал себе в тарелку всё это на своё усмотрение, потом доливал ледяным свекольным отваром. Я себе потом добавил молотого чёрного перца, столовую ложку бальзамического уксуса и сметаны пару ложек.
И не торопясь, с местным серым хлебом, да под рюмашку-другую хреновух, одну тарелочку, потом ещё одну.
 (699x525, 130Kb)
Рубрики:  овощ

Живописные окресности

Понедельник, 18 Августа 2008 г. 12:30 + в цитатник
Деревня Филиппово, жара, август. Тридцать четыре в тени.

 (700x525, 62Kb)
Рубрики:  Житие мое

Маслята

Понедельник, 18 Августа 2008 г. 12:18 + в цитатник
На выходных был в гостях у своих друзей в деревне Филиппово под Киржачом. Места дивные - луга, сосновый лес, колодцы с особополезной местной водой, причём температура воды ровно плюс 8,5 градусов по Цельсию, что очень актуально в ту погоду, которая стояла субботу и воскресенье.
Зашли на самый край леса, когда осматривали ближайшие окрестности всего на пятнадцать минут и вот – маслят нарезали полкастрюльки.

 (700x524, 106Kb)
Рубрики:  Житие мое
Грибы


Поиск сообщений в Модест_Кукан
Страницы: 78 ... 47 46 [45] 44 43 ..
.. 1 Календарь