Самое обожаемое из морепродуктов.
А почему?
Да потому что я знаю стооолько о ней, и тааакие рецепты приготовления...!!!
Вот, делюсь -
Морская капуста, по-научному - ламинария, содержит много необходимого человеку йода, аминокислот, витаминов и микроэлементов, в том числе тех, которые не найти ни в одном другом растении.
И, кстати, именно китайцы первыми ввели в употребление морскую капусту - в Поднебесной даже существовал закон, обязывавший всех граждан есть ее ежедневно. Для чего?
По статистике, две трети жителей Дальнего Востока страдают йододефицитом.
А нехватка йода рано или поздно вызывает тяжелую болезнь - эндемический зоб, который нарушает все жизненно важные функции организма.
И все заканчивается в лучшем случае хирургической операцией.
Видели бы вы таких людей(((
А я насмотрелась в краевой клинике на них... брррр(((
Зато лучшего, чем морская капуста, профилактического и лечебного средства при йододефиците и заболеваниях щитовидной железы просто нет!
Но это далеко не все достоинства этой "морской травы". http://www.alganika.ru/artickle_laminar2.htm
Между прочим - ламинария это исключительное лекарство против болезни XXI века - АТЕРОСКЛЕРОЗА!
Морская капуста помогает справиться и с болезнями кровеносных сосудов, и с недугами кишечника или желудка!
Но вот далеко не всем мужчинам ламинария известна как мощный афродизиак - возбуждающее любовное средство, в сравнении с которым разрекламированная "Виагра" - безобидная пищевая добавка, хи-хи-хи)))
Морская капуста способна полностью устранить половые дисфункции у любого, будь то мужчина или женщина: она лечит и женские воспаления, и импотенцию у мужчин, и полезна при менопаузе - всем понятно?
Однако многие все еще относятся к ней настороженно... и даже немного брезгливо.
"Ах, этот неприятный запах!" - говорят некоторые.
Действительно - запах у свежей морской капусты достаточно специфичный.
Но ведь есть уже готовые и очень даже вкусные блюда из морской капусты, которые можно приобрести.
При консервировании морская капуста теряет свой острый душок и лучше, чем при обычной варке, сохраняет все полезные вещества.
Так что консервы из морской капусты - идеальный продукт для любого стола, дешевый и очень вкусный, и готовое блюдо или основа для супа, салата и десерта - ведь из ламинарии делают даже сладости!

А теперь копируем рецепты:


САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С МАРИНОВАННОЙ СВЕКЛОЙ
И СЛАДКИМ СТРУЧКОВЫМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
• отварная морская капуста 1 стакан
• сладкий стручковый перец 1 стакан
• маринованная свекла 1 стакан
• лук 1—2 шт.
• растительное масло 2—3 ст. ложки
• мелко нарезанный зеленый лук 1—2 ст. ложки
• соль
• сахар
Приготовление
Морскую капусту отварить, охладить, нарезать лапшой, соединить с нарезанными соломкой перцем и свеклой, заправить солью, сахаром, растительным маслом и перемещать.
При подаче на стол салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
При заправке в салат по желанию можно добавить маринад от свеклы и сладкого перца.



САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
С МАРИНОВАННЫМ РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты:
• вареная морская капуста 1 стакан
• лук 5 шт.
• 3% -ный уксус 1/2 стакана
• сахар 1 ст. ложка
• сметана или майонез 1/2 стакана
• растительное масло 1—2 ст. ложки
Приготовление
Репчатый лук нарезать соломкой и мариновать в уксусе с сахаром и солью. Маринованный лук соединить с морской капустой, заправить солью, сахаром и растительным маслом.
При подаче на стол салат полить сметаной или майонезом.



САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ И КАЛЬМАРА
ПОД ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
• вареная нашинкованная морская капуста 1 стакан
• вареные нарезанные соломкой кальмары 1 стакан
• лук 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• томатный соус 1,5 стакана
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
Приготовление
Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить вареную нашинкованную морскую капусту, нарезанных соломкой кальмаров.
Продукты залить томатным соусом, посыпать мелко нарубленным чесноком.
При подаче капусту посыпать мелко нарезанной зеленью.



САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
ПО-ДАЛЬНЕВОСТОЧНОМУ
Ингредиенты:
• маринованная морская капуста 1 стакан
• квашеная капуста 1 стакан
• вареный картофель 2—3 шт.
• лук 1—2 шт.
• растительное масло 3—4 ст. ложки
• мелко нарезанный зеленый лук 2—3 ст. ложки
• соль по вкусу
Приготовление
Морскую капусту нарезать лапшой.
Квашеную капусту отжать и, если она очень кислая, слегка промыть.
Картофель нарезать ломтиками, репчатый лук — соломкой.
Подготовленные продукты перемешать, заправить солью и растительным маслом.
При подаче на стол салат посыпать мелко нарезанным зеленым луком.



МОРСКАЯ КАПУСТА С ЯЙЦАМИ
ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
• вареная нашинкованная морская капуста 1 стакан
• салатная заправка на уксусе 1/2 стакана
• вареные яйца 2 шт.
• майонез 1/2 стакана
• свежие помидоры 2 шт.
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
• зелень петрушки 3—4 веточки
Приготовление
Вареную нашинкованную морскую капусту заправить салатной заправкой и выдержать на холоде 8—10 часов.
Вареные яйца порубить, перемешать с маринованной морской капустой и майонезом. В центр блюда горкой выложить закуску, полить оставшимся майонезом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Украсить закуску дольками яйца, помидоров и веточками зелени петрушки.



САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ
ПОД МАЙОНЕЗОМ
Ингредиенты:
• вареная морская капуста 80 г
• репчатый лук 30 г
• майонез 50 г
• яйцо 1 шт.
• сахар
• соль
Приготовление
Вареную морскую капусту и репчатый лук, нарезанный соломкой, сложить в салатник, добавить майонез, сахар, соль, все перемешать и перед подачей на стол украсить кружочками крутого яйца.



САЛАТ «ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ»
Ингредиенты:
• консервированная морская капуста 1 банка
• соленые или маринованные грибы 1,5 стакана
• сметана или растительное масло 4 ст. ложки
• яйца 2 шт.
• нарезанный зеленый лук 4 ст. ложки
Приготовление
Грибы маринованные или соленые (хорошо промыть) нарезать кусочками и смешать с консервированной морской капустой.
Добавить сметану, вареные яйца, растительное масло и зеленый лук.



САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
• вареная и нарезанная соломкой морская капуста 1 стакан
• сушеные грибы 2 ст. ложки
• лук 2 шт.
• соленые огурцы (небольшие) 2—3 шт.
• растительное масло 3 ст. ложки
• 3%-ный уксус 2 ст. ложки
• мелко нарезанная зелень 1 ст. ложка
• соль и специи по вкусу
Приготовление
Сушеные грибы замочить на 10— 15 минут в воде, промыть, а затем замочить еще примерно на 1,5—2 часа.
Сварить грибы в воде от замачивания, откинуть на дуршлаг, охладить и нарезать соломкой.
Соленые огурцы с нежесткой кожицей и некрупными семенами нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, соленые огурцы, жарить еще 5—7 минут.
Все соединить с морской капустой, а затем заправить по вкусу уксусом, солью и перцем.
Готовый салат переложить на блюдо или в салатник, охладить и при подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Винегрет "Морская волна"
Ингредиенты:
100-150 г маринованной морской капусты, 2-3 моркови, 2-3 свеклы, 3-4 картофелины, 1-2 огурца, 50-100 г зеленого или репчатого лука, 1-2 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки 3%-ного уксуса, соль, перец, сахар по вкусу.
Приготовление
Картофель, свеклу, морковь отварить, очистить, охладить и нарезать тонкими ломтиками.
Огурцы промыть и тоже нарезать.
Все овощи смешать, добавить репчатый лук и маринованную капусту.
Заправить винегрет растительным маслом (лучше нерафинированным подсолнечным), уксусом, солью, перцем, сахаром и перемешать.
При подаче на стол украсить зеленым луком.


Винегрет с кальмарами
Ингредиенты:
3-4 кальмара, 3-4 картофелины, 1-2 моркови, 2 свеклы, 1 соленый огурец, 2 головки репчатого лука, 3-4 столовые ложки растительного масла, перец черный молотый, зелень укропа.
Приготовление
Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон.
Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, огурец мелко нарезать, лук нашинковать, все перемешать.
Приправить солью, перцем, растительным маслом, посыпать зеленью укропа.


Торт "Морской бриз"
Ингредиенты:
1 банка морской капусты, 1 кг минтая, 500 г лука, 4 яйца, 250 г майонеза, соль, 1 пучок зелени петрушки.
Приготовление
Лук нарезать крупными кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета, потом, не вынимая его из сковороды, залить растительным маслом и оставить не меньше чем на 10 часов.
Минтай потушить в масле, посолив и поперчив, затем смешать с уже вымоченным в масле луком, хорошенько растереть и выложить первым слоем на блюдо.
Сверху смазать майонезом.
Теперь можно взяться за морскую капусту.
Ее нужно тщательно смешать с рубленым яйцом и выложить вторым слоем на блюдо. Затем смазать майонезом.
И так выкладывать 6 слоев.
Потом нарезанную петрушку смешать с майонезом и выложить ее верхним слоем.
Дать постоять и пропитаться около 3 часов.
Соль - по вкусу.