Творожный сыр за 20 минут
Ингредиенты:
молоко- 1 литр
кефир - 1 литр
соль - 2 ч ложки
лимонный сок - 1/2 ч ложки
яйцо - 1 шт
травы,специи - по вкусу.
Приготовление:
Молоко вылить в кастрюлю, добавить соль, довести все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем
огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за
30-40 секунд). Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь(минут 10-15). После миксером
взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана) ,получившийся творог(без сыворотки)
взбиваем со взбитым яйцом. Прогреваем ,получившийся сыр, на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять
травы, специи, огурец , и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник ,что бы он стал совсем холодным.
Приятного аппетита!
