Перец - 4 шт., томаты в собственном соку - 800 мл, перец чили - 1 шт., лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика, консервированная красная фасоль - 1 банка, кукурузная мука - 80 г, сыр - 150 г, кумин - 1 ч. ложка, вода - 150 мл. Перец очистите от зерен и перепонок и разрежьте пополам. Для приготовления соуса измельчите в блендере помидоры, перец чили, половину лука и два зубчика чеснока. Вылейте соус в форму так, чтобы закрыть все дно. Для приготовления начинки смешайте красную фасоль и кукурузную муку. Добавьте оставшиеся лук, чеснок и две трети тертого сыра. Посыпьте все кумином. Посолите, поперчите и нафаршируйте ароматной начинкой перцы. Выложите перцы в соус и присыпьте оставшимся сыром. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 45 минут. Откройте фольгу и готовьте перцы еще 10-15 минут в открытом виде.