● — Мука пшеничная 350 г
● — Варенье или джем 250 г
● — Сметана 200 г
● — Сливочное масло 100 г
● — Сахар 100 г
● — Миндаль 50 г
● — Яйцо куриное 1 штука
● — Разрыхлитель 10 г
● — Соль 1 щепотка



√ — Измельчите миндаль в чаше блендера до состояния мелкой крошки и пересыпьте в глубокую миску.
√ — Добавьте к орехам мягкое сливочное масло, сахар, яйцо и щепотку соли, после чего взбейте массу миксером до пышности.
√ — Выложите в полученную смесь сметану и аккуратно перемешайте все компоненты лопаткой.
√ — Соедините муку с разрыхлителем и просейте ее в миску, замешивая сначала мягкое, а затем пластичное тесто руками.



√ — Уберите готовое тесто в холодильник на пятнадцать минут, чтобы оно немного стабилизировалось и стало удобнее в работе.
√ — Разделите охлажденное тесто на две равные части и раскатайте первую из них в прямоугольный пласт прямо на бумаге для выпечки.
√ — Равномерно смажьте поверхность теста густым вареньем или джемом, оставляя небольшие отступы от краев.



√ — Накройте начинку вторым раскатанным пластом теста и плотно защипните края по всему периметру.

√ — Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать или двадцать пять минут до появления легкого золотистого цвета.



√ — Дайте выпечке немного остыть в форме, после чего разрежьте на небольшие кусочки и подавайте к чаю.

отсюда