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: () – 10 ; “” - 0,6 . 10 « PASTA FILATA» – 0,6 . 10 ; (10% ) – 1,2 . : 1. 35º.
50 . , .
« PASTA FILATA»( – 3 . 50 ) . .
“” ( 3 . “” 50 ), . ( ), 45-50 .
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(pH = 5-4,5). , 2,5 .
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