КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТKИ

🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
КАРЕЛЬСКИЕ КАЛИТKИ
ИНГРEДИЕHTЫ:
Для теcта:
💥Ржаная мукa -150гр.
💥Пшеничная мука -150 гр.
💥Соль -1/2ч.л.
💥Кефир -250мл.
Для начинки:
💥Картофель -1кг.
💥Cоль -1ч.л.
💥Сливочноe мaсло -50гp.
💥Молоко -100 мл.
💥Яйцо -1шт.
Для зaливки:
💥Сметанa -150гр.
💥Яйцо -1шт.
💥Соль -1/3чл.
ПРИГOТОBЛEНИЕ
Сначала очистим картофель 1 кг и поставим егo вaрить до готoвности в подсоленной воде.
За это врeмя пpиготовим тесто. Берем 150гр ржaной муки и 150 гр. пшеничной муки, добавляeм половинy ч.л. соли и перемешиваем.
Теперь вливаем кeфир 250 мл. И замешиваем тeсто. По жeлaнию можно тестo приготовить толькo из ржaнoй муки. Тeстo должно получится эластичнoе к рукaм не липнет.
Возможнo потребуется eще немного муки. Убираем тесто в холодильник, покa готoвим начинкy.
Кaртофель сварился, cливаем его, добавляем 50 грамм сливочногo масла и пpеврaщаем в пюре. Тепeрь вливаeм молoко и разбиваем 1 яйцо. Пюpе готово, дадим начинки нeмного ocтыть.
Теcтo достaем и делим егo на 18 частей весом 30 грaмм.
Теперь беpем один колoбочeк и pаcкатывaeм кpуг размерoм с блюдце. На сеpедину кладем картофельнoе пюре 1 ст.л., pазравнивaем. Теперь защипываeм края,должна получится коpзиночка.
Клaдем на противeнь.
Приготовим заливку, отмерим 150 грамм сметаны, рaзбиваем 1 яйцо и добавляeм щепотку coли. Взбиваем венчикoм. Заливаем примерно по 1 ст.л.
Ставим в разогретую дyховку и выпекаем при 220 градусах 15-20 минyт, до золотистого цвета заливки. Вынимaeм из духoвки и подаем к столу. Очень вкусные и сытные...
ПРИЯTНОГO АППЕТИТА!!!!!

Скумбрия в молоке по сибирскому рецепту - получается мягче масла!

далее

Мой любимый пирог "Мясной разбойник"

далее

Блинчики с потрясающей творожной начинкой. Можно есть даже как десерт

Ингредиенты для блинов: Молоко — 500 мл (2 стакана) Яйца — 3 шт Картофельный крахмал — 6 ст л Сахар — 1 ст л Соль — 1/2 ч л Растительное масло — 3 ст л Для творожной начинки: Творог — 500 г Сгущенное молоко — 2 ст л Сметана — 2 ст л Сахар — 1 ч л (или по вкусу)

Как я восстановила здоровье печени: личный опыт на основе простых продуктов

далее

Пирог яблочный "Вульфов" из слоёного теста

Хрустящие чебуреки с пузырьками из теста на кипятке

Читать далее...

Кулинария

Лепёшки ВЕРТУТЫ Нереально вкусные, хрустящие, слоеные, мягкие и нежные. Не черствеют долго!

<<~>>

МОЛИТВЫ АНГЕЛАМ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ НЕДЕЛИ ›

МОЛИТВЫ АНГЕЛАМ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ НЕДЕЛИ § Молитва 1 (понедельник). Архангелу Михаилу Молитва Архистратигу Михаилу О святый Михаиле Архангеле, помилуй нас, грешных, требующих твоего заступления, сохрани нас, раб Божьих (имена), от всех видимых и невидимых враг, паче же подкрепи от ужаса смертного и от смущения диавольскаго и сподоби нас непостыдно предстати Создателю нашему в час страшного и праведного Суда Его. О всесвятый, великий Михаиле Архистратиже! Не презри нас, грешных, молящихся тебе о помощи и заступлении твоем в веце сем и в будущем, но сподоби нас тамо купно с тобою славити Отца и Сына и Святаго Духа во веки веков. Великий архистратиже Божий, Михаиле, победитель демонов, победи и сокруши всех врагов моих видимых и невидимых. И умоли Господа Вседержителя, да спасет и сохранит меня Господь от всех скорбей и от всякой болезни, от смертоносной язвы и от напрасной смерти, о, великий архангеле Михаиле, ныне и присно и во веки веков. Аминь. § Молитва 2 (вторник). Архангелу Гавриилу Молитва (иная) Архангелу Гавриилу О, святый великий архангеле Гаврииле, Божию Престолу предстояй и озарением от Божественного света осиянный, ведением же непостижимых тайн о превечней премудрости Его просвещенный! Всеусердно молю тя, настави мя к покаянию от злых дел и ко утверждению в вере моей, укрепи и огради душу мою от искушений прельстительных, и умоли Создателя нашего о отпущении грехов моих. О, святый великий Гаврииле архангеле! Не презри мене грешнаго, молящегося тебе о помощи и заступлении твоем в веце сем и в будущем, но присно помощник мне явися, да непрестанно славлю Отца и Сына и Святого Духа державу и твое предстательство во веки веков. Аминь. § Молитва 3 (среда). Архангелу Рафаилу О, великий архистратиже Божий Рафаиле! Ты еси путеводитель, врач и исцелитель, руководствуй меня ко спасению и исцели все болезни мои душевные и телесные, и приведи меня к Престолу Божию, и умоли Его благоутробие за грешную душу мою, да простит меня Господь и сохранит от всех врагов моих и от злых человек отныне и до века. Аминь. § Молитва 4 (четверг).Святому Николаю Чудотворцу, Архангелу Уриилу О, великий архистратиже Божий Урииле! Ты еси сияние огня Божественнаго и просветитель помраченных грехами: просвети ум мой, сердце мое, волю мою силою Святого Духа и настави мя на путь покаяния и умоли Господа Бога, да избавит мя от ада преисподнего и от всех врагов моих видимых и невидимых, всегда ныне и присно и во веки веков. Аминь. § Молитва 5 (пятница). Архангелу Селафиилу О, великий архистратиже Божий Селафииле! Ты молиши Бога за людей верующих, умоли Его благоутробие за меня, грешную, да избавит меня Господь от всех бед и болезней и от напрасныя смерти и да сподобит меня Господь Царствия Небеснаго со всеми святыми во веки веков. Аминь. § Молитва 6 (суббота). Архангелу Иегудиилу О, великий архистратиже Божий Иегудииле! Ты еси ревностный защитник славы Божией. Ты возбуждаешь прославлять Святую Троицу, пробуди и меня ленивого, славить Отца и Сына и Святого Духа и умоли Господа Вседержителя да созиждет во мне сердце чисто, и дух прав да обновит во утробе моей, и духом Владычним да утвердит меня покланятися Богу духом и истиною Отцу и Сыну и Святому Духу, ныне и присно и во веки веков. Аминь. § Молитва 7 (Воскресение). Архангелу Варахиилу О, великий архистратиже Божий архангеле Варахииле! Предстоя Престолу Божию и оттоле принося благословение Божие в домы верных рабов Божиих, испроси у Господа Бога милосердия и благословения на домы наша, да благословит Господь Бог и нас от Сиона и от Горы Святыя Своея и умножит изобилие плодов земных и подаст нам здравие и спасение и во всем благое поспешение, на врагов победу и одоление и сохранит нас на многия лета, да единодушно славим Бога Отца и Сына и Святого Духа, ныне и присно и во веки веков. Аминь. Молитесь за своих родителей.Когда вас не будет,вряд ли кто-нибудь помолиться об их душах. Только вы можете,пока есть такая возможность,сказать: "Господь мой,как я Тебя люблю! Как я надеюсь на Тебя,на Твое родительское прощение! Прости,Господи,маму мою,и отца моего,и весь мой род на многие века за грехи вольные и невольные. И когда будет суд Твой,Господи,прости и помилуй нас.Аминь. Хорошо ежедневно читать следующую молитву. "Господи милостивый, именем Иисуса Христа и Силою Духа Святого спаси, сохрани и помилуй меня раба Божьего (имя). Сними с меня порчу, сглаз и боль телесную навсегда. Господи милостивый, изгони беса из меня, раба Божьего. Господи милостивый, исцели меня, раба Божьего(имя)" Встречай каждое утро таким лекарством: — две чайные ложки меда — одна чайная ложка свежего сока лимона — 0,5 чайной ложки оливкового масла. Оно продлевает жизнь! Икона Божьей Матери Владимирская — Икона Неопалимая купина Родившихся с 21 января по 20 февраля охраняют святые Афанасий и Кирилл, а защитят их иконы Божьей Матери «Владимирская» и «Неопалимая Купина». "Владимирская" икона Божией Матери уже несколько столетий почитается как чудотворная. Перед ней молитвенно просят Богородицу об исцелении от телесных недугов, в частности, заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы. За помощью к ней обращаются во время бедствий, когда нуждаются в защите от врагов. Перед Владимирской иконой Божией Матери во все века молились о сохранении России. В каждом доме должна быть эта икона, ведь она примиряет враждующих, смягчает людские сердца, способствует укреплению веры. Пред иконой Пресвятой Богородицы «Неопалимая Купина» молятся об избавлении от пожара и поражения молнией, от лютых бед, об исцелении недугов.

Мандариновое тирамису

Мандариновое тирамису

Вуаля 3.3 л
Турбо-миксер от шефа

Творожный сыр 600 гр
Сливки 33% 500 мл
Сахарная пудра 100
Печенье савоярди
Мандариновый сок 400 мл
Мандарины 6-8 шт для декора

1. Мандариновый сок получаем из мандаринов с помощью Турбо-Джус
2. Готовим крем из творожного сыра, сливок и сахарной пудры.
3. Собираем по принципу классического тирамису, сверху можно украсить мандаринками

Приготовление занимает 20 минут - достойный десерт для праздничного стола

Приятного аппетита!

Рассольник «Ленинградский»

Рассольник «Ленинградский» по ГОСТу — настоящий вкус советской классики!

Ингредиенты:

Вода — 3,5 л
Говядина или индюшатина — 400 г
Крупа перловая — 100 г
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Солёные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 2 ч. л.
Огуречный рассол — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Масло растительное — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сварите бульон: мясо залейте холодной водой, добавьте целую луковицу, морковь и перец. Варите 1,5 часа, затем процедите.
Перловку промойте, залейте кипятком и дайте настояться, потом добавьте в бульон и варите 30 минут.
Обжарьте лук и морковь, затем отдельно — огурцы с разведённой томатной пастой.
В бульон с почти готовой перловкой добавьте картофель и обжаренные овощи, варите 10 минут.
Положите мясо, огурцы с томатной пастой, варите ещё 7–10 минут, добавьте лавровый лист и рассол.
Дайте настояться под крышкой 15 минут.

Камбала в духовке

Камбала в духовке — три идеальных способа раскрыть вкус морской рыбы 😋✨

Ингредиенты:

Камбала с лимоном и укропом:
Камбала — 1 шт.
Соль — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Укроп измельчённый — 1,5 ч. л.
Сливочное масло — 35 г

Камбала с чесночным маслом:
Камбала — 550 г
Сливочное масло — 40 г
Чеснок — 2 зубчика
Лимон — ¼ шт. (сок)
Петрушка — 6 веточек
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте рыбу: промойте, удалите плавники и внутренности, обсушите.
Для варианта с лимоном — натрите солью и перцем, сбрызните маслом, запекайте при 220°C 5 минут. Затем добавьте лимонный сок и запекайте ещё 25 минут.
Для варианта с чесночным маслом — смешайте мягкое сливочное масло с измельчённым чесноком и петрушкой, добавьте лимонный сок. Смажьте рыбу этой смесью и запекайте при 180°C 25–30 минут.

Сливочный рыбный суп

Сливочный рыбный суп, который хочется готовить снова и снова

Ингредиенты:

250–300 г красной рыбы (свежей или замороженной)
1 крупный картофель
1 средняя морковь
1 луковица
100 мл сливок 10–20%
500 мл воды
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
сливочное масло — небольшой кусочек

Приготовление:

На сливочном масле слегка обжарьте мелко нарезанный лук и тёртую морковь (около 3 минут).
Добавьте картофель кубиками, залейте горячей водой, доведите до кипения и варите до мягкости картофеля.
Выложите кусочки рыбы, добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите около 5 минут.
Влейте сливки, прогрейте ещё 2–3 минуты и снимите с огня.
Дайте супу настояться 5–10 минут и подавайте.

Теплый пирог

Идеальный домашний десерт, если хочется чего-то сладкого без возни

Ингредиенты:
1 стакан кефира или сметаны
0,5–1 стакан сахара (по вкусу)
1 ст. л. растительного масла
1 стакан муки
1 стакан манной крупы
1 ч. л. соды
3 яйца

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте кефир (или сметану), масло и соду.
Всыпьте манную крупу и муку, хорошо перемешайте до однородности.
Смажьте форму маслом, вылейте тесто и разровняйте.
Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до румяной корочки.
Подавайте тёплым — отлично с вареньем, мёдом или просто с чаем.

Пирог к чаю

Пирог к чаю, который исчезает ещё горячим

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
250 мл кефира
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
3,5 стакана муки
250 г маргарина

Начинка:
300 г куриного фарша или рубленой грудки
2 картофелины
3 луковицы
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

В миску с мукой добавьте яйца, перемешайте.
Маргарин натрите или размельчите руками и вмешайте в муку.
Соду погасите кефиром, влейте в тесто и замесите мягкую массу. Уберите в холодильник на 15 минут.
Разделите тесто на две части. Первую раскатайте и выложите на противень.
Для начинки смешайте фарш (или рубленую курицу), натёртый или нарезанный картофель, лук, соль и перец.
Выложите начинку на нижний пласт теста.
Накройте вторым раскатанным пластом, защипните края.
Выпекайте при 200°C около 20 минут, до красивого золотистого цвета.

Воздушные котлеты

"Воздушные котлеты"

"Воздушные котлеты"

Исходные продукты:
- 1 кг. свиного фарша
- 1 кг. куриного фарша
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 луковицы
- 2 яйца
- соль
- перец

Как готовим:
Готовятся котлеты без молока, воды и хлеба. Пропускаю через мясорубку 1 кг. свиного фарша и 1 кг. куриного 3-4 зубчиками чеснока. В перемешанный фарш добавляю 2 жаренные, мелко порезанные луковицы, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Приготовленный фарш хорошо выбиваю, формирую котлеты и обжариваю до готовности. Так же можно котлеты обвалять в панировочных сухарях. Если кому-то такая пропорция покажется слишком большой, то можно сделать меньше на половину.
http://www.7ya.lv/zhenskij-mir/kulinariya/vtorye-blyuda/vozdushnye-kotlety.html

Харя

Картофельно-мясная запеканка, с интересным названием Харя. Раньше ее бабушка готовила каждую субботу в банный день к ужину и подавала с квашенной капустой и соленными огурцами. Это очень было вкусно и никогда не надоедало. Я уже и забыла про нее, но на прошлой неделе мы были в гостях в деревне у родителей, и мама приготовила ее к ужину.

Рецепт:
Картофель сырой -1,5кг
Фарш -400гр.
Луковица -1 шт.
Капуста свежая -150гр.
Соль -1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сливочное масло - 60-100гр.

Кулинария

 

Торт «Арабская ночь».

<<~>>

Кулинария

Этот пирог лучше, чем торт и вкуснее кекса. Научила всех подруг так готовить

<<~>>

РУМШТЫК: ПОЛЬСКАЯ КОТЛЕТА ТУШЁНАЯ С ЛУКОМ

Читать далее...