ИНГРЕДИЕНТЫ:

— 1 кг — очищенного кабачка (берите любой, но лучше молодой, серединку убирайте стопкой или чашкой).
— 350 гр — ананасового покупного сока, берите самый дешёвый, он лучше для заготовок. — 0,5 ст — сахара.
— 2/3 ч.л — лимонной кислоты.
— ванилин на кончике ножа, очень мало, чтоб не было горечи и перебора со вкусом, лучше ванильный сахар, но его надо больше. 

грузди белые – 1 кг
зонтики укропа
чеснок – 3-4 зубчика
соль – 2 ст.л.
черный перец – 10 горошин
листья черной смородины – 10 шт

Грузди тщательно вымыть,крупные нарезать на части.
Зелень помыть,чеснок очистить и измельчить.
Вскипятить подсоленную воду и в кипяток положить грузди и варить 5 минут.
На дно простерилизованной банки насыпать немного соли,2 горошины перца,зонтик укропа,лист черной смородины и сверху положить один слой груздей.
Укладывать грузди слоями,пересыпая солью и специями.
Грузди уплотнить,сверху залить водой в которой варились грибы,чтобы вышел весь воздух.
Банку закрыть прокипяченной полиэтиленовой крышкой,остудить и убрать в холодильник.
Грузди будут готовы через 1-1,5 месяца.
Хранить соленые грузди в холодильнике

Серия сообщений "Блюда из грибов":

Слива угорка

Сахар – 1кг

Вода – 2,5л

Уксус – 0,5л

Гвоздика, корица

Сливы помыть, бланшировать 3 мин. при температуре 85 ⁰С и охладить.

Этот пирог печется из слоеного теста с мясом и картошкой.Баранины нет,так что я приготовила его из свинины,тесто можете приготовить сами,а можете купить готовое слоеное тесто в магазине,если хотите приготовить пирог *Кубете* очень быстро.Рецепт я знала давно,лет 10 назад,когда была в Крыму,меня там угощала татарка,подруга нашей квартирной хозяйки .Мне он очень понравился и она позвала меня к себе в гости,чтобы показать,как его правильно печь. Так что мне повезло – я присутствовала на бесплатном мастер-классе,как сейчас принято говорить.А теперь я с удовольствием делюсь с вами полученными знаниями. Рецепт слоеного теста очень простой, времени на его изготовление уходит не так уж много, а получается – просто объедение.

Жмите на ссылку,чтобы посмотреть рецепт:

Серия сообщений "Говядина":

Серия сообщений "Пироги":

 Это самый "маковый" пирог какой я только встречала в рецептах.Для любителей этого натурального продукта этот пирог будет настоящим праздником вкуса.А еще он и диетический,ведь в нем действительно нет муки ,так что, девушки-сладкоежки,можете не бояться за свою фигуру.

Жмите на ссылку,чтобы распечатать рецепт:

Серия сообщений "Торты":

Серия сообщений "Кекс":

Серия сообщений "Современная украинская кухня":

 

В бутыль с широким горлышком насыпать сливы, лучше "венгерку".
Я беру 3-х литровую банку и заполняю её до «плечиков».                                                    
Сливы (косточки не удаляем) залить водкой, крепче, чем обычная.

Догадываюсь я, что это за водочка,  но за неимением таковой, беру простую приличную. Закупорить и оставить в тёмном месте на 2-4 недели. 
После этого жидкость слить, а в бутыль засыпать сахар-песок столько, сколько позволит емкость.

Вместо сахара сливы можно залить сахарным сиропом, приготовленным из расчета 400 г сахара на 1500 мл воды, в таком случае у вас получится сливянка более лёгкая.   

Близятся любимые зимние праздники, и под рукой каждой хозяйки должен быть особенный рецепт заливного!

Получается - бомба!

Ингредиенты:
- 1 говяжий язык весом около 700-800 г
- 1 лавровый лист
- 10 горошин черного перца
- 1 стебель сельдерея
- 600 мл овощного бульона
- 1 ст.л. желатина
- зелень петрушки или укропа
- соль и молотый перец по вкусу
- хрен или зернистая горчица для подачи
Приготовление:  

Серия сообщений "Салаты":

Серия сообщений "Мясные салаты":

Чудесная, чуть остренькая закусочка — огурцы в горчичной заливке Остренькие, ароматные, хрустящие!

Ингредиенты на банки емкостью 0,5 л:

• Огурцы — 4 кг
• Сахар — 1 стакан
• Горчица сухая — 2 ст. л.
• Чеснок- 1 головка
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Перец молотый — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст.л.

Приготовление:

1. Помытые огурцы разрезать на четыре части вдоль.
2. Смешать сахар, соль, перец и сухую горчицу.
3. Кладем огурцы в таз и засыпаем смесью.
4. Добавляем растительное масло, измельченный чеснок, воду и уксус. Перемешиваем.
5. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.
6. Затем раскладываем огурцы в 0,5 банки и заливаем образовавшимся соком.
7. Выстилаем кастрюлю хлопчатобумажным полотенцем и ставим банки. Стерилизуем огурцы 15 минут с момента закипания воды, прикрыв стерилизованными металлическими крышками.
8. Закатываем салат, переворачиваем крышками вниз, укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

 

Серия сообщений "Огурцы":

На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни
(или смородины)

15 СУПЕР РЕЦЕПТОВ ОГУРЦОВ .

Сохрани, чтобы не потерять!

Всем настоятельно рекомендую сохранить такой рецепт! Всегда пеку куличи по этому рецепту и никогда ему не изменяю. Александрийское тесто для куличей просто вне всяких похвал! Сказать, что оно лучшее — ничего не сказать! Куличи получаются настолько ароматными, и даже если вы будете готовить в обычной духовке аромат будет словно из старой русской печи!

Ингредиенты:

Хочу, чтобы мое любимое тесто для пирожков стало самым любимым и для вас! Тесто на воде, но пирожки получаются очень вкусными, пышными и нежными. Я как-то делала из такого теста беляши — просто чудо! А еще я люблю это тесто за. что готовить его можно за день раньше или с вечера например. Хранится в холодильнике. А когда прихожу с работы могу пирожки сообразить за 30 минут.

Ингредиенты:

Домашний шоколад из какао и сухого молока любимая всеми сладость, которую можно легко и быстро приготовить прямо у себя дома. Совсем не обязательно быть кондитером, чтобы создать этот по-настоящему вкусный продукт. Предложенный ниже рецепт поможет приготовить настоящий шедевр за небольшой промежуток времени.

Читать далее