Зивизда, да как тебе сказать, баночки круглые, прозрачные :) я не помню какая фирма. Матье, с дымком обычно называется или просто с дымком. Кажется у разных фирм есть такие. Да можно просто в масляной заливке взять или со специями с какими-нибудь, лишь бы не маринованная.
А по поводу настаивания - на знаю, Тань, у меня час-полтора стоит, вот просто потому что ждет гостей. Успевает пропитаться нормально.