Сама пока не пробовала, подсмотрела по телевизору, а рецепт подробный нашла на сайте телекомпании. Собираюсь воплотить в жизнь :D

Пикули из капусты и семги

Состав (в расчете на 4-х человек):

Листья капусты....................................4 листа
Копченая семга........................18 пластиков
Огурец......................................................2 штуки
Красный болгарский перец...........1 штука
Зелень......................................................по вкусу
Лимон.......................................................по вкусу

Маринад:
Рисовый уксус.......................................200 мл
Сахар............................................................3 ст. л.
Соль.............................................................0,5 ч.л.
Лавровый лист..................................1 листок
Перец......................................................по вкусу

ЗЫ: Рисовый уксус, на мой взгляд, с успехом можно заменить яблочным.



Способ приготовления

1. Капустные листы примерно полторы минуты продержать в кипящей воде, срезать среднюю толстую прожилку, придать квадратную форму.
2. Огурцы тонко нарезать продольными ломтиками, используя чистилку для овощей.
3. Перец очистить от семечек и порезать тонкими полосками.
4. Маринад перемешать.
5. В квадратную форму выложить лист капусты, затем огурец, копченую семгу, болгарский перец, лист капусты, немного полить маринадом, затем сложить сверху еще несколько слоев.
6. То, что получилось, поставить в холодильник на 20 минут, затем порезать на кусочки, украсить зеленью и лимоном.

Секретик: лимон отрезать немного толстым кружочком, полкружочка разрезать вдоль, полкружочка разрезать от края к центру, по радиусу. Края, разрезанные от края к центру развернуть так, чтобы получилось, как на картинке.

Вложение: 2649821.jpg