помидоры родом из Мексики. Когда же их впервые привезли в Италию, то назвали их «золотыми яблочками». Вообще томат — одна из самых популярных культур благодаря своим ценным питательным и диетическим качествам.

Что же касается базилика, то еще знаменитый врач средневековья Авиценна рекомендовал базилик и для пищи, и для лечения.
Существует поговорка: «Кто базилик жует, тот долго живет». Считается, что это растение улучшает настроение, проясняет ум и продлевает жизнь.

Вот такое уникальное сочетание двух поразительно полезных ингредиентов дает просто восхитительную легкость и аромат этому летнему супу.

Ингредиенты:

Помидоры спелые 2 кг.
Оливковое масло 175 гр.
Чеснок 3 зубчика
Молотый черный перец
Соль
Сметана
Приготовление:

Помидоры помойте. Чтобы быстро снять кожицу с помидора, сделайте крестообразный надрез на его верхушке.
Надрезанные помидоры опустите на 7-10 секунд в кипящую воду. Когда кожица начнет отходить в месте надреза, выньте помидоры из кипятка.
Аккуратно удалите кожицу у помидоров.
Помидоры разрежьте на 4 части, а затем нарежьте маленькими полосками.
Базилик мелко нарежьте.
В сковороду вылейте оливковое масло, помидоры, мелко рубленый базилик.
Поставьте сковороду с овощами на огонь и постоянно помешивайте в течение 7-15 минут (время приготовления зависит от сорта и зрелости помидор).
В конце приготовления добавьте мелко рубленый чеснок, перец черный молотый и соль по вкусу.
Суп разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.