Упражнение 1

Встаньте прямо, широко расставив ноги. Согните руки, сомкнув их на затылке. Начинайте выполнять наклоны в стороны. Старайтесь держать спину прямой и наклоняться как можно ниже. Повторите 8-12 раз.

Упражнение 2

Возьмите длинную палку, обхватите ее чуть согнутыми руками, положив палку сзади шеи. Начинайте выполнять повороты в стороны. Следите, чтобы поворачивалась только верхняя часть тела, а таз оставался неподвижным. Повторите 8-12 раз.

Упражнение 3

Исходное положение, как в упражнении 2. Теперь нужно усложнить повороты, сочетая их с наклонами. Во время наклонов линия плеч должна быть параллельна полу. Повторите 4-8 раз.

Упражнение 4

Лягте на спину. Правую ногу согните в колене и поставьте на пол. Левую ногу положите на правую. Левую руку нужно вытянуть в сторону, ладонью кверху, правую – положить на затылок. Напрягая мышцы живота, двигайте грудную клетку по диагонали к левому колену до тех пор, пока правая лопатка не оторвется от пола. Затем медленно опуститесь. Повторите 4-8 раз и перевернитесь на другую сторону.

Упражнение 5

Лягте не спину, согните ноги в коленях. Руки положите вдоль тела. Приподнимите верхнюю часть тела. При этом поочередно тянитесь левой рукой к правому колену, и правой рукой к левому колену. Важно, чтобы лопатки полностью отрывались от пола. Повторите 4-8 раз.

Упражнение 6

Лежа не спине, поднимите слегка согнутые ноги и скрестите их. Опустите ноги вправо, затем поднимите обратно вверх и поменяйте верхнюю и нижнюю ноги местами. Затем опустите ноги в другую сторону и поднимите обратно. Повторите наклоны 8-12 раз.

В промежутках между упражнениями можно отдыхать с пользой – а именно крутить обруч. Это позволит вам восстановить силы, не прекращая тренировки.



--------------------------------------------------------------------------------


--------------------------------------------------------------------------------

- эти упражнение и правда помогают, но делать их надо через день, потому что, если делать их каждый день, то мышцы привыкают к нагрузке, и каждый раз надо прибавлять- было 50, пусть будет 60 и так далее....еще надо правильно питаться и после 18.00 не есть вообще, только воду пить, а если сильно хочется кушать,кефир выпить нежирный, и заменить некоторые продукты- вместо кофе-зеленый чай, вместо кар.и белого шоколада -черный.....;)) и все будет ок!

Описание : Если у вас упадок сил

1. Отварите 1 стакан овсяных хлопьев в 5 стаканах воды, пока жидкость не уменьшится в два раза, процедите.
Добавьте к раствору 2 стакана молока и доведите до кипения, после чего добавьте 4 чайных лодки меда и снова доведите до кипения. Пейте теплым 2-3 раза в день.

2. Мелко порежьте изюм, курагу, чернослив и инжир (по 200 г каждого сухофрукта), вмешайте 25 мелко порезанных грецких орехов. Съедайте по 1 столовой ложке каждый день в течение месяца.

3. Ешьте сельдерей регулярно и как можно больше.

4. Заполните бутылку 300 г чеснока, залейте водкой и оставьте на 3 недели. Выпивайте по 20 капель в 1/2 стакана молока каждый день.

5. Залейте 2 столовые ложки шиповника 1 стаканом кипящей воды и варите на слабом огне 10 минут. Заварите в течение 1 часа, процедите. Пейте по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

6. Залейте 1 столовую ложку калины 1 стаканом кипящей воды. Заварите в течение 1-2 часов, процедите. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день.

7. Ешьте корнелийские вишни регулярно.
..... ;)))

Описание : Если у вас насморк

1. Закапайте нос ментоловым маслом и промассажируйте виски и лоб в то же время.

2. Измельчите чеснок, обмакните в него тампоны и положите в каждую ноздрю. Если очень больно, смажьте нос сначала вазелином, затем вставьте тампоны.

3. Закапайте нос (5-6 капель за прием) свекольным соком.

4. Погрейте нос горячим яйцом, сваренным вкрутую, пока оно не остынет.

5. Промывайте нос слегка подсоленной водой.

6. Втягивайте ноздрями лимонный сок время от времени.




Описание : Лечение лимонами

Бородавки
Измельченную кожуру двух лимонов залейте 0,5 стакана 30% уксуса, настаивайте в плотно закрытой посуде 8 дней, периодически встряхивая. Процедите. Прикладывайте к бородавкам тампон, смоченный в этом настое, несколько раз в день.

Веснушки
Возьмите 100 г меда и смешайте с соком одного лимона. Этой смесью пропитайте марлевые салфетки и наложите их на 15 - 20 минут на места, покрытые веснушками. Успеха можно достичь после регулярного наложения 15 - 20 масок.

Гипотония
При низком кровяном давлении в климактерическом периоде принимайте по 1 чайной ложке через 2 часа после еды смесь из 50 г поджаренных и смолотых зерен кофе, 0,5 кг меда и сока одного лимона. Храните смесь в холодильнике.

Головная боль
Возьмите свежую лимонную корку, очистите от цедры, приложите к виску и держите некоторое время. Вскоре на коже под лимонной коркой появится красное пятно, которое начнет гореть и чесаться, а головная боль пройдет.

Послеродовое очищение
Измельчите скорлупу 5 сырых яиц и смешайте ее с 2 - 3 мелко порезанными неочищенными лимонами. Настаивайте 1 день, затем добавьте 0,5 л водки. Принимайте по 50 мл 3 раза в день через 20 минут после еды в течение 3 - 6 месяцев.

Укрепление зубов
Натирайте кожурой лимона зубы, если хотите, чтобы они были белыми, а корни зубов - крепкими.

Кровотечения
При сильных маточных кровотечениях смешайте 6 яичных белков с 0,5 чайной ложечки лимонной кислоты и эту смесь выпейте. При необходимости повторите.

Мозоли
Перед сном распарьте ногу в горячей воде, вытрите досуха и привяжите к мозоли корочку лимона с небольшим количеством мякоти, лучше - горбушку лимона. Через 4 - 5 дней мозоль пройдет полностью.

Судороги ног
Утром и вечером смазывайте подошвы ног соком лимона и не ходите и не надевайте обувь до тех пор, пока сок не высохнет. Курс лечения - не больше двух недель.

Уход за ногтями
Чтобы ногти не потеряли гибкости и твердости, их надо регулярно смазывать смесью лимонного сока и масла.

Обмороки
Измельчите 100 г сухих лимонных корок, залейте 1 л водки, настаивайте в теплом месте 3 недели, временами встряхивая. Процедите. Принимайте по 25 - 30 капель 3 раза в день.

Омоложение
Разомните 3 лимона с кожицей, 3 головки чеснока, 3 стакана клюквы, настаивайте на 7 стаканах кипяченой воды, поставьте на 2 дня на холод, процедите, влейте 400 г меда, перемешайте и поставьте еще на 2 дня на холод. Пейте по 1 столовой ложке 3 раза в день.

Отит
Закапайте в ухо 2 - 5 капель сока лимона - это снимет боль и улучшит слух.

Перхоть
Кожуру 4 лимонов варите 15 минут в 1 л воды, отвар процедите. Ополаскивайте волосы отваром один раз в неделю.

Источник - pravda.ru

Описание : Если у вас грипп

1. Сразу же ложитесь в постель, выпейте 1/2 стакана вина из смородины с 1/2 стакана горячей воды и хорошенько пропотейте.
Если температура не спала, повторите процедуру через час.

2. Привяжите крепко к затылку мелко порезанный хрен, завернув его в марлю.

3. Залейте 4 столовые ложки листьев малины 2 стаканами кипящей воды и кипятите в течение 15 минут. Пейте 4 раза в день.

4. Смешайте свекольный сок с медом один к одному.

5. Пейте клюквенный сок как жаропонижающее.

6. Пейте чай или горячее молоко с медом (1 чайная ложка меда на 1 чашку чая).

7. Смешайте 100 г меда с лимонным соком и ешьте эту смесь с чаем.

Описание : Фрукты

· Лимоны обдают кипятком не только для того, чтобы они стали чище, но и для того, чтобы сильнее чувствовался их аромат.

· Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут, чтобы он согрелся.

· Чтобы сохранить лимоны длительное время свежими, их следует тщательно протереть мокрым полотенцем, просушить, сложить в стеклянную банку и залить процеженным соком крыжовника. Кроме свежих лимонов вы будете иметь вкусный сок, по вкусу и запаху напоминающий лимонный. Сок крыжовника с запахом лимона — один из лучших компонентов коктейлей.

· Яблоки, начищенные и нарезанные для салата, не темнеют, если их положить минут на десять в слегка подсоленную холодную воду.

· Для определения зрелости дыни нужно нажать на ее конец с противоположной стороны от стебля: у недозрелой дыни этот конец не поддается нажиму. Хорошего качества дыня имеет толстый стебель.



Описание : Птица

· Прежде чем опалить курицу, ее нужно натереть мукой, тогда все оставшиеся волоски будут ясно видны.

· Жирную курицу не следует мыть горячей водой, иначе она потеряет вкус.

· Перед жаркой птицу сначала нужно натереть солью, а затем равномерно смазать жиром или сметаной. Если наоборот — сначала жир, а потом соль — птица подрумянится неравномерно.

· Птицу можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней, если плотно обернуть тушку полотенцем, пропитанным уксусом. Замороженную птицу следует оттаивать при комнатной температуре. Ни в коем случае нельзя класть ее в воду.

· Определить готовность обжариваемой птицы можно приподняв птицу и дав стечь соку, образовавшемуся при жарке внутри тушки. Если последние стекающие капли прозрачны и бесцветны — птица готова.


Описание : Овощи

· Обогащайте пищу, используя отвары, в которых варились овощи. Питательные вещества овощей во время варки в значительных количествах переходят в воду. Употребляйте овощные отвары в супы и соусы.

· Все овощи нужно резать ножом из нержавеющей стали, тогда руки не чернеют.

· Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении.

· Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

· Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С.

· Помешивание приготавливаемой пищи должно быть сведено до минимума. Кастрюлю нужно встряхивать, плотно прикрыв крышкой.

· Если овощи варить в большом количестве воды, они теряют много питательных веществ. Лучше всего их припускать, т.е. варить в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости (воды или бульона).

· Овощи нужно варить в подсоленной воде для того, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных веществ.

· Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся овощи, улучшают их вкус.

· Овощи, сваренные в кожице, легче и лучше очищаются в горячем виде. Горячими нужно также протирать овощи для пюре.

· Свежие овощи лучше варить несколько минут при большом кипении, чем долго при умеренном, так как витамины, содержащиеся в свежих овощах, очень чувствительны к длительному нагреванию.

· Чем крупнее овощ, тем меньше питательных веществ он теряет при варке.

· Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых питательных веществ, чем варка в воде.

· Сваренные овощи нельзя хранить в воде, где их отваривали, так как от этого они становятся водянистыми и невкусными.

· Свежая капуста варится 20-25 минут, квашеная — 1 час, морковь — 15-25 минут, картофель, нарезанный кубиками, — 12-15 минут, шпинат, свежие помидоры — 6-8 минут.

· Если нужно сварить картофель быстрее, положите в воду ложку маргарина.

· В очищенный картофель соль добавляют в начале варки.

· Чтобы картофель, который вы варите в мундире, не слишком разварился, добавьте в воду больше соли.

· Вареный картофель будет вкуснее, если при варке бросить 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист и укроп.

· Картофельное пюре не стоит разбавлять холодным молоком, от этого пюре приобретает серый цвет и в нем образуются комки. Прежде чем разбавлять пюре, нужно нагреть молоко до кипения и добавлять постепенно, постоянно перемешивая.

· Жарят картофель на раскаленной сковороде и солят его, когда кусочки подрумянятся со всех сторон. Если посолить картофель до того, как картофель подрумянится, сок из него вытечет, смешается с маслом, и кусочки потеряют форму, цвет и вкус.

· Картофель жарится быстрее, если предварительно его на несколько минут опустить в горячую воду и дать обсохнуть, прежде чем положить на сковороду.

· Крокеты из картофеля и овощей опускаются только в горячий фритюр (160-180°С), иначе они растрескаются.

· При длительном хранении в воде картофель теряет часть крахмала и витамин С, вкус его ухудшается. Особенно велики потери крахмала и витамина, если в воде хранится картофель, нарезанный кусочками.

· Не следует готовить позеленевшие и проросшие клубни картофеля — они содержат ядовитое вещество соланин.

· Ценным дополнением к овощам считается молоко. Оно не только повышает содержание кальция в пище. Сочетание молока и овощей способствует получению ценной смеси аминокислот.

· Зеленые оливки, маринованные грибы, а также шампиньоны, овощи и ягоды, которые добавляют в соусы, не должны долго вариться, так как от этого они твердеют. Их следует варить не более 10 минут. Эти же продукты в консервированном виде вводят в горячий соус за 15 минут до использования.

· В тушеную свежую капусту добавляют небольшое количество уксуса или лимонной кислоты для того, чтобы она не стала слишком мягкой.

· Цветная капуста сохраняет приятный цвет, если в воду, в которой она варится, добавить 1/2 стакана молока (на 2 литра воды).

· Чтобы мелко нарезанный лук не пригорал при жарке и приобрел красивый золотистый цвет, сначала обваляйте его в муке.

· Чтобы сохранить использованную половину луковицы, срез смазывают любым жиром.

· Чтобы сварить свеклу быстрее, очистите ее от кожи, нарежьте кубиками и залейте горячей водой, чтобы она только закрыла свеклу. Варите с плотно закрытой крышкой, изредка помешивая и доливая воду. К тому времени, когда свекла будет готова, вода должна выкипеть. Добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку уксуса для восстановления цвета и перемешайте.

· При приготовлении блюд из свеклы, используйте специи, иначе свекла получится пресной и безвкусной.

· Из свекольной ботвы можно готовить горячие супы и холодную ботвинью, а из свежей ботвы редиса — зеленые щи, как из щавеля, шпината, крапивы. Ботву овощей можно применять и в свежем, и в сушеном виде.

· Свеклу не следует варить в соленой воде, она станет невкусной и менее питательной. В конце варки можно добавить кусочек сахара.

· Замороженные овощные смеси закладывают для варки, не размораживая, в кипящую жидкость.

· Кукурузу отваривают целым початком, не очищая от листьев.

· Чтобы фасоль быстрее сварилась, нужно залить ее холодной водой и сразу поставить варить. Как только фасоль закипит, нужно подлить еще немного холодной воды. Повторить эту операцию 4 раза. Через 40 минут фасоль будет готова.

· Фасоль тушат в открытой посуде, иначе она потемнеет.

· Горох, бобы, фасоль рекомендуется заранее замачивать в холодной воде на 2 часа.

· Томат-пюре не следует добавлять в суп сырым, его нужно предварительно обжарить с жиром, иначе суп будет горчить.

· Чтобы правильно рассчитать количество салата на человека, за основу берут картофель: одна картофелина на одну порцию.

· Прежде чем смешать овощи для винегрета, нужно отдельно заправить свеклу растительным маслом, тщательно перемешать, а затем добавить другие компоненты — винегрет получится более красивым, так как овощи сохранят естественный цвет.


Описание : Морепродукты

· Раков, мидий, креветки, крабов варят только в сильно кипящей подсоленной воде.

· Чтобы мидии легко раскрылись, нужно залить их кипятком и продержать в нем 2-3 минуты.

...ингредиенты:...

картофель 1 кг.
мука 1/4 кг.
яйца 2 шт.
сухари молотые2-3 столовые ложки
масло .5-6 столовых ложек
соль
перец

...способ приготовления:


Сварить картофеля,очистить от кожуры и пропустить горячим через мясорубку или размять вилкой. Картофельную массу смешать с мукой, яйцами,солью (по желанию можно добавить и черного перца по вкусу) и тщательно перемешать.Картофельная масса не должна прилипать к рукам. Кухонный стол подпылить мукой и сформовать из картофельной массы длинные колбаски, толщиной с палец. Затем нарезать на кусочки длиной 4-5 см (кнедли можно сформовать и в виде шариков,величиной с грецкий орех). Опустить их в подсоленный кипяток и варить при кипении,закрыв кастрюлю крышкой,до тех пор,пока они не всплывут на поверхность. Кнедли вынуть из воды шумовкой и отцедить. Обжарить молотые сухари на масле,слегка посолить и залить кнедли.Подавать горячими к запеченному или жареному мясу. Кнедли можно подать и как самостоятельное блюдо.В таком случае политые маслом кнедли посыпать тертым сыром или брынзой. Кнедли можно подать и на сладкое, если их посыпать ванильным сахаром, смешанным с молотой корицей.

...ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста
варенье малиновое

Для начинки

свежезамороженные ягоды малины и черной смородины
сахар

...способ приготовления...:


Малину и черную смородину пересыпать сахаром и дать постоять 2 - 3 часа.

Слоеное тесто нарезать на квадратики 15х10 см. Если у вас не покупное тесто то при раскатывании учитывать что толщина должна быть 0.5 см. толщиной. 1 квадратик положить на другой и сделать в нем выемку по середине. Выемку в тесте заполнить начинкой. Разогреть духовку до 180 градусов. Квадратики выложить на противне оставляя промежуток. Поставить в духовку до готовности. Готовое пирожное выложить на тарелку полить вареньем и посыпать свежими ягодами.

Источник:Сема

...ингредиенты:

мука - 200 гр.
сахар - 200 гр.
яйца - 4 шт.
вода - 4 ст. л. (теплая)
корица - 1 ч. л.
миндаль - 2 ч. л.


...способ приготовления:

Взбить яйца с сахаром, добавить муку, воду. Половину пышного теста выложить в форму, посыпать корицей, сверху уложить оставшуюся половину. Миндаль пропустить через мясорубку, смешать с небольшим количеством сахара, посыпать пирог сверху. Выпекать на полной мощности 5,5 - 7 минут.

Дать остыть.

Источник:raisa

...ингредиенты:

1 батон
2 яблока
3 ст.л.сахара
1 яйцо
1 стакан молока
раст.масло для жарки

...способ приготовления:

1.Батон разрезать "кармашками": отрезать горбушку, отступить 1 см и сделать надрез,но не до конца, затем отступить 1 см и отрезать кусок до конца.

2.Яблоки вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. К тёртым яблокам добавить 2 ст.л. сахара.

3.Яйцо вбить в молоко,добавить 1 ст.л. сахара и взбить веничком.

4.В каждый "кармашек" положить начинку из яблок, обмакнуть "кармашки" в смесь из яиц и молока. Обжарить с двух сторон в растительном масле.

Чисты уста святого Божества,

Две створки губ изысканно свежи,

Язык вещает благости слова,

Возвысившись над телом, грязью лжи.

(Отвергнув как мочу всю грязь всей лжи.)



Лукавство вызывает отвращенье,

Поэтому не ест Он этот яд.

Ему приятны духа очищенья,

Приятен глаз лучистых честный взгляд.

...

Что нужно для чуда? Кожух овчара,

щепотка сегодня, крупица вчера,

и к пригоршне завтра добавь на глазок

огрызок пространства и неба кусок.

И чудо свершится…

И.А.Бродский

Есть два способа жить: вы можете жить так, как будто чудес не бывает и вы можете жить так, как будто все в этом мире является чудом.
А. Эйнштейн

В одной бедной деревушке родился на свет мальчик. Он проводил свои дни механически так же как и остальные обитатели этой деревушки, не имея представления, что делать с собственной жизнью. И в одну прекрасную ночь ему приснилось море. Ни один из жителей деревни ни разу не видел моря, поэтому никто не смог подтвердить, что где-то в мире существует такая бескрайняя вода.

А когда юноша заявил, что собирается отправиться на поиски моря из своего сна, все крутили пальцем у виска и называли его сумасбродом. Но он, несмотря ни на что, пустился в путь и долго странствовал, пока не оказался на развилке дорог. Здесь он выбрал ту дорогу, которая вела прямо, и через несколько дней добрался до посёлка, жители которого вели спокойную, обеспеченную жизнь. Когда юноша сообщил им, что странствует, мечтая найти море, они начали убеждать его, что он зря тратит время и лучше будет ему остаться в этом селе и жить так же счастливо, как и все.

Несколько лет молодой человек жил в достатке. Но однажды ночью ему опять приснилось море, и он вспомнил о своей несбывшейся мечте. Юноша решил покинуть посёлок и вновь отправиться в путь. Попрощавшись со всеми, он вернулся на развилку и на этот раз пошёл в другом направлении. Шёл он долго, пока не дошёл до большого города. Восхитился его гомоном и пестротой и решил остаться там. Учился, работал, веселился и со временем совсем забыл о цели своего путешествия.

Однако через несколько лет он опять увидел во сне море и подумал, что, если не исполнит мечту своей юности, то впустую растратит жизнь. Поэтому он опять вернулся на развилку и выбрал третью дорогу, которая привела его в лес. На небольшой полянке мужчина увидел избушку, а возле неё уже не слишком молодую, но прекрасную женщину, которая развешивала выстиранное бельё. Она предложила ему остаться с нею, так как её муж ушёл на войну и не вернулся. Мужчина согласился.

Много лет они прожили счастливо, вырастили детей, но однажды нашего героя, который уже состарился, опять навестил сон о море. И он оставил всё, с чем был связан много лет, вернулся на развилку и пустился в путь последней, доселе неизвестной ему тропой, очень крутой и каменистой. Он шёл с трудом и стал опасаться, что вскоре совсем выбьется из сил.

Оказавшись у подножия большой горы, старик решил подняться на неё в надежде хотя бы издали увидеть море из своих снов. Через несколько часов на исходе сил он добрался до вершины горы. Перед ним раскинулись необозримые просторы: старик увидел развилку дорог и село, в котором жители вели благополучную жизнь, и большой город, и избушку женщины, с которой провёл много счастливых лет. А вдали, на горизонте, увидел голубое, бескрайнее море.

И, прежде чем остановилось его измученное сердце, растроганный старик сквозь слёзы сожаления заметил ещё, что все дороги, по которым он шёл, вели к морю, но только ни одну из них он не прошёл до конца.

***

Ты львица до кончиков пальцев,

С характером ''дикого'' Ангела,

Ты быстрый полет в ритме танца,

Ты свет от горящего факела.

Простая и вместе с тем сложная,

Загадка,.. никем не разгаданная,

Ты самая в мире …..надежная

Судьба одному благодарная!!!

Девчонка с глазами игривыми,

И женщина с жизненной мудростью,

Изящная,….. Добрая…..Милая,

Со статью Божественно-''русскою''!!!!

Галина Ахматова

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ
Из такого теста можно сделать печенье либо сладкое (посыпав раскатанное тесто и выложенное на противень сахаром), либо соленое к пиву (посыпав его кристалликами соли). Еще из песочного теста можно сделать сочни для торта, выпекая из него лепешки и смазывая их, когда остынут, сливочным или сметанным кремом. Самое пикантное, что можно сделать из такого теста – выпечь корзиночки в металлических формочках и заполнить их либо сладким кремом, либо непосредственно перед самой подачей не жидким салатом (вариант - икрой). Гости будут приятно удивлены.

ВАРИАНТ 1.
Песочное тесто из масла. Возьмите пол чайной ложки соли, 70 граммов масла или маргарина, 2-3 столовых ложки воды, один желток, а муки столько, чтобы замесилось хорошее крутое тесто. (Удваивайте все ингредиенты, если теста нужно больше).
ВАРИАНТ 2.
Из сметаны. На тесто нужно 50-60 граммов маргарина, 2-3 столовых ложки сметаны, пол чайной ложки соли, и муки, чтобы замесить «крутой» колобок.





***
Оба вида теста выдержите в холодильнике перед разделкой не меньше часа, так тесто будет легче раскатываться, а раскатывать его надо достаточно тонким, чтобы оно быстрее пропекалось и стало хрустящим.
Для печенья толщину теста варьируйте. Получается разным на вкус.
Для корзиночек тесто тонко раскатайте и вырежьте из него кружочки размером чуть больше ваших формочек. Формочку чуть смазать растительным маслом, положить в нее кружочек из теста и прижать его ко дну и стенкам формы. Выпекать корзиночки следует в духовке при температуре примерно в 200-220 градусов. Пекутся они быстро, делаются поджаристыми и хрустящими. Готовые корзиночки выкладывайте на блюдо и дайте им как следует остыть, а уж только после этого заполняйте кремом или салатом.

ТЕСТО СЛОЕНОЕ. ОЧЕНЬ ПРОСТОЕ.
Такое тесто – отличный вариант для целой кучи всевозможной выпечки. Я его использую для:
1. тортика «Наполеон» с масляно-сгущенным кремом или другим.
2. пирожков маленьких или одного большого пирога, но обязательно приготовленных в духовке. Готовлю с разной начинкой (мясной, капустной, грибной, картофельной, картофельно-мясной, куриной; из сладких - яблочной, ореховой, из сухофруктов).
3. оригинальной выпечки из теста с сосиской или кусочком колбасы.
4. обворожительной курицы (оборачиваю промаринованные куриные окорочка лентами из слоеного теста (спиралькой) и запекаю).
5. «слоек»-пирожных; простые полоски теста, обмазанные чайной заваркой (для цвета) и присыпанные сахаром (просто тают во рту!).
Остальные варианты использования такого теста вы придумаете сами, когда с ним «подружитесь» и увидите, какое оно универсальное.



ВАРИАНТ 1 (дрожжевой)
Разведите в стакане молока 30 г обычных мягких дрожжей или чайную ложку французских из пакетика, добавьте туда столовую ложку сахарного песка и поставьте в теплое место. А тем временем на столе порубите сечкой или ножом 250 г охлажденного маргарина с тремя стаканами муки. Чем лучше маргарин, тем торт будет рассыпчатей, но не заменяйте маргарин сливочным маслом, иначе ваша выпечка будет подгорать.
Затем туда же ножом вбейте одно яйцо, все порубите мелко-мелко, и только ножом! Потом влейте в эту «сечку» постоявшее молоко с дрожжами. Добавьте еще немного муки и уже руками быстро замесите не очень крутое тесто. Дело в том, что тесто не должно сильно нагреваться от ваших рук и маргарин не должен совсем расплавиться. Положите тесто в миску, накройте целлофаном и поставьте в холодильник на 2-3 часа, там оно немножко подойдет и чуть-чуть увеличится в размерах. Внимание!!! Тесто больше не вымешивать, иначе нарушается слойка.

ВАРИАНТ 2 (без дрожжей)
Для основной выпечки (пирогов, к примеру) использую этот вариант. Но для торта «Наполеон» в основном применяю первый.
Здесь все также рубится ножом, как и в первом варианте. 200 грамм маргарина порубить с 2 стаканами муки. В стакане размешать четверть стакана воды + четверть стакана уксуса слабого (можно заменить лимонной кислотой, разведенной в воде или соком половинки лимона) + 1 яйцо + щепотка соли. Эту смесь влить в муку с маргарином и точно также продолжать «вмешивать» жидкость ножом, то есть сечь массу, пока вся жидкость не впитается в муку. Легкими движениями замесить из получившейся крошки тесто, сделать из него колобок и положить в холодильник. Чем больше постоит в холоде (можно до суток), тем лучше. Очень выгодный вариант для больших пирогов в духовке, просто королевский получается вкус у такого пирога.




ТЕСТО НА СОДЕ
Это вариант дрожжевого теста, только без дрожжей. Вот все, что вы можете захотеть испечь из дрожжевого теста, можно испечь из такого. И пирог большой в духовке, и пирожки на сковороде, и на ней же лепешки-пышки. Начинку я использую разную: картофельное пюре, фарш (пеку как беляши), с яйцами и зеленым луком, с грибами; из сладких хорошо получается резаный ревень с сахаром, повидло, ягода с сахаром…
В это тесто отлично подходит кислое молоко, кефир. Если, скажем, в дрожжевое тесто лучше использовать свежее молоко, то к этому как раз свежего не желательно.
К стакану кефира или кислого молока добавьте одну столовую ложку майонеза, одно яйцо, две чайных ложки сахарного песка, четверть чайной ложки соли и хорошенько размешайте. После этого добавьте чуть меньше половины чайной ложки соды, опять размешайте и дайте постоять минут пять. Соединяясь с кислым молоком, сода немного пошипит и сама погасится. Теперь всыпьте туда два стакана муки, только постепенно, чтобы тесто хорошо вымешать. Тесто получится негустое, оно будет липнуть к рукам, поэтому сначала лучше вымешивать ложкой. Постепенно добавляя муку, замесите некрутое, нежное тесто. Из него можно лепить пирожки сразу, если у вас уже есть начинка. (Вот это тесто как раз не очень любит долго стоять). Начинка годится любая, но не очень жидкая, потому что замучаетесь с защипыванием и выделкой. Тесто нежнее, чем дрожжевое. При выделке «припудривайте» кусочки теста мукой и вам проще будет раскатывать его.
Жарить такие пирожки лучше на растительном масле, на хорошо разогретой сковороде, но не на большом огне, а на среднем, чтобы пирожки успевали, как следует подняться.



ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В ДУХОВКЕ
Такое тесто я использую для «формовочных пирогов». То есть выкладываю тесто в форму (сковороду), раскатав его перед этим в круг, а сверху накладываю начинку. С самого верху можно такие пироги не закрывать, а например, посыпать сыром, получится что-то наподобие пиццы, или выложить сверху безе, если пирог задуман сладкий. Но можно, конечно приготовить чуть больше теста и закрыть второй раскатанной половинкой пирог, защипав его по краям.
Рецепт теста. Продуктов для него потребуется совсем немного: 50 грамм маргарина, две столовые ложки сметаны, пол яйца, 2-3 стакана мука и чуть-чуть соли. Из всего этого надо замесить не очень крутое тесто, такое, чтобы оно не прилипало к рукам. Такого количества теста вполне хватит, чтобы испечь пирог в обычной стандартной сковороде.

ТЕСТО ДЛЯ ЧЕБУРЕКОВ
Для теста к чебурекам возьмите три четверти стакана теплого молока, одно яйцо, одну столовую ложку растительного масла, одну столовую ложку растопленного сливочного, щепотку соли и три стакана муки. Все тщательно смешайте между собой. Тесто должно получиться упругим. Если вам показалось, что тесто суховато (все зависит от муки), то обомните его влажными руками, а если жидковатым, то добавьте немного муки. Положите тесто в пакетик и оставьте его на ночь в холодильнике.

ТЕСТО «ЛЮБИМОЕ»
Это мое любимое универсальное тесто. Из него у меня получаются обалденные рогалики с разными начинками. Но также из него выпекаются в духовке чудесные пироги и пирожки.
При замешивании такого теста я не мучаюсь с пропорциями. Что есть в доме – то и намешиваю. Беру обычно где-то стакан сметаны и пачку маргарина. Чуть больше, чуть меньше, это особого значения не имеет, тесто будет все равно удачным. (Маргарин маслом не заменяйте, я уже объясняла выше почему). В тесто вбейте целое яйцо или только половинку, а вторую половинку яйца, к примеру, можно использовать на то, чтобы смазать рогалики или пирожки перед выпечкой. Теперь надо смесь немного посолить и хорошо растереть между собой ингредиенты, а лишь затем всыпать туда муку и замесить не очень крутое тесто. Оно должно быть мягким, но не липнуть к рукам.
Сметанное тесто сразу получается нежным и выстаиваться ему не обязательно, можно тут же приступать к изготовлению рогаликов. В принципе оно выдерживает и холод.
Все, ваше тесто готово.
Расскажу на всякий случай, как я разделываю его для рогаликов, возможно, вам это пригодится.
Раскатываю часть теста в тонкий круг. Затем выкладываю на этот кружок начинку и заворачиваю в рулетик. Нарезаю получившуюся колбаску вдоль и выкладываю такие вот рулетные сегментики на смазанный маслом противень. Смазываю каждый сегмент смесью яйца со сметаной и ставлю выпекать в духовку, прогретую перед этим до 200-220 градусов, пока они не станут румяными.
Начинки самые любимые в моей семье для таких рогаликов – у мужа ореховая, у меня изюмная. (ореховая – крученные на мясорубке грецкие орехи с добавлением сахара, а изюмная – просто запаренный изюм без косточек и немного сахара). А вообще пойдут и другие начинки сюда, из кураги, из чернослива, и даже из сосисок. (уже несладкий вариант рогаликов).
Приятного аппетита и доброй выпечки вашему столу.

Состав:
свинина (котлетная часть) - 1 кг,
квашеная капуста - 1 кг,
копченая корейка - 200 г,
сосиски или колбаса (без чеснока) - 200 г,
свиное сало - 100 г,
перец - 10 горошин,
белое вино - 0,5 л.
Способ приготовления:
Приготовить жаркое из котлетной части мяса: обжарить мясо целым куском с обеих сторон и поставить в духовку до готовности, периодически поливая выделяемым соком. На дно кастрюли положить нарезанные тонкими ломтиками сало и копченую корейку, накрыть мелко нашинкованной квашеной капустой, на капусту положить нарезанные ломтиками сало, корейку и колбасу, а сверху покрыть опять капустой, уложив таким образом все продукты, до заполнения кастрюли. Разбросать по капусте горошины перца, полить вином, закрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне приблизительно 3 часа. Готовую капусту выложить в центре блюда, а по краям уложить кусочки колбасы, сала, корейки и жаркого.

...из приведенного количества ингредиентов получается пол литра сгущенного молока. Этот рецепт был найден где-то в интернете.

1.Потребуется домашнее молоко (можно и магазиное, но домашнее жирнее с ним намного вкуснее) - 250мл, сухое молоко полтора стакана, сахара тоже полтора стакана.

2. В молоко засыпаем сухое молоко, хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.

3. Добавляем сахар и ставим на водяную баню.

4. Периодически помешиваем, будет видно, что масса начанает загустевать постепенно.

5. Займет это один час.

Осеннее равноденствие.

Сентябрь - пора одиночества,
Счастливое время года.
Цветная листва пророчеством
Канет в тёмную воду.

Тепло и летние запахи
С ветрами растаят южными.
И острые стрелы с запада
Принесут с собой свежесть вьюжную.

Луна, в облаках увядающая,
Как в тысячах прошлых жизней,
На землю взгляд бросит мерцающий
С равнодушием и укоризной.

И лето закончится ночью
В осеннее равноденствие.
Сентябрь - пора одиночества.
Прощание. Или приветствие.



На Руси день осеннего равноденствия считался праздником и всегда отмечался пирогами с капустой, брусникой и мясом, а также народными гуляниями. В этот день рябиновые кисти вместе с листьями вставляли вечером между оконными рамами, считая, что с этого дня, когда солнце начнет слабеть, рябина будет охранять дом от сил тьмы.

В Японии День осеннего равноденствия считается официальным праздником, и отмечается с 1878 года. В день осеннего равноденствия японцы исполняют уходящие в глубины истории обряды буддийского праздника Хиган, семьями идут поклониться могилам своих предков, заказывают молитвы и оказывают необходимые ритуальные почести

В Мексике в День осеннего равноденствия многие стараются посетить знаменитую пирамиду Кукулькан (на языке майя - "пернатый змей") в древнем городе Чичен-Ице. Пирамида ориентирована в отношении Солнца таким образом, что именно в дни весеннего и осеннего равноденствия лучи проектируют тени платформ на край главной лестницы в виде чередующихся треугольников света и тени, напоминающие контуры змеи.
http://www.astrogalaxy.ru/806.html

Груша — соперница царицы садов — яблони

Груша всю свою историю шагает по странам и континентам как самая близкая родственница яблони. Но были времена, когда груша выходила и на первое место.

Груша — древнейшая культура. Родиной ее одни считают Закавказье, другие — Среднюю Азию. Однако наиболее широкое развитие эта культура получила в Древней Греции и соседствующих с ней странах. Не случайно полуостров Пелопоннес называли когда-то Страной груш.

Интересно, что в Италии еще в XII в. считалось вредным употреблять груши в свежем виде. Врачи того времени полагали, что, «будучи съедены сырыми, груши отягощают желудок, сваренные же — исцеляют его».

Путешественники, посещавшие Великое Московское княжество в XV в. отмечали, что Москва уже в то время была окружена садами, где были насаждения груш. Если в прошлом веке в России разводилось до 70 сортов груш, то уже в начале нашего века крупный ученый-селекционер Л. П. Симиренко имел в своем плодовом питомнике коллекцию груш, включающую 600 сортов.

В Европе груша стала настолько популярной, что, например, в плодоводстве Англии XVIIв. заняла первое место, а французы говорили, что «плодовый сад, не имеющий груши, не достоин своего названия».

Ныне культура груши распространена во всех странах умеренных поясов северного и южного полушарий, то есть ее Родина — весь земной шар.

Хорошую грушу не съедают, а выпивают

В садах нашей страны груша занимает второе место после яблони. Помимо огромного количества культурных сортов, на территории государств СНГ произрастает до 40 видов дикорастущих груш. На Северном Кавказе есть даже уникальные грушевые леса, которых нет ни в одной стране мира.

Плоды груши имеют разнообразную форму, величину и окраску.

Груши обычно более сочные, чем яблоки. Даже говорят, что хорошую зрелую грушу не съедают, а выпивают. Груша отлично утоляет жажду.

Из-за малого количества кислот многие сорта груш кажутся несколько слаще яблок, хотя Сахаров, в том числе и фруктозы, в грушах несколько меньше. Меньше в грушах и витаминов. Но в грушах, как и в яблоках, в значительном количестве находится калий. Он способствует выведению из организма жидкости и увеличивает силу сокращений сердечной мышцы.

Плоды дикорастущих груш для улучшения вкуса необходимо после сбора выдерживать хотя бы в течение двух недель — они становятся мягкими, приобретают желтую окраску.

Груши используют в пищу как в свежем, так и в переработанном виде. Из них готовят, квас, вино, пастилу, начинки. Сушеные груши в большом количестве используют для приготовления компотов, чайных и кофейных напитков.
Рецепты переработки и консервирования груш