Укрощение строптивой кухни

Дорогие друзья!
Меня зовут Елена и добро пожаловать ко мне в гости.
Заходите - будем дружить и общаться.
Здесь Вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд, заготовок на зиму,
а также интересные советики для хозяюшек.

Добро пожаловать в мир простой, обыденной и в тоже время необычной, но всегда вкусной кулинарии!
Еда - один из немногих процессов, от которых человек получает истинное удовольствие: вкусовое, физическое и эстетическое. А значит от того, насколько вкусно и красиво приготовлена пища, насколько она полноценна и качественна, зависит здоровье и внешний облик человека.
Давно установлена прямая и самая тесная зависимость здоровья и питания. Современная наука определяет только три основных функции питания: энергетическую, пластическую и обеспечения организма биологически активными веществами (витаминами, микроэлементами и пр.). Однако нельзя игнорировать и высокую эстетическую роль пищи, ее влияние не только на соматические органы, но и на нервную систему.

Здоровье семьи во многом зависит от уменья хозяйки приготовить то или иное блюдо, грамотно составить рацион и соблюдать баланс необходимых веществ, а также красиво и аппетитно оформить подаваемое блюдо. От этих элементарных вещей зависит здоровье, самочувствие, настроение каждого из членов семьи, а значит в какой-то мере - благополучное настоящее и будущее.

В Банке рецептов вы найдете самые лучшие и жизненные рецепты приготовления закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд, гарниров, выпечки, десертов, вин, заготовок на зиму. Также в Банке рецептов вы найдете рассказы о продуктах и советы по домоводству. Одним словом, предлагаемые рецепты блюд на любой вкус, практические советы помогут сделать семейный стол питательнее, краше, разнообразнее и привлекательнее.В общем, присоединяйтесь, выбирайте и готовьте вместе со мной то, что вам больше нравится.
Готовьте с удовольствием, а пошаговые рецепты с фото и комментарии к ним помогут вам сделать кулинарию любимым занятием.

Приятного аппетита!

Также советую подписаться на новости, чтобы узнавать о публикации новых рецептов. На этом все.
С уважением, Елена - организатор и модератор данного кулинарного сообщества. Очень надеюсь, что сообщество будет для вас полезным и вы будете сюда заглядывать.

Желаем вам хорошего настроения и приятного аппетита!

Калорийное питанье,
Заключенное в еде,
Нужно нам для поддержанья
Сил телесных и т.д.

Входит в то т.д., известно,
Много факторов весьма:
Кроме просто сил телесных,
Сила духа и ума.

Также вкус и обонянье
Подключаются сюда.
В общем, важный, господа,
Жизненный аспект - питанье!

Но не многие умеют
Быть художником плиты,
Даже если юбилея
Достигают так, как ты.

Опыт - дело наживное,
А талант - от Бога он.
Преклоняюсь пред тобою,
Ты на кухне - чемпион.

Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И художника душа!

инет

Комментарии (0)

Хот-дог в лаваше

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:22 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Любой фаст-фуд, конечно же, не приносит пользы нашему организму. Но все же, мы позволяем себе иногда покупать хот-доги, шаурму или бургеры. В качестве продуктов продаваемого фаст-фуда уверенности нет, поэтому лучше всего приготовить эти "вкусняшки" дома. Предлагаю попробовать вкусный вариант - хот-дог в лаваше, тем более, что приготовить его не составит особого труда.

Ингредиенты

Для приготовления хот-дога в лаваше понадобится:

На 3 порции:
лаваш армянский тонкий - 3 шт.;
сосиски высшего качества - 3-6 шт.;
морковь - 0,5 шт.;
капуста пекинская - 1/3 часть;
огурец свежий - 1 шт.;
лимонный сок - 1/3 ч. л.;
кетчуп или томатный соус - по вкусу;
майонез, горчица - по вкусу.

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать, добавить натертую на крупной терке (или терке для корейской моркови) морковь.

Сюда же добавить порезанный тонкими полукружочками свежий огурец. Сбрызнуть все лимонным соком и перемешать овощной салат

На лаваш выкладывать часть овощного салата, далее - очищенную от пленки сосиску (или две по желанию). Сосиски желательно заранее отварить, но можно использовать и сырыми.

Смазать сверху кетчупом, майонезом и горчицей по вкусу.

Завернуть лаваш, как сворачиваем блинчики с начинкой, подгибая и боковые края.

Теперь остается вкуснейший хот-дог в лаваше только подогреть в микроволновке (при мощности 600 Вт 2-3 минуты) или мультиварке (на режиме "Разогрев" в течение 15 минут). Также можно поджарить его на сковороде с двух сторон, добавив немного растительного масла - лаваш получится хрустящим.

Приятного Вам аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Чипсы из лаваша

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:22 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Вкусные и хрустящие чипсы из лаваша без вредных ингредиентов можно приготовить в домашних условиях. Так как лаваш нейтрален по вкусовым качествам, чипсам можно придать любой вкус и аромат, применяя специи, какие вам нравятся - ароматные травы, чеснок, паприку и другие. Я приготовила чипсы из лаваша со сметаной и сыром. Приготовление этого блюда не занимает много времени, впрочем, как и их поедание. Не заметите, как они исчезнут!

Ингредиенты

Для приготовления чипсов из лаваша понадобится:
1 тонкий лаваш;
100 г сметаны;
50 г твердого сыра:
соль, черный молотый перец, сухие или свежие травы.

Этапы приготовления

Сметану смешать с солью, перцем и травами по вкусу.

Лист лаваша (на фото половина) разложить на противне, смазать сметаной, посыпать сыром.

Разрезать лаваш на небольшие ромбики или треугольники. Удобно это сделать ножницами. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Следите, чтобы чипсы не подгорели!

Готовые чипсы аккуратно снять с противня, переложить на решетку, остудить.

Вкусные и хрустящие чипсы из лаваша готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:21 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Хочу поделиться рецептом приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами. Рыбку для этой холодной закуски можно взять любую: горбушу, скумбрию, сайру и т.д. Лаваш лучше взять армянский, он тонкий и очень эластичный, в самый раз для приготовления рулетов. Такое блюдо можно приготовить на праздничный стол, воскресный обед или на пикник. Рулет получается очень сочным и вкусным, ну и конечно сытным.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с рыбными консервами нам потребуется:
лаваш армянский - 1 шт.;
рыбные консервы - 1 банка;
яйцо - 3 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50-70 г;
майонез - 2-3 ст. л.;
укроп свежий - 1 пучок.

Этапы приготовления

Подготовить продукты. Яйца сварить вкрутую и остудить.

Лист лаваша смазать майонезом, оставить края лаваша чистыми.

Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке. Выложить измельчённые яйца на лаваш ровной и плотной полоской.

Рыбные консервы переложить в глубокую пиалу вместе с соком. Размять консервы с помощью вилки

Рядом с яйцами выложить на лаваш рыбные консервы и разровнять.

Укроп вымыть, обсушить, а затем мелко нарезать.

Выложить укроп на лаваш рядом с рыбными консервами. У нас получаются полоски из начинки, в последующем наш рулет будет в разрезе очень красивым и ярким.

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить рядом с укропом

Аккуратно завернуть края лаваша на начинку, а затем свернуть лаваш с начинкой в тугой рулет.

Вот такой плотный и красивый рулет получился. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа.

Перед подачей на стол нарезать рулет из лаваша с рыбными консервами на порционные кусочки и подать к столу. Попробуйте приготовить такую закуску и я уверена, она Вам понравится.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Шаурма с курицей и корейской морковью

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:21 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем не трудно. Начинку можно взять любую, мне больше нравится с куриной грудкой и большим количеством овощей. В этот раз я решила сделать шаурму с курицей и корейской морковью. Получилось очень вкусно, сытно и пикантно. Попробуйте приготовить шаурму по этому рецепту и я уверена, она вам понравится.

Ингредиенты

Для приготовления шаурмы с курицей и корейской морковью нам потребуется:
лаваш армянский (тонкий) 2 упаковки;
грудка куриная - 3 шт.;
капуста белокочанная примерно - 150-200 г;
морковь по-корейски - 150-200 г;
огурец свежий - 2 шт.;
огурец маринованный - 5-6 шт.;
помидор свежий - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100-150 г.

Для соуса:
кетчуп - 3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.;
майонез - 3 ст. л.;
паприка - 1 ч. л.;
чеснок - 1-2 зубчика;
укроп - 1 пучок;
растительное масло для жарки;
специи, соль - по вкусу.

Этапы приготовления

Разрезать куриную грудку вдоль, прикрыть пищевой плёнкой, хорошо отбить. Мясо порезать на тонкие полоски, посолить, поперчить, посыпать специями и хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом, выложить кусочки куриного филе и обжарить со всех сторон до румяной корочки.

Тонко нашинковать капусту, посолить и хорошо помять руками, чтобы пустила сок. Свежие и маринованные огурчики нарезать тонкой соломкой. Помидоры вымыть и порезать не очень мелко. Сыр натереть на крупной тёрке. В миске соединить майонез, сметану, кетчуп, паприку, чеснок, пропущенный через пресс, и мелко порезанный укроп, тщательно перемешать и соус готов.

Каждый лаваш разрезать на три части, в итоге у нас получится 6 порций шаурмы. Центр каждого из отрезанных кусочков лаваша смазать приготовленным соусом, затем выложить капусту.

Поверх капусты выложить корейскую морковку.

Затем выложить кусочки курицы, сверху поместить свежие и маринованные огурчики.

Выложить кусочки помидора и полить всё небольшим количеством соуса. Сверху выложить сыр.

Свернуть лаваш с начинкой в плотный конверт. Выложить готовую шаурму на противень. Поставить противень с шаурмой в разогретую духовку и прогреть при 180 градусах примерно 10 минут.

Вкусная, сытная шаурма с курицей и корейской морковью готова.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:20 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Эта закуска всегда актуальна. В этот раз я кроме творожного сыра использовала ещё и мягкий плавленный сыр, получилось очень интересное сочетание. Если нет двух видов сыра, можно попробовать ограничиться творожным сыром. Дополнила рулет тонко нарезанными кружочками свежего огурца. Очень советую попробовать!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с семгой и творожным сыром нам понадобится:
лаваш армянский - 2 шт.;
сёмга слабосолёная - 200 г;
сыр творожный сливочный - 150 г;
сыр плавленный мягкий - 100 г (можно заменить на творожный сыр или майонез);
салат листовой - 1 пучок;
огурец свежий - 0,5 шт.;
соль, орегано - по вкусу.

Этапы приготовления

Слабосолёную сёмгу нарезать кусочками.

На столе разложить лист лаваша и смазать плавленным сыром. Салатные листья промыть и обсушить, разложить сверху.

Сверху положить второй лист лаваша и смазать его творожным сливочным сыром.

Затем сверху разложить кусочки сёмги.

Тонко нарезать огурчики и разложить их по центру в 3 ряда. Посыпать немного солью и орегано.

Начиная от края, свернуть лаваш в рулет. Завернуть в пищевую плёнку и отправить на пару часов в холодильник.

Спустя это время, плёнку развернуть, обрезать края и нарезать рулет на порции. Подать вкуснейший рулет из лаваша с семгой и творожным сыром к праздничному столу.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (2)

Хрустящая закуска из лаваша

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:20 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Закуска из лаваша, приготовленная по этому рецепту, получается хрустящей, сочной и ароматной. Начинка для этой закуски готовится с майонезом, поэтому подавать рулетики нужно сразу после обжаривания, чтобы лаваш оставался хрустящим.

Ингредиенты

Для приготовления хрустящей закуски из лаваша потребуется:
капуста белокочанная - 300 г;
огурцы маринованные - 2 шт.;
лаваш тонкий;
морковь свежая - 1 шт.;
лук репчатый - 1 небольшая головка;
соль, майонез - по вкусу;
зелень;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Капусту, огурцы и очищенную морковь натереть на крупной тёрке.

Очищенный лук мелко нашинковать и залить кипятком на 1-2 минуты, чтобы ушла горечь, затем воду слить.

Соединить морковь, капусту, огурцы и лук, добавить мелко нарезанную зелень и майонез, посолить по вкусу, перемешать начинку для лаваша

На лист лаваша нанести начинку, равномерно распределить по всей поверхности.

Свернуть лаваш в рулет и нарезать на кусочки шириной 4-5 см.

Сковороду разогреть с растительным маслом, обжарить рулетики с обеих сторон на сильном огне до золотистого цвета. При таком способе обжарки лаваш станет хрустящим, начинка останется также хрустящей и сочной.

Хрустящая закуска из лаваша с овощами готова.

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:19 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Предлагаю простой и удачный рецепт приготовления лаваша с колбасой, помидорами и сыром на сковороде. Эта наивкуснейшая закуска прекрасно подойдёт и для завтрака, и для перекуса, её можно взять и на пикник. Я для приготовления закуски использовала лаваш-ролл. Колбаску можно взять любую. Обязательно приготовьте и порадуйте себя и своих близких очень вкусной, нежной и сочной закуской!

Ингредиенты

Для приготовления лаваша с колбасой, помидорами и сыром на сковороде потребуется:
лаваш (у меня лаваш-ролл) - 1 шт.;
колбаса любая - 190 г;
сыр твёрдых сортов - 120 г;
помидоры - 190 г;
майонез - 2 ст. л.;
растительное масло для жарки.

Для кляра:
яйцо - 2 шт.;
соль - щепотка.

Этапы приготовления

Колбасу нарезать на мелкие кубики.

Вымыть помидоры, мелко нарезать и выложить к колбасе.

Сюда же добавить натёртый сыр

К колбасе, помидорам и сыру добавить майонез, хорошо перемешать и начинка для лаваша готова

Я разрезала лаваш на два пласта. На край каждого листа лаваша, отступив немного от края (как на фото), выложить начинку.

Завернуть начинку в лаваш так, чтобы получился плоский рулет шириной, примерно, 5-6 см. У нас получатся два рулета

Нарезать каждый рулет на кусочки шириной 6х6 см. Для приготовления кляра в тарелку вбить яйца, всыпать соль, слегка взбить.

Обмакнуть рулетики с двух сторон в яичную массу.

Влить в сковороду растительное масло, разогреть, выложить рулетики из лаваша с начинкой из колбасы, сыра и помидоров.

Жарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Таким образом пожарить все рулетики.

Подать закуску из лаваша к столу в тёплом или в холодном виде. Лаваш с колбасой, сыром и помидорами, жареный на сковороде, получается очень вкусным и сочным!

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Рецепт сосиски в лаваше

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:19 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт очень вкусной закуски, которая станет отличным перекусом. Сосиски в лаваше, жаренные на сковороде, готовятся очень просто. Блюдо получается и вкусным, и сытным. Кстати, приготовить его можно и в домашних условиях, и на природе. Сочетание хрустящего, с золотистой корочкой лаваша и сочной, сытной начинки, наверняка, понравится многим. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления сосисок в лаваше понадобится:
лаваш - 0,5 шт.;
кетчуп - по вкусу;
горчица - по вкусу;
майонез - по вкусу;
плавленый сыр - 1 шт. (90 г);
сосиски - 3 шт.;
растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Лаваш разрезать на прямоугольники длиной около 20 сантиментов и шириной немного больше, чем длина сосиски.

Смазать лаваш смесью майонеза, кетчупа и горчицы (количество регулируем под свой вкус). Плавленый сыр натереть на терке и разровнять по поверхности лаваша.

Затем на лаваш с сыром выложить сосиску.

Свернуть лаваш в рулет.

Я готовила три порции и у меня получились вот такие три рулета.

Сосиски в лаваше выложить на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарить лаваш на среднем огне со всех сторон до золотистой хрустящей корочки (примерно, по 2 минуты с каждой стороны).

Сосиски в лаваше, приготовленные по этому простому рецепту, станут отличным перекусом. Подавать в горячем виде.

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Лаваш, жареный с сыром

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:18 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Лаваш, жареный с сыром, - отличное, очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или в качестве перекуса. Готовится совершенно просто, быстро. Хрустящий лаваш и вкуснейшая сырная начинка не оставят вас равнодушными. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления лаваша, жареного с сыром, понадобится:
лаваш тонкий - 2 шт.;
сыр "Моцарелла" - 50 г;
сыр твердый - 50-70 г;
лук зеленый, петрушка - по 0,5 пучка;
сметана - 2-3 ст. л.;
майонез домашний - 1 ст. л.;
соль, смесь перцев - по вкусу;
масло растительное для обжаривания.

Этапы приготовления

Моцареллу порезать небольшими кусочками, добавить натертый на крупной терке твердый сыр.

Зелень измельчить и добавить к сыру.

Добавить сметану и майонез, посолить все и поперчить

Хорошенько массу перемешать. Лаваш порезать прямоугольниками (приблизительно 20 см х 15 см). На край поместить по 1-2 столовой ложке сырной массы.

Свернуть лаваш трубочкой, подгиная во внутрь края. Оставить свернутый лаваш на 3-4 минуты, чтобы немного пропитался начинкой.

Далее обжарить подготовленные трубочки из лаваша на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон, на небольшом огне, до румяной корочки (по 2-4 минуты с каждой стороны).

Подать вкуснейший, хрустящий лаваш, жареный с сыром, в горячем виде с любым соусом (по вашему желанию).

Приятного Вам аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек

Понедельник, 17 Августа 2020 г. 00:17 + в цитатник

E-Ledi все записи автора

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек - отличная альтернатива бутербродам. Закуска готовится очень просто, получается аппетитной, вкусной и прекрасно подойдёт для праздничного стола. Приготовьте такой рулет и удивите своих родных.

Ингредиенты

Для приготовления рулета из лаваша с начинкой из крабовых палочек потребуется:
2 яйца, сваренных вкрутую;
1 свежий огурец;
200 г крабовых палочек;
1 лаваш;
2 плавленых сырка;
пучок зелени;
3 ст. л. майонеза;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Крабовые палочки разморозить. Сыр натереть на тёрке.

Очищенные яйца натереть на тёрке

Вымытую зелень обсушить и мелко нарезать. Сыр, яйца, зелень и майонез соединить, посолить, поперчить и перемешать

Вымытый огурец нарезать тонкими кружками.

Приготовленной сырно-яичной смесью смазать лист лаваша, оставляя края лаваша чистыми

Крабовые палочки развернуть. На сырно-яичную смесь выложить ряд крабовых палочек, рядом разместить нарезанные огурчики, дальше опять выложить развёрнутые крабовые палочки, сверху слегка смазать майонезом и посыпать зеленью. Края лаваша завернуть на начинку.

Лаваш свернуть рулетом, завернуть в пищевую плёнку и положить на пару часов в холодильник.

Аппетитный, яркий, вкусный рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек нарезать и подать на стол

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

ЗАКУСКИ Ч.1

Метки: закуски лаваш

Страницы: 60 ... 22 21 [20] 19 18 .... 1 Календарь

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Укрощение строптивой кухни

Перейти к полной формеБыстрая запись

Хот-дог в лаваше

Чипсы из лаваша

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Шаурма с курицей и корейской морковью

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Хрустящая закуска из лаваша

Лаваш с колбасой, сыром и помидорами на сковороде

Рецепт сосиски в лаваше

Лаваш, жареный с сыром

Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек