натереть на терке замороженный маргарин.

Муку высыпать в миску,
натереть на терке замороженный маргарин.

при натирании, периодически пересыпаем маргарин мукой, чтобы он не сбился в однородный ком
добавить сметану, 

Быстро замесить тесто, 
а затем охладить 1 час. Получившегося куска мне хватает на два полных протвиня. Вообще - лучше было бы на три части делить, но мне лень
Отрезаю половину. Вторую половину кладу обратно в холодильник, чтобы маргарин не таял

Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм - тоньше не надо - хуже поднимутся
 смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.


разрезать на кусочки,

положить на смазанный маслом противень. У меня силиконовый коврик - поэтому я ничем не смазываю
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. У меня если честно, пекутся дольше. Лучше смотреть по степени зарумянивания
Внутри получается нежно-слоистое, с приятным творожным послевкусием!