...или даже вот такого гуся!.. Снега у вас совсем нет, вот что значит югх! А у нас вот:

Такие новогодние елочки!

Ответ на комментарий mawlida

Товарищ в красном не сегодняшний, но снега как не было, так и нет, но мы не ропщем, мороза как такового ведь тоже нет. Небольшой минус есть, а мороза нет, если по правде говорить.

Ага, гусь тоже хорошая птица.)

Ответ на комментарий mawlida

Хороши!

Ответ на комментарий В_А_Ш

А мне кажется брусничный)

Парень хорош!
Я теперь тоже хочу штоллен :)

Циничка, а вы высоту в градусах - чем отмеряете?

Ответ на комментарий Atalie

Исходное сообщение Atalie
А мне кажется брусничный)

ну, нет.. брусничный спелый - потемнея будет.. тут ВАШ более близок..

У нас уже с месяц сухофрукты и орехи в бренди лежат для рождественского английского пирога и минс-пайс. Чета вы припозднились)

Ответ на комментарий Atalie

Рада за вас, а также и за нас, что таки буду печь.)

Все вовремя. Замачивать орехи в алкоголе не вижу смысла, апельсиновой цедре для алкогольных возлияний хватает ночи (ну, хорошо, суток), сушеная вишня, цукаты и финики идут с цедрой под ручку. А вот в хрониках у меня ходит изюм, простите, не хроник, а изюм с выдержкой. У меня всегда наготове стоит банка с пьяным изюмом, я его кругом пользую, включая творожную начинку для блинов. Так что все под контролем.

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Спиртометром, не?))

Ответ на комментарий после_дождичка_в_четверг

Парень дает жару всем, но больше всех достается псу Прохору. А штоллен ага, прикольная штука, но быстро заканчивается.)

Ответ на комментарий Циничка

У пса Прохор работа такая :)

Ответ на комментарий после_дождичка_в_четверг

Тоже думали работа, а оказалось - призвание.

Ответ на комментарий Циничка

Тогда совсем хорошо :)

Ответ на комментарий после_дождичка_в_четверг

Порой думаю, что ничего случайного в этом мире нет. Ведь свою собаку после предыдущей, любимца всей семьи Сёмы, мы искали прилично долго (тут немного сложно про "свою собаку" объяснить в двух словах, но если постараться, то глянул - и все!). А в этом случае раз, и Проша, а вслед раз, и Даня, вернее, все одновременно, как потом выяснилось.)

Ответ на комментарий Циничка

Исходное сообщение Циничка
Спиртометром, не?))

не, ну то што со спиртом, это безусловно, без спирта ничего не измерить..

Мне тоже малиновый показывают, я бы даже сказала цвет фуксии)) Но первая мысль была - Даня похож на космонавта) Расскажи про пьяный изюм, пожалуйста: просто залить и все или хитрости какие есть?

Не, костюм похож на космический :))

Скорый Даня прекрасен!
А можно рецептик штоллен?

Ответ на комментарий orange_monsoon

Не, точно не фуксия. А показывает потому, что телефон при съемке приврал.

Да, пьяный изюм - это "а ты налей и отойди!". Изюм вперед промыть, воду лишнюю убрать (я выкладываю на бумажные кухонные полотенца), уложить в банку, залить ромом или коньяком, поставить в темное место, первое время раз в несколько дней неплохо бы банку потряхивать, чтобы равномерно распределился алкоголь. Отличная штука выходит, во-первых, хорошо напитывается (я сразу делаю много, стоит по несколько месяцев, пока не использую весь), а во-вторых, всегда под рукой. Я не только в выпечку добавляю, но и в творожную начинку для блинчиков, те, которые у нас зовут "налистниками", они ведь потом пропариваются и весь алкоголь испаряется, остается лишь аромат. Одно маленькое замечание: бери изюм некрупный, в процессе он увеличивается раза в два, а то и три, короче, возвращается до размеров виноградины.

Ответ на комментарий Tess_Garbo

Ага, а если еще биологический респиратор, то будет работник вирусологической лаборатории. А чего не в белом, а в красном, так сигнал "Аларм!"))

Ответ на комментарий Наталия_веселая

Я все эти годы пеку творожный, до дрезденского на дрожжевом опарном тесте так мои руки и не дошли. Но их вообще много вариантов этой выпечки: и масляный, и маковый, и марципановый, и даже шампанский, где сухофрукты, как нетрудно догадаться, вымачиваются в шампанском, а не в роме/коньяке/бренди, и много др.
Творожный нам нравится, а печь несложно, провалы, как может быть с дрожжевым опарным тестом, полностью исключены, ну, разве что поплывет и штоллен вместо вида булки будет иметь вид оладушка.))

Итак, рецепт на 1 штоллен (!):
Тесто основа:
Мука - 250 г
Разрыхлитель (порошок для выпечки) - 4 г
Сливочное масло - 70 г
Сахар - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Творожная масса или творог 9% (вперед тогда протереть через сито) - 150 г

Добавки:
Специи по вкусу (кардамон, ваниль, мускатный орех, имбирь, гвоздика - все смолоть, на выходе примерно ч.л., можно ограничиться кардамоном и ванильным сахаром, если нет ванили в стрючках, тогда примерно по 4 г каждого)
Апельсин - 1 шт.
Изюм темный, цукаты, миндаль - каждого по 50 г (за цукаты идут сушеные лимоны, мандарины, помело, как альтернатива - сушеные разноцветные цукаты ананаса, плюс сушеная клюква или вишня, финики, инжир)

Для помазки и посыпки:
Сливочное масло - 50 г
Мед - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 50 г

Приготовление:
1) С апельсина снять цедру и нарезать ее тонкими полосками + цукаты (нарубить некрупно) + ром/коньяк/бренди (чтобы полностью покрыло) ---> оставить в темном месте при комнатной температуре на 12-24 часа.
Туда же + изюм, если нет предварительно замоченного в алкоголе (вперед промыть, просушить).

2) Миндаль пожарить, мелко порубить (но не мука, не в пыль).

3) Мука (просеять) + крошка миндаля + разрыхлитель ---> перемешать венчиком.

4) Сливочное масло (комнатной температуры) + сахар ---> взбить
+ яйцо ---> взбить
+ творожная масса/творог ---> взбить на малых оборотах
+ изюм, апельсиновая цедра (порубить мелко), цукаты (все предварительно отцедить, просушить, обвалять в муке) ---> перемешать кулинарной лопаткой как бы складывая тесто
+ мука (добавлять частями) ---> замесить тесто, скатать в шар.

5) Растянуть руками (или легонько раскатать скалкой) тесто в круг (чтобы было проще с ним работать, его можно предварительно поместить в холодильник на полчаса) ---> завернуть края друг на друга внахлест ("запеленать"), половинки тщательно прижать (если нет, то при выпекании "распахнется").

6) Выпекать на пергаменте 45-60 минут при температуре 180 гр. нашего Цельсия (ориентироваться на свой духовой шкаф и румяную корочку, если есть необходимость, то в конце выпечки прикрыть верх фольгой, чтобы не сгорел). Еще момент: чтобы штоллен не поплыл, желательно его выпекать в узкой форме (типа той, что используется для хлеба или террина).

7) Приготовление помазки:
Сливочное масло (комнатной температуры) + мед ---> смешать ---> смазать штоллен еще теплым (не горячим, но и не сильно остывшим) ---> густо посыпать сахарной пудрой (желательно делать это в несколько этапов, так как сахарная пудра будет впитываться).

8) Полностью остывший завернуть в пергамент (2-3 слоя) и отравить вызревать в "кладовку" (темное, прохладное место, в крайнем случае не на кухне и не возле радиатора), минимум 2-3 недели.

Циничка, Наташ, как же классно написала! Можно даже просто читать))
Спасибо большое от всех твоих читателей!

Вот же! :))

Да, рецепт, как всегда - прекрасен! Спасибо )