Хорошо, когда "закрома родины" полны, меня тоже вид заполненных кладовых умиротворяет. Но в этом году сезон консервации я провалила совсем по другой причине: "капусту есть некому!" - помнишь этот советский мультик про волка и семерых козлят на новый лад? Цезарь со своей язвой не едок, а Марианна... это моя головная боль. Она, как Карлсон, обещала вернуться... но все опять откладывается на неопределенное время... А я психую и понапрасну сжигаю нервные клетки...
Так что радуюсь твоим ярким баночкам! Зимой пойдут с удовольствием!

Ответ на комментарий В_А_Ш

Маринованные яболочки хороши, а моченые еще лучше, "Антоновка" например.

Ответ на комментарий Tess_Garbo

Если лень бланшировать, можно перец проваривать в маринаде, но тогда кастрюлю стоит брать пошире и не больше 1-1,5 кг за раз перца.

Ответ на комментарий Dominique08

Ох уж эта Марианна! Но главное, чтобы ей было хорошо.

До зимы никто ждать не будет, уже процесс пошел, но я не сопротивляюсь, люблю когда все под чистую, а новому сезону - новые краски в банки. И тут же еще какой момент уже привычкой: когда в гости иду или с дружками собираемся, все в курсе, что я прихожу не одна, а с закруткой под ручку.))

Ответ на комментарий Циничка

Антоновку - это надо или покупать, или куда-нибудь далеко в деревню воровать ехать. А райские яблочки - вон они, прямо за домом во дворе школы растут. Ничьи... :)

Ответ на комментарий В_А_Ш

Ах, ещё и райские, ещё и ничьи, тогда конечно!)

Красота какая!
Я тоже уже несколько лет готовлю на зиму соусы сама: сацебели, ткемали и ещё такой крутой соус из острого красного перца и чеснока, который могу есть только я))) Преувеличиваю, конечно, ем не только я)))
Но после домашних соусов магазинные уже невкусные: сахара слишком много, кислоты и крахмала, не говоря уже об остальном.

Ответ на комментарий photofairy

Во-во, плюс сам процесс.))

Ответ на комментарий Циничка

Хочется ещё чего-нибудь кисло-сладкого из фруктов или ягод, но так и не придумала, что. Встречался мне рецепт из яблок, но в соус добавляется чеснок! Меня это смущает. Яблоки с чесноком?)))

Ответ на комментарий Циничка

Да, добавлять в соус разные специи и травки - это сродни колдовству! А как пахнет нарезанная кинза)))

Ответ на комментарий photofairy

Исходное сообщение photofairy
Встречался мне рецепт из яблок, но в соус добавляется чеснок! Меня это смущает. Яблоки с чесноком?)))

Яблоки с чесноком можно, если между ними прослойкой положить помидоры.))

Ответ на комментарий photofairy

Кинза пахнет так, что ум отъешь, это правда.