Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

Аватар

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

19 ноября [2 декабря]

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Эзоп обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:42 (ссылка)

Хурма в этом году особенно вкусная. Сразу видно: зима пришла :)

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:53 (ссылка)

Ответ на комментарий Эзоп

А если предварительно заморозить, а потом блендером вжик-вжик, то получается такой сорбет, что ум отъешь.)

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 14:55 (ссылка)

Ответ на комментарий Эзоп

Хотя, наверное, более правильно говорить "сорбе". Как говорила бабушки Фроси тётка: кафе, буфе... хоть и неграмотная была, а вишь, понимала в гастрономии!))

Ответить С цитатой В цитатник

Atalie обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 15:09 (ссылка)

А в водовку частично...Не?

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 15:13 (ссылка)

Ответ на комментарий Atalie

В водку, как правило, кожуру закладывают, а мякоть настаивать - это перевод продукта. Водки как продукта.)

Ответить С цитатой В цитатник

Задачка_какая обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:01 (ссылка)

А живьём с’есть? Зачем конфитюр?
Раньше варила и корочки добавляла. А теперь только живьём. Ибо полезнее.

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:13 (ссылка)

Ответ на комментарий Задачка_какая

В таком количестве (ящик!) не осилить, испортятся.

Ответить С цитатой В цитатник

Эзоп обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:28 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

А мне сорбет привычнее слышать.

Ответить С цитатой В цитатник

Мамзель_Зануда обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:45 (ссылка)

Божемой, два ящика счастья!
Всяк лучше, чем рубец.;)

Чисто из любопытства - сколько в ящике кг?

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:50 (ссылка)

Ответ на комментарий Мамзель_Зануда

Почти 13 кг.

На счёт рубца Проха с тобой не согласен. Хотя хурму лопает.

Ответить С цитатой В цитатник

Мамзель_Зануда обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:53 (ссылка)

Циничка, н-да.. с размахом, однако.
Можно ёлку нарядить! Большую.

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 17:56 (ссылка)

Ответ на комментарий Мамзель_Зануда

Мы ёлку традиционно ставим 31 декабря, не доживут.

Ответить С цитатой В цитатник

Wikatoria обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 18:43 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Госпидя13 кг, да этого на неделю не хватит. Чего страдать то...

Ответить С цитатой В цитатник

nnadink обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 19:09 (ссылка)

Тю)))))) всего 13?))))) Старший брат-то на что?))))

Ответить С цитатой В цитатник

skorpioshka-MEM обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 22:03 (ссылка)

Я пробовала из них типа варенья, не понравилось. Свежие покупаю редко, у девочек аллергия.
Тебе, как кормящей, наверно тоже много нельзя?
Поэтому - делиться.
А можно еще про сорбет подробней? Как его делать?
И еще, вчера открыли баклажаны с перцем по твоему рецепту, вкусные!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 23:45 (ссылка)

Ответ на комментарий Wikatoria

Даже и не знаю, что тебе ответить на такой размах, разве что народное "на пупе посыпет".))

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Воскресенье, 02 Декабря 2018 г. 23:46 (ссылка)

Ответ на комментарий nnadink

Нынче старшего брата еще надо изловить, чтобы вручить.

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 00:11 (ссылка)

Ответ на комментарий skorpioshka-MEM

Я не рискую, одну в день, ну, максимум две мандарины съем и хватит. С мёдом, а потом мидиями (по крайней мере на них грешу) уже обожглись с парнем, поэтому риски минимизирую.

Сорбет можно делать двумя способами. Первый - ягоды (фрукты) измельчаются до состояния пюре, а потом замораживаются. Второй, как нетрудно догадаться, предусматривает тот же набор действий, но наоборот: заморозка, потом измельчение.
В первом случае желательно иметь под руками мороженицу или как вариант - пюре нужно периодически помешивать, дабы не дать образоваться во время заморозки крупным кристаллам льда. Во втором варианте требуется мощный блендер, готовый раздробить мороженые ягоды (фрукты).
Из добавок к ягодному (фруктовому) пюре - сахар, йогурт, молоко, сливки, алкоголь, возможно даже яйца, все добавляется по вкусу.

Теперь про сорбет из хурмы.
Я делаю так: заморозила целиком, потом достала, обдала кипятком для того, чтобы снять кожицу, дальше порубила на кусочки и блендером вжик-вжик. Сахар не добавляю, подаю порционно, можно чуток присыпать тертым шоколадом или полить им, предварительно растопив. Вот хурма с шоколадом офигенно сочетаются. Если хочется красоты, то после измельчения можно еще немного подморозить, чтобы получилось сделать шарики ложкой для мороженого.
И да, если хурма тёрпкая, то заморозка для нее - это то, что надо для исправления ситуации.

Ответить С цитатой В цитатник

Мамзель_Зануда обратиться по имени Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 10:47 (ссылка)

Циничка, помандеры из них сделай.)
126_9884_1499417634_11 (375x250, 20Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 11:51 (ссылка)

Ответ на комментарий Мамзель_Зануда

Ерунда. Когда-то делала с апельсинами, осталась разочарованной, т.к. запах держался что-то около 2 дней. Лучше уж цукаты сделать.

Ответить С цитатой В цитатник

Мамзель_Зануда обратиться по имени Понедельник, 03 Декабря 2018 г. 12:31 (ссылка)

Циничка, эх, про запах я и не подумала.. мне внешний вид очень нравится.
Но, цукаты однозначно лучше!

Ответить С цитатой В цитатник

Alana_Alana обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2018 г. 12:32 (ссылка)

Циничка, мне мандариновый конфитюр не вштырил совсем. Теряется чудесный аромат мандаринов. Перевод продуктов.
А сок выдавить и заморозить? Ну, хоть что-то. Понимаю, что клетчатка утратится.

Ответить С цитатой В цитатник

Wikatoria обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2018 г. 19:37 (ссылка)

Ответ на комментарий Циничка

Не, только разнесет от сахара)))

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Вторник, 04 Декабря 2018 г. 19:40 (ссылка)

Ответ на комментарий Wikatoria

Опухнешь от жадности - ты хотела сказать.)

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Четверг, 06 Декабря 2018 г. 12:48 (ссылка)

Ответ на комментарий Alana_Alana

Решила не заниматься ерундой. Потихоньку с помощью друзей доедаем.)