Биохимия борща, Прохора и Дани)))) и никакой "брь" не возьмёт!)

Плохо много знать про биохимию и другие научно-упрощенные об"яснения счастья)))
Просто, счастье -три классных мужика, Прохор мордой в ногах и, мама дорогая, чернослив в борщ!!!
Непременно в первую же поварку!

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Сколько? - этот вопрос в сфере борща риторический. Конечно же, как завещали братья Стругацкие - квантум сатис.
Выпивают и закусывают квантум сатис. (с)

А мясо... в этот раз мясные ребра из той, которая скоро придет ко всем.

Ответ на комментарий Циничка

скоро настанет всем нам пятачок?

Ответ на комментарий Эзоп

Ну, это не отменяет мою нелюбовь к этим месяцам.

Ответ на комментарий nnadink

Да! Потому что я так нынче верчусь, что фиг меня поймаешь.))

Ответ на комментарий Ваша_ЕИ

Фасоль+грибы+чернослив в борщ - это еще бабушки моей бабушки рецепт, по крайней мере, так моя Фрося говорила.

Ответ на комментарий Циничка

И в этом мы с тобой нынче совпали))))

Ответ на комментарий Эзоп

Не всем думаю, евреи и в этот раз пропустят ход.

Ответ на комментарий nnadink

Главное - в декабре-январе продержаться, а там чуток попустит.

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, эта.. выражу свое некомпетентное: свиные ребра хорошы (подвяленые) в гороховом. квантум же сатис - да, исчерпывает касаемо выпить закусить, в сфере борща же..
у всех свои фломастеры.

Ответ на комментарий Циничка

Надеюсь)))))))))

Ответ на комментарий Юрий_Мишенев

Ну да, копченые ребра в гороховом супе - это классика жанра. Хотя есть и такие, кто любит охотничьи сосиски добавить.

На счет "правильного борща" даже в диспут вступать не буду - пустое дело. Мясные нежирные ребра или лопатка - это те части свиньи, которые пользую в борще. Некоторые варят из ошейка бульон, лично мне жирно. Говядина тоже имеет право быть в моем борще, как и домашняя курица. Если курица, то готовлю галушки еще.

Чернослив в борще - это святое. Только я поболее добавляю, с расчетом 2-3 штучки в порции чтобы получалось. Папа мой так делал.

Грибы в борщ не клала ни разу - но, может, пора попробовать? - а вот фасоль люблю! Но мысль про заморозку ВАРЕНОЙ фасоли мне в голову не приходила - и часто, уже нарезая свеклу, хлопала себя по лбу: эх, фасоль опять не замочила и не сварила! Спасибо за идею, беру на заметку! Как раз на выходные собиралась борщ варить...
А насчет мяса в борще - "лично я" кладу что есть: курицу, даже окорочок из супермаркета, говядину, свинину... Свиные ребра - классика жанра, тоже очень люблю! Без всякого копчения. :)

Осенний_марафон, о, нашел отклик чернослив. Привет, Наташка!)

Dominique08, с замороженной впрок готовой фасолью очень удобно, ее можно и в борщ, и в суп добавить, да даже по-быстрому на гарнир с морковью и томатом приготовить.

Я когда-то много ее сварила, но сразу не оприходовала, поэтому бросила в морозилку ради эксперимента. Эксперимент таки удался, теперь часто так делаю, потому что фасоль - это пусть и несложная, но долгая история, это ведь замочить, отварить... а тут оп-па! и готово.

Какие разные у всех борщи..."Не, я другой узел вяжу))))"

Ответ на комментарий Wikatoria

По следам разговоров про борщ открыла книгу "Любимые блюда" (Киев, издательство "Реклама", 1987 г.) на разделе "Борщи".

Зацени! 95 вариантов, включая:
Борщ крестьянский холодный на фруктовом отваре
Борщ с мидиями
Борщ с трепангами
Борщ с фрикадельками и морского гребешка
Борщ со стручками зеленого горошка и гогошарами
Борщ с морской капустой
...

Так что всех, кто начинает рассказывать "Вы варите борщ неправильно, я вас сейчас научу как правильно!", можно смело гнать в шею.))

Ого, фасоль и грибы, первый раз вижу! Попробую, хотя и боязно) а я варю борщ исключительно из шеи свиньи - она жирненькая и не сухая.

Ответ на комментарий Линай

Бояться нечего, разве что поганок.)