Я тоже такие делал.

Ответ на комментарий Циничка

ты будешь смеяцца) но я ни разу так и не смогла найти в наших ближних магазинах греческий йогурт) хотя несколько раз и пыталась)

Я вот думаю, ну как же здорово есть в ноябре кабачков оладьи!
А у меня никто, кроме меня не признает кабачки, поэтому они не частые гости.

Как давно не было рассказов про какую нибудь, "Любу"... Хорошо....

Спасибо за историю!:)
Что драники, что кабачковые оладьи - любимая еда из детства. Драники - одно из немногих блюд, которые мне удается приготовить сносно, кабачковые оладьи- увы(

Ответ на комментарий Ca_va_bien

Какие проблемы! Берешь и готовишь сама. Закваску вносишь в теплое молоко (не кипятить, а только нагреть до 40 градусов), ставишь на 7-8 часов в йогуртницу или в термос, потом откидываешь йогурт на сито с двумя слоями марли и даешь ему пару часов на избавление от лишней сыворотки, вот и всех делов.

Ответ на комментарий skorpioshka-MEM

Да, это вносит свои коррективы. Я вот люблю тыквенный суп-пюре, а мои нет, а если бы любили, то однозначно готовила бы чаще.

Ответ на комментарий Wikatoria

Да все как-то на бегу, в суете, а рассказы требуют неспешности и тишины.

Ответ на комментарий orange_monsoon

А в моем родительском доме кабачковые оладьи не готовили, вот как-то не принято было, хотя кабачки в других ипостасях довольно часто, да и драники, если готовили, то так редко, что Новый год чаще.

Знаешь, если память меня не дурит, то Люба жила где-то в районе цирка. Тихая, зеленая улица, малоэтажная застройка, уютные дворы... Наверное, там уже ничего не осталось, только в памяти моей этот дом живет. Надо, кстати, будет завтра у мамы спросить точный адрес, а потом по гугл-карте побродить. А вообще удивительно, сколько лет прошло, а Харьков детства я помню очень ярко, понятное дело, что эти воспоминания в виде ярких статических картинок, а не движущаяся лента, как это уже бывает в более зрелом возрасте, но все же.

Ответ на комментарий Циничка

Да, в том районе как раз старые купеческие дома. Давно я там не была, но таких двуэтажных и одноэтажных домиков много сохранилось по городу.
А про кулинарные традиции занимательно весьма. У нас драники готовили часто, но уж точно не на Новый год:)
Даже захотелось перечислить, что мне помнится из будничной еды, которую я охотно ела:
1. Запеканка с макаронами
2. Рисовая молочная каша
3. Тыквенная каша с манкой (писала уже).
4. Салат из кальмаров с яйцом
5. Гречневая каша в невероятных количествах, часто с молоком.
6. Картошка пюре - часто под ней пряталась нарезанная кусочками кобласа "Сервелат", а процес еды превращался в поиск и поедание "клада":)))
7. Молочная каша из макарон.
8. Толокно - как я его любила! Сейчас не могу найти, по неведомым мне причинам не производят в Украине:(
9. Вареное яйцо (обычно прилагалась к супу). Суп назывался "бабкин-йожкин" - обычно без зажарки и мяса отнести его к числу любимых блюд никак не могу.
10. Зато щавелевый суп со сметанной и яйцом - дадада.
Как видишь, молока в моем детстве было очень много, но я все равно его люблю до сих пор.
Не хватало чего-то насыщенного, с прянностями.
А еще я очень любила кушать в школьной столовой. Самое вкусное: омлет и мясо с подливкой.

Ответ на комментарий Циничка

и я очень Харьков люблю) *примазывается*
мы там были (в мои школьные годы) целых 2 раза - настолько от нашего серо-гранитного города он отличался, что я прям влюбилась)

orange_monsoon, ну, на новогодний стол все тогда готовили оливье и сельдь под шубой. А драники у меня бабушка жарила, как правило, раз в году после уборки картошки, этого хватало до следующего сбора урожая. В остальное время картофель варили, запекали, тушили и жарили.

С удовольствием прочла твой список любимой будничной еды, отлично, что поделилась. Как по мне, то как раз подобными воспоминаниями и пишется настоящая история. Что ела обычная семья, сколько стоили продукты, тот же литр молока и десяток яиц, к примеру, как часто на столе было мясо и рыба и т.д., я думаю ты понимаешь о чем я говорю. Опять же, традиционное меню - это про культуру и традиции определенного региона, где это готовят. Вряд ли ленинградцы в тех же 80-х могли сказать, что драники - частый гость на столе, другое дело минчане.

Я вот молоко в детстве терпеть не могла, зато сейчас с удовольствием употребляю. Как началась у на с ним в мои тридцать лет внезапная любовь, так и длится.

С твоего позволения примерю твой список на себя.)
1. Запеканка с макаронами (дома не готовили, иногда давали в саду/школе, не понимала вкуса, но ела)

2. Рисовая молочная каша (пролет, т.к. молоко, мама изредка для себя готовила, а вот отец ее, мой дед Сергей, рисовую молочную кашу шибко любил)

3. Тыквенная каша с манкой (писала уже) (впервые о таком варианте узнала недавно от тебя)

4. Салат из кальмаров с яйцом (кальмары в моем детстве отсутствовали как класс, впервые о них узнала и заодно попробовала в 12 лет, когда с бабушкой поехали на месяц в Киев, сторожить Полины и МихМиха квартиру, вот там среди запасов проднабора и были консервированные кальмары, бабушка их забраковала, чему я была только рада, т.к. мне они пришлись по вкусу)

5. Гречневая каша в невероятных количествах, часто с молоком (гречка в семье готовилась как гарнир к мясу, чаще всего это были котлеты с томатной подливой)

6. Картошка пюре - часто под ней пряталась нарезанная кусочками кобласа "Сервелат", а процес еды превращался в поиск и поедание "клада":))) (пюре с кефиром - любимое блюдо моего детства, а потом и младшенького так научила, до сих пор с ним любим, когда никто не видит, налить в тарелку с горячей пюрешечкой холодного кефира и есть ложкой)

7. Молочная каша из макарон (все то же, что и про рисовую кашу с молоком, один в один, включая деда)

8. Толокно - как я его любила! Сейчас не могу найти, по неведомым мне причинам не производят в Украине:( (что-то где-то на задворках детской памяти есть такое "то-лооок-но", но почему-то мне кажется, что его не варили, а заваривали и это было лекарственное средство типа настоя семян льна)
Вот тебе толокно украинского производителя:
https://www.ecoshop.org.ua/tolokno-ovsyanoe-kozub-...dzF5LPa0-ykl_zOSRoCYNcQAvD_BwE

9. Вареное яйцо (обычно прилагалась к супу). Суп назывался "бабкин-йожкин" - обычно без зажарки и мяса отнести его к числу любимых блюд никак не могу.(супы вообще не зажаривали и я так же поступаю, яйцо люблю всмятку)

10. Зато щавелевый суп со сметанной и яйцом - дадада (дадада! любила и продолжаю :))

Ответ на комментарий Ca_va_bien

Исходное сообщение Ca_va_bien
настолько от нашего серо-гранитного города он отличался, что я прям влюбилась)

Ха-ха-ха! Харьков - город, сыскавший у нас славу серого.))

Ответ на комментарий orange_monsoon

Узнала у мамы - улица Галушкинская.

Ответ на комментарий Циничка

записала, спасибо!

Ответ на комментарий Ca_va_bien

А для меня Харьков - серый и гранитный. Не в плохом смысле, просто он такой как есть

bad_fred, Циничка, я вам верю) но вы ж не видели наш Свердловск тех времен ;-)

Ответ на комментарий Ca_va_bien

Была у вас в 94-м, правда летом. Вроде, город как город, только солнце практически не заходило

Ответ на комментарий bad_fred

что-то я даже задумалась)))
вроде, полярного лета у нас и нет)

Ответ на комментарий Ca_va_bien

Вот в том-то и дело, что вроде как нет, а я точно помню, что в половине первого ночи было еще светло, а в половине третьего уже светло и это точно был Свердловск :-/

Ответ на комментарий Ca_va_bien

Ну, учитывая, что я не была в вашем городе ни до переименования, ни после, то я могу только судить о "городе бродяг и поэтов".

Вчера сварила карамель. Получилось. Думала долго что она мне напоминает по вкусу и консистенции, а потом поняла - подушечки с помадкой из детства. У бабушки была знакомица, бывшая работница конфетного цеха, так она, выйдя на заслуженный отдых, делала на заказ на дому конфетки, в т.ч. и эти подушечки.

Ответ на комментарий bad_fred

а, ну да) не всю ночь светло (это только на самом севере области, там точно полярные ночи - широта Мурманска практически)
но почти до часу и потом с 3х)
все-таки мы северный Урал)

Ответ на комментарий Циничка

рада, если хоть немного понравилось)
у нас таких конфет не было, а вот мороженое с карамелью (не соленой еще тогда) я в Москве очень любила)
прям отрывалась на нем, несмотря на все запреты)

Ответ на комментарий Циничка

Какое милое название! Пешком там никогда не была, только мимо на трамвае проезжала. Судя по панораме Гугла, улочка до сих пор осталась в своем первозданном виде, за исключением деталей вроде новых ворот и заборов.

Ответ на комментарий Циничка

Кефир в картошку - это да! Про кальмаров - сама удивлена, откуда они брались в нашем районном центре замороженные, ели их не каждый день, но и не раз в год.
Я же вспомнила, что питание у мамы с папой и у дедушки с бабушкой по маминой линии заметно отличалось.
Бабушка почти всю жизнь не работала, дедушка был военным и занимал серьезную должность, но бабушка не готовила, готовил девушка и очень вкусно. У них всегда было много мясных блюд: отбивные из свинины, говядины и индюшатины (собственно, отбивные - это еще одно блюдо, которое мне никогда не удавалось испортить, в отличие от всего остального), сальтисон из свиной головы - дедушка тоже готовил сам. Когда же они в начале восьмидесятых перехали в Одессу, я впервые попробовала китовое мясо (замороженное, а после приготовленное) и китовый копченый балык.
В детстве мне очень нравилась ливерная кобласа, но мама всегда оттергивала и шикала на меня, когда я просила купить ее в гастрономе, говорила, что это неприлично.:) Уж я душу в студенческие годы отвела:))) а сейчас не рискую.
За толокно спасибо, теперь буду искать по новой, может, и у нас есть.

Ответ на комментарий Циничка

А можайское молоко ты пробовала?