Ответ на комментарий Wikatoria

Исходное сообщение Wikatoria
Надо тебе показать как у нас на аллее сливы лежат, центнерами

Я свои поначалу сгребала граблями и выносила ведрами на компост. Теперь уже и это перестала делать, хрен с ними, пусть гниют на месте, косточки потом подгребу))
Просто невероятное количество!

Claudia_Caniggia, из венгерки не делаю, она сладкая. А так-то да, бывает делаю по мотивам ткемали, но не ежегодно. Мои домашние приверженцы культа томатов, вот тут есть где развернуться от пассаты до чатни и кетчупов.

Ответ на комментарий Wikatoria

Исходное сообщение Wikatoria
Надо тебе показать как у нас на аллее сливы лежат, центнерами

А ну-ка, покажи нам аллею славы бесславную слив!

Ответ на комментарий Циничка

Аллея сливы

Исходное сообщение carminaboo
Исходное сообщение Wikatoria
Надо тебе показать как у нас на аллее сливы лежат, центнерами

Я свои поначалу сгребала граблями и выносила ведрами на компост. Теперь уже и это перестала делать, хрен с ними, пусть гниют на месте, косточки потом подгребу))
Просто невероятное количество!

Видать сливовый год нонче)

Ответ на комментарий Wikatoria

А где-то в Африке дети от голода пухнут.

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, у меня папенька божественно чатни делает из томатов с яблоками. Я всё сама собиралась, но он же мне как банок в дорог надаёт...
А тут смотрю - алычу продают. И как-то захотелось с ней поиграть. Но проверенных рецептов не знаю. Можно, конечно, самой подумать, но мало ли... тебе-то я доверяю

Ответ на комментарий Claudia_Caniggia

Да если хочется, то отчего и не поиграть! Рецепта там и нет толком, все на глаз по настроению. На дно широкой кастрюли по паре веточек мяты и кинзы, пара-тройка зонтиков укропа, чуток воды, чтобы дно покрыла, сверху засыпать сливу, накрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне проварить (протушить) до мягкого состояния сливы. Сливу на друшлаг, остыла - избавиться от косточек, а мякоть превратить в пюре, можно, конечно, блендером вжик-вжик, но я за то, чтобы на язык не попадало ни грамма кожицы, поэтому мелкое сито в руки и вперед протирать (или деревянной ложкой, или руками, как больше нравится-получается). Полученное пюре подружить с жидкостью и поставить уваривать на медленном огне до консистенции сметаны (той, которую в СССР пили из стаканов), не забывая периодически помешивать. Где-то через полчаса в ход идет соль и, если очень кисло, то и сахар, как обычно количество регулируем по вкусу (обычно получается где-то в пропорциях 1:2, как и в засолке красной рыбы, кстати). После добавления соли с сахаром еще минут 5-10 проварить, если надо, то выровнять вкус солью-сахаром, и дальше добавить опционно специи (паприка, чили, корианд, укроп, сушеная мята и т.п.), любители могут добавить измельченный чеснок, еще проварить минут 5-8, разлить по стерильным банкам, укупорить и перевернуть вниз крышкой до полного остывания.

Ответ на комментарий Циничка

От себя добавлю тереть через сито без фанатизма, самая кислота в на кожице, если прям все снять, то уж люто кисло.Но это на мой вкус, ни один сахар не спасет. Но зато этим делом свинные рульки мариновать и в рукав для жарки - самое оно.