Я за домашние заготовки! В супермаркете не такие вкусные.
Я очень люблю соусы делать - кетчупы, аджики, ткемали. В магазинных слишком много сахара.
Не угодит моим запросам супермаркет))

Ну дык а как же. Правда, заполнена морозилка частично запасами с прошлого года, съесть не успели, а новый урожай пока растет и зреет.

Наконец тотальная душа)) тоже летом люблю колдовать на кухне. Запас варенья для пирога сделала, минимум огурцов тоже. Сейчас балуюсь ассорти. И хочу салатов каких нибудь из кабачков наделать)

И я тож, это дело люблю:)

Госпади, да что ж у вас за морозилки такие? )))))Где через год ещё что то остаётся?, Или едите вы мало? Никогда ничего не оставалось раньше, при погребах, кладовках и отдельных,с холодильник морозилками. Видимо мы ели. Или потому что у нас в магазинах ничего не было и мы тот случай, когда заготовки из за дефицита.А то, я как почитаю, что люди в магазинах еду покупали, кажется что мы в разных странах жили. Или все жили в той стране по которой тоскуют, а мы где-где- в Караганде))))).Но заготовки люблю до сих пор дикою любовью. Лучше солёных помидор нет ничего на свете. И рассол тоже выписался с хлебом.оставался только укроп и смородиновый лист. Вот где магия)))

У меня был период в нулевых, когда практически ничего не заготавливала. Но это было связано с мои активным китайским периодом жизни и работы и да, нафиг надо, когда в магазе в любое время в любой час.
А потом все вернулось на круги своя - лучше домашней заготовки ничего нет. И не потому, что экономия и проч, а потому что свое, под себя сделано, с учетом своего (не)здоровья и вкусов. С минимумом или полном отсутствием уксуса и термически обработанного чеснока (не люблю и предпочитаю добавлять уже непосредственно перед едой свежий). А в прошлом году так и вовсе тряхнула стариной и накрутила 40 поллитровых банок тушенки. Ну разве можно ее сравнить с магазинной, не говоря уж о себестоимости? Да никогда в жизни!

Ответ на комментарий Wikatoria

Исходное сообщение Wikatoria
Госпади, да что ж у вас за морозилки такие? )))))

Нормальные такие морозилки)
У нас, к примеру, такой морозильный ларь
http://static.eldorado.ru/photos/71/new_71090367_l_351.jpeg/resize/700x525/

Claudia_Caniggia, да, конечно же, конфитюр. Решила выпендриться и сократить, а получилось курам на смех - ягоды долгого томления в жире.)

сербай_бай, загляну на досуге.

Ответ на комментарий carminaboo

carminaboo, Госпади, да что же у вас за площядя такие, куда такие лари помещаются!))))

photofairy, да, домашняя аджика - это вещь. Хочешь - мясо в ней маринуй, хочешь - вкус блюда выравнивай, а хочешь - так ешь.

Atalie, а что не съели - ягоды-фрукты или овощи?

Эльза_Штельмах, был бы у меня подвальчик, я бы огурцы солила, но с этим у меня прекрасно справляется мама, а я выступаю по маринованным огурцам. Кабачки и патисоны мариную для старшенького, он у меня их сильно любит.

VoronEGka, созидательный процесс, как же его не любить-то!)

Wikatoria, я тебе сейчас окончательно порву шаблоны. В моей родительской семье так много всего закрывали, что когда наступало время нового урожая приходилось банки освобождать от старого урожая, потому что пустой тары не хватало.

carminaboo, ну ты даешь! Нет, до тушенки я еще не доросла, хотя кто знает как оно обернется. Вспоминая детство, как же я обожала тушенку из кролика и курицы, которую закрывала моя бабушка!

Ответ на комментарий Циничка

Циничка, Бохато жили, или мало ели.)))Видимо не любите вы помидоры, так как люблю их я! Я уже в октябре кругами над погребом кружила, а первуюю банку только 1 ноября открывали,а в марте уже ничего не было, а закручивали прилилично .Да мне щас трехлитровая, на один зуб.

черешня с шоколадом!!!
*слюной подавилась*

Ответ на комментарий Wikatoria

Ну, у нас не в квартире самой собой, в частном доме. Квартирная морозилка периодически пополняется морож.овощами ягодами, что привозим из прилесного села.
Но у друзей такой ларь стоит на лоджии, уместно вписывается.

Ответ на комментарий Циничка

Я тушенку надела в большей степени для детей-судентов на тот случай, когда я и в зимне-весенний период нахожусь на приволье. Им очень нравится такая экономия, когда на еду не надо тратить свои карманные, что папа еженедельно переводит на карточку, а обходиться тушенками-икрой-лечо и проч. Рис-макароны-картоху сами покупают. А сэкономленное всегда можно спустить на всякую фигню))

Ответ на комментарий Wikatoria

Интересно как у всех по-разному. У нас наоборот все заготовки хорошо поедаются именно в период готовки или ранней осени, до НГ. Потом уже в марте начинаешь оставшиеся банки переставлять с места на место, уже не так хочется. То есть, с момента закатки банки никаких ограничений по времени на первое вскрытие, хоть через 2 дня, если настояться успеет))

Ca_va_bien, я даже рецепт выкладывала.
http://www.liveinternet.ru/users/658348/post365492501/

carminaboo, согласна, очень удобно, именно что студенческий вариант.
Я из подобного закрываю рисовый салат (рис, помидоры, перец, лук), очень удобно, когда готовой еды нет и времени на готовку нет, открыл - вот тебе и гарнир.

Wikatoria, кто не любит помидоры, я не люблю помидоры?! Ты что, я помидоры и селедку никогда не предам.)
В октябре, где-то к концу, у нас начинались соленые помидоры. Вначале их солили в бочке (бочка помидоров, бочка огурцов и бочка яблок), а потом, когда бочек век закончился, новые решили не покупать, и начали солить в десятилитровых бутылях.

Ответ на комментарий Циничка

А много чего. В основном малина и разные овощи - от стручковой фасоли до моркови. Ну и грибы. Морозилка на 120 литров, так что там еще и не сразу найдешь)))

Ответ на комментарий carminaboo

Нуcarminaboo, аргументировали 1 ноября как раз этим - настояться. А осталось за всю мою жизнь один раз- (не ржыте) маринованная редиска, и то потому что она при вскрытии воняла ( извините) как пук))) Больше с таким отсутствием продуктов в магазине в погребке не оставалась ничего, опять же я обожала все консервированное и съедала все. Так же как и трехлитровые банки соков выпивались за раз,не знаю как по другому. До сих пор наестся не могу. Всегда голодная.)