Мадам_Лулу-Кремер, я по такому же рецепту с неделю назад запекала перцы свои любимые - ратунда и "колобок" - и баклажаны туда же зафигачила. Баклажаны по ощущениям на шляпку маслят похожи почему-то.) Не очень люблю обугливание - оно специфический запах дает, потому, в фольгу заворачиваю. А остальное - все так же. Вкуснотища, подтверждаю.)

почти лечо:)a я делаю целыи салат- баклажаны, перец,морковь- все соломкои, на гриль в духовку и такая заправка, ням:)

"Есть с черным хлебушком или лавашем, обильно сдобрив кинзой или другой зеленью"..
??? Мадам_Лулу-Кремер, но - чем же запивать?

Alana_Alana, если к перцу с баклажанами добавить еще и запеченный томат, то на выходе можно получить баклажанную икру.

sekret, ну, в лечо кроме перца все-таки томат полагается компонентом, некоторые еще любят и морковь добавить, а это просто печено-маринованный перец по сербским мотивам.
На самом деле, все мои записульки в рубрике "Гастрономическое" это не про научить готовить, а всего лишь поделиться, как это делаю я. Поделиться и услышать от других, как это делают они. )

Юрий_Мишенев, только выпивать, запивают таблетки.)

Ответ на комментарий Циничка

ой, Мадам_Лулу-Кремер, ну вы - придираетесь.. я, кстати, с трудом узнал вас в новом гриме..

Юрий_Мишенев, красоту ничем не испортишь, даже лунными циклами!

Ответ на комментарий Циничка

Мадам_Лулу-Кремер, без моркови и лука-то? Вряд ли.)
Кстати, раз пошла такая пьянка, расскажу что еще готовлю. Честно говоря, я - ужасный любитель баклажан и ем их и ем бесконечно, в разных вариациях. Еще и не солю и не вымачиваю никогда, потому что люблю и горечь - тоже. А вот к белым баклажанам равнодушна - не то пальто.))
Так вот, блюдо по идее надо готовить в воке, но за неимением такового либо все отдельно в сковороде жарить, а потом дружить между собой, либо вместе - но меньшими порциями. Все режется соломкой: лук, морковь, сладкий перец, картошка (1 штука на всю сковороду), баклажаны. Можно туда же кабачок (я его просто не люблю), грибы, да и любые другие овощи. Перво-наперво в масле обжариваю специи - растертый в ступке кориандр, белый и розовый перец, паприку. Далее закладываю овощи. Произвольно, но картошку таки желательно сразу после лука и моркови. В конце приготовления прямо в овощную смесь добавляется либо творог, либо - адыгейский сыр. Они как бы скрепляют овощи и придают ту изюминку.) Вчера добавила некопченый сулугуни. Не то, но тоже вкусно. И готовится быстро, что важно.

Alana_Alana, лук опционно, по вкусу, не все его любят термически обработанным, морковь - тем более, исключительно местные напевы. Запеченные овощи, если что, вбирают в себя масла совсем чуть-чуть, на сковороде (вок, не вок - разница незначительная) уходит намного больше.

Ответ на комментарий Циничка

Мадам_Лулу-Кремер, я в курсе. Жареное ем редко.

Ну сделала, перцы недопекла, про сок забыла,в мешок горячими побоялась ложить, он же bpa содержит,так что кожа не вся сошла, базилик я не ем. Ну ничего, все равно вкусно))) Завтра баклажаны буду делать из последующего поста)

Пс."твое тыкание" не помогло, могу очень выборочно коментить, ну да ладно, не так оно важно для истории. Ли ру говорит"в настоящий момент " не можете, буду ждать не настоящего.)

Wikatoria, боишься bpa (я не знаю, каким последствием это страшно для меня, дитя оленевода, лучше переведи на доступный язык), но, если боишься, то спрячь перцы в кастрюлю, а сверху хлопни их крышкой. Базилик замени на петрушку-кинзу, но, черт подери, вкус, как раз именно в базилике! Хотя... )

Ответ на комментарий Wikatoria

Это просто какой-то заговор Лиру. Я негодую! Отпишись срочно от перцев-синеньких, а потом подпишись на деву в томлении! Или все опробовано? И самое время лично мне Валеза за семенной канатик тормошить?

Ответ на комментарий Циничка

Bispenol A -химичемки вредный препарат содержащийся в пластике, запрещен в посуде , и прочей нпгревающейся пластиковой продукции соприкасающейся с продуктами питания. Поэтому на всех боксах и посуде для микроволнлвки, детских бутылках стоит -"бпа фри".А ты -мешок, мешок, написала бы сразу- кастрюля с крышкой, или закрывающиеся бокс.
Перцы укропом поспала,петрушку тоже люблю, но под рукой был укроп. Баки сегодня та же участь ждет)

Wikatoria, какая я тут оказывается дремучая, блин. (
Кстати, про баклажаны, если любишь их нежно. У меня есть мамин бомба-рецепт в зиму. Надо?

Ответ на комментарий Циничка

У нас банок нету(.

Wikatoria, выслать? )

Ответ на комментарий Циничка

Банки?!-,конечно, первым делом))) Шучу, есть в русском магазине наверное и банки и крышки,да и немцы варенье варят, и мармеладом обзывают и хранят, но лично мне ставить все равно некуда.Я малосОлю, если очень хочется.

Wikatoria, блин, какая ты стала вся европейская! Съем зимой и за тебя огурец, закушу помидоркой.

Ответ на комментарий Циничка

Да я просто далеко от русского магазина живу, а то бы ничем другим, как солеными помидорами не питалась бы.

для соленых помидоров и банки не нужны.