Циничка, его необходимо запечь. Т.е. его нужно сделать лысым и плоским. Запекла, кинула в кастрюльку, закрыла крышкой, и дай остыть. Так легче почистится. Я в БГ его пекла по 30 кг за раз, когда сезонно делали лютеницу)))
А обваливать нужно так: мука, яйцо, сухари панировочные. Последним слоем можно и еще раз яйцо. Тогда сухари меньше осыпаются.

ААААААААААААА я не перестаю удивляться! ты так офигительно готовишь и вы всей семьей такие стройные О-О

кунжут обжаривать небо сырой сыпать?

Аврося, спасибо, Оля, я про "улучшение" чистки перца знала, а вот остальное хотела уточнить, т.к. печеный перец мягкий и его легко можно разорвать во время фарширования.

orange_monsoon, выпечка - это не основной наш рацион. )
Ну, и плюс у кого-то хороший обмен веществ, а у кого-то систематически физкультура.

Циничка, ну его ж не нужно фаршировать, как сырой, до полной круглой формы. Положила пару ложек начинки, приплюснула перец, и все дела.

kolo, лучше обжарить для открытия аромата и вкуса, но, если посыпать сырым, это не ухудшит вкус. )

Аврося, я уже в предвкушении, на днях как нажарю! )

Циничка, я тоже уже) у меня все есть, кроме перцев правильной конфигурации)))

Я прям млею с этой "увертюры" и ряда "вторых тем"! *негодует, што нет смайлика "аплодисменты"*
а коменты! это же цимес, но не компот, а лучше.
Непременно устрою тест-кукинг!
А пока пойду приму порцию гуляша с пюрешкой, забудусь сытостью...

Странник-52,

Ответ на комментарий kolo

оппа-на! 0_0

Ответ на комментарий kolo

читер!

Аврося, перцы правильной конфигурации! Это же натурально кубизм, Пикассо, memento mori, авиньонские девицы бытовой гастрономии. )

Странник-52, лехаим! )
Следите за обновлениями, у нас в следующий раз в меню дня бейгелах, он же бейгл, и популярная одесская песня времен НЭПа "Бублички".

Ответ на комментарий Циничка

песня-то - каноничная, на идише? ;-))

Циничка, перец правильной конфигурации, это такие, которые треугольненькие ) а у квадратноформых попа толстая и объемная, в плоскость не раскладывается.

Странник-52, насколько я в теме, то изначально Яков Давыдов, он же Ядов, он же Боцман, он же Жгут, он же Отрута, слова написал в один присест на чистом русском, не смотря на свои киевские еврейские корни. Потому что, как сказал Утесов, это была песня протеста не против чего, а про что.
Но, идиш будет. Спасибо за подсказку. )

Ответ на комментарий Циничка

да? так это значит, я немного наоборот думал, азох-ен-вэй! Или шото перепутал с одной американской историей про песню ещё 30-х годов...

Аврося, из толстеньких жопастеньких квадратненько знаю ратунду, нынче у нас она еще только зреет. В продаже есть местный сорт, кажись, зовется "Белозерка", бледный на вид и хрустящий на зуб, а еще завозные перцы - те выбором погуще, а натурой мясистее будут. Планирую на них свой выбор остановить. А ты что советуешь?

Странник-52, то ли музыкой навеяло (с), то ли громом за окном, м.б. ты имел в виду "Ба мир бисту шейн" авторства Шалома Секунды в исполнении сестер Берри, она же "В Кейптаунском порту", и тут же народная "Старушка неспеша"

Ответ на комментарий Циничка

а голдэ копф! таки да! а я никак не мог вспомнить и меня это немного сердило.

Странник-52, йес! Люблю понимание друг друга мелодией. )

Ответ на комментарий Циничка

)) нам гремит один гром.

Странник-52, и Подол у нас один на всех. )

Исходное сообщение Циничка натурой мясистее будут. Планирую на них свой выбор остановить. А ты что советуешь?

Да-да, натурой помястстей. Те, что бледные и хрустящие, они после очистки останутся совсем без мяса, не то. Лучше красные и помясистее.