рецепт

250 мл смеси растительного и оливкового масла,
225 гр коричневого сахара,
250 гр натертой на крупной терке моркови, 
225 гр муки, (у меня безглютеновая мука на глаз, ее идёт намного меньше обычной, тк она разбухает очень, но тесто должно быть густым)
3 яйца, 
100 гр грецкий орех крупно порубленный
1ч.л. разрыхлитель
1ч.л. корицы
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. кардамона
цедра 1 апельсина

яйца с сахаром долго взбивать до увеличения в объеме и просветления массы, добавить морковь, муку, специи
масло+сахар+мука+морковь+орехи выпекать в смазанной растительным маслом и посыпанной панировочными сухарями форме 40 минут на 180°С

 крем:
Сметана густая минимум 30% 300гр, рикотта 2*250гр, альметте 1 пачка(стаканчик) или больше, 5ст.л. сахара и цедра 1 лимона

https://vk.com/handylera

Ингредиенты:

2 стакана очищенных семечек
1,5 стакана муки
1 стакан сахара
0,5 стакана воды
150 мл подсолнечного масла
Приготовление:

Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке.
Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета.
Смешать обе массы до однородной консистенции.
Из сахара и воды, на среднем огне, помешивая, варим сироп 10 минут с момента закипания — он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже. Как только сахар раствориться, можно не мешать.
Теперь смешиваем массу с семечками, подсолнечное масло и сироп при помощи миксера — так быстрее.
Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп. Тут есть реальный шанс всё испортить!
Сироп от холодного масла сразу сворачивается и получаете большой леденец.
Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем.
Сверху кладём плоскую крышку — у меня есть две одинаковые формы, я ставлю одну на другую. И ставим груз.
Убираем в холодильник часа на 3.
Приятного аппетита!

Источник: http://vkusnogotovym.ru/pereprobovala-ogromnoe-kol...toyashhuyu-xalvu-kak-v-detstve

Лепёшки "Кыстыбай" (с пшённой кашей и картошкой с луком) на завтрак

Сохраните на стену чтобы не потерять;)

Ингредиенты: 
для теста: 
- мука пшеничная - 530 гр. 
- сметана (20%) - 300 гр. 
- яйцо куриное - 2 шт. 
- масло растительное - 50 мл. 
- соль - 1/2 ч. л.

для картофельной начинки: 
- картофель - 1 кг. 
- лук репчатый - 200 гр. 
- молоко - 150 мл. 
- масло сливочное - 100 гр. 
- соль - 1/2 ч. л.

для пшённой начинки: 
- крупа пшённая - 250 гр. 
- молоко - 1 л. 
- масло сливочное - 100 гр. 
- сахар - 1 ст. л. 
- соль - 1 ч. л.

Приготовление: 
1. Для теста смешайте все ингредиенты, замесите его до однородности, разделите на кусочки по 25 гр. 
2. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм. и диаметром 12-14 см. 
3. Обжарьте лепешки с двух сторон на сухой, раскаленной сковороде. 
4. Готовые лепешки смазывайте маслом, складывайте в стопку и накрывайте миской, чтобы лепешки оставались горячими. 
5. Сварите очищенный картофель, воду слейте, картофель в кастрюле подсушите на слабом огне. 
6. Добавьте горячее молоко и сливочное масло, растолките картофель в пюре, посолите. 
7. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 
8. Смешайте с пюре. 
9. Пшено промойте, отварите в 1 л. кипящей подсоленной воды до полуготовности. 
10. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и сахар. 
11. Сварите до готовности. 
12. На половину каждой лепешки положите начинку - пюре или кашу - и накройте второй половиной. 
13. Смажьте сливочным маслом.

Приятного аппетита!