Òóðåöêàÿ âûïå÷êà-âîçäóøíàÿ,àðîìàòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ |
Êòî õîòü ðàç áûë â ñîëíå÷íîé Òóðöèè, ïðåêðàñíî ïîìíèò âêóñ î÷åíü âîçäóøíîé, àðîìàòíîé è âêóñíîé âûïå÷êè . Ìíîãèå ïðîáîâàëè ïîâòîðèòü íå÷òî ïîäîáíîå, íî íå çíàëè âñåõ òîíêîñòåé.
Ñåãîäíÿ ìû ðàñêðîåì ñåêðåò íàñòîÿùåé òóðåöêîé âûïå÷êè, êîòîðàÿ ïîðàçèò ñâîåé íåæíîñòüþ, âîçäóøíîñòüþ è ìÿãêîñòüþ. Îíà î÷åíü äîëãî îñòàåòñÿ ñâåæåé, ïðàâäà, ìû óâåðåíû, ÷òî áëàãîäàðÿ ñî÷íîé è îñòðîâàòîé íà÷èíêå ïèðîæêè ðàçëåòÿòñÿ çà ñ÷èòàííûå ìèíóòû.
Íåìíîãî íàãðåéòå ìîëîêî, äîáàâüòå ìàñëî, ÿéöà, ñàõàð è ñîëü. Ïåðåìåøàéòå.

Âî âòîðîé ìèñêå ñìåøàéòå ìóêó, äðîææè è ðàçðûõëèòåëü.

Ìåäëåííî ââîäèòå ñóõóþ ñìåñü â æèäêóþ. Çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî. Íàêðîéòå ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî íà 1–1,5 ÷àñà.

Íàäðåæüòå ïîìèäîðû, çàëåéòå êèïÿòêîì íà 5 ìèíóò. Ñíèìèòå êîæèöó.

 áëåíäåðå èçìåëü÷èòå ïîìèäîðû, ëóê è ñëàäêèé ïåðåö.
 ìèñêå ñìåøàéòå èçìåëü÷åííûå îâîùè ñ ôàðøåì, ñîëüþ, ÷åðíûì è îñòðûì ïåðöåì, òîìàòíîé ïàñòîé.

Ðàçäåëèòå ôàðø íà 16 ÷àñòåé. 1 ïîðöèÿ ïðèìåðíî 60 ãðàìì.

Íåìíîãî îáîìíèòå ïîäîøåäøåå òåñòî, òîæå ðàçäåëèòå íà 16 ÷àñòåé. 1 êóñî÷åê îêîëî 110 ãðàìì. Íàêðîéòå ïëåíêîé èëè ïîëîòåíöåì.
Ðàñêàòàéòå òåñòî â ëåïåøêó îêîëî 15 ñì äèàìåòðîì. Âûëîæèòå è ðàñïðåäåëèòå íà÷èíêó. Çàêðîéòå ôàðø êðàÿìè òåñòà. Êðàÿ íå ñêðåïëÿéòå.

Âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Îñòàâüòå íà 20 ìèíóò â òåïëîì ìåñòå, ïîòîì ñìàæüòå æåëòêîì (ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà).

Âûïåêàéòå 20–25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Äðîææåâûå ïèðîãè":
×àñòü 1 - Ïèðîã "Îøåëîìèòåëüíûé"
×àñòü 2 - Ñëîåíûé ßáëî÷íûé Ïèðîã "ßáëî÷íûå Ðîæêè
...
×àñòü 17 - ÂÈØÍÅÂÛÉ ÏÈÐÎÃ
×àñòü 18 - Áåññàðàáèöà
×àñòü 19 - Òóðåöêàÿ âûïå÷êà-âîçäóøíàÿ,àðîìàòíàÿ è î÷åíü âêóñíàÿ
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |