Пирожное ленинградское слоёно-заварное



Испробовала этот рецепт. Получились воздушные, нежные, вкуснейшие слоёно-заварные пирожные!!
Теперь этот рецепт будет у нас использоваться часто!

Серия сообщений "Заварное тесто":
Часть 1 - Эклеры. Заварное тесто. Тонкости приготовления!
Часть 2 - Пирожное ленинградское слоёно-заварное
Часть 3 - Печем воздушные профитроли
Часть 4 - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ ПРОФИТРОЛИ: 12 СЕКРЕТОВ ЗАВАРНОГО ТЕСТА

Нy oчeнь лeгкoe тecтo.

Нy oчeнь лeгкoe тecтo.


+ читать дальше

Серия сообщений "Пирожки дрожжевые":
Часть 1 - Быстрые пирожки. Рецепты от любимой свекрови
Часть 2 - Пирожки тайёрлаш
Часть 3 - Пирожки с ливером
Часть 4 - Нy oчeнь лeгкoe тecтo.
Часть 5 - Пирожки с повидлом от Марины Хлебниковой
Часть 6 - Пирожки, которые так и просятся в рот: 5 простых рецептов
...
Часть 10 - Дрожжевые пирожки с капустой
Часть 11 - Пирожки от Натальи Калниной
Часть 12 - Тесто как пух, формовка пирожков

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 14 - Шифоновый бисквит
Часть 15 - Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."
Часть 16 - Творожный рулет "Снегурочка"
Часть 17 - Бисквитный рулет "Новогодний"
Часть 18 - Торт "Чародейка" - воздушный, нежный и наверняка знакомый каждому
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Серия сообщений "Торт ":
Часть 1 - Творожный торт, который не нужно печь! Пальчики оближешь!
Часть 2 - Как приготовить пирог с грушами
Часть 3 - Пирог Утренняя роса
Часть 4 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 5 - Творожный рулет "Снегурочка"
Часть 6 - Морковно-творожный торт с орехами
Часть 7 - Чизкейк без выпечки с бананом
...
Часть 9 - Шоколадно-творожный торт
Часть 10 - Польский клубничный сырник "Летняя вкусности"
Часть 11 - Творожный «Наполеон»

Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."

Poke cake — так называется это вкусное творение с потрясающе красивым срезом!


+ читать дальше

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 13 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 14 - Шифоновый бисквит
Часть 15 - Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."
Часть 16 - Творожный рулет "Снегурочка"
Часть 17 - Бисквитный рулет "Новогодний"
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Сдобные булочки



Пекутся они в форме для маффинов, поэтому такая необычная форма - не то булочка, не то кекс.

Серия сообщений "Дрожжевое тесто":
Часть 1 - Булочки «Поросята»
Часть 2 - Нереально мягкие булочки - как пух! Рецепт с яблоком и корицей.
Часть 3 - ЯПОНСКИЙ сдобный хлеб: Мягкий и пушистый
Часть 4 - Завитушки
Часть 5 - Сдобные булочки
Часть 6 - Пышные сдобные булочки с нежным заварным кремом без духовки
Часть 7 - Вкусные и пышные булочки с корицей из дрожжевого теста – пошаговый фото рецеп
...
Часть 25 - Булочки на сухой сковороде - воздушные, превосходная основа для бутербродов!
Часть 26 - Просто Обалденные Булочки «Улитки» с заварным кремом
Часть 27 - очки с корицей и сливочным кремом

Шифоновый бисквит.

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ


+ читать дальше

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 12 - Шёлковый крем для тортов.
Часть 13 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 14 - Шифоновый бисквит
Часть 15 - Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."
Часть 16 - Творожный рулет "Снегурочка"
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Серия сообщений "=Выпечка/ Пирожные":
Часть 1 - Торт "Яблоко Евы" от японского кондитера Hidemi Sugino

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - Пирожное "Дуэт" с кокосовым кремом
Часть 2 - Торт "Яблоко Евы" от японского кондитера Hidemi Sugino
Часть 3 - ПИРОЖНЫЕ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ. ВКУСНЕЕ Я НЕ ПРОБОВАЛА!
Часть 4 - СЛОЕНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ
Часть 5 - ВАНИЛЬНО-МАЛИНОВЫЕ КВАДРАТИКИ
Часть 6 - МАГИЧЕСКОЕ ПИРОЖНОЕ ШОКОЛАДНОЕ
Часть 7 - Торт «Клубничный рай» приготовьте обязательно! приготовьте обязательно!

Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 МИНУТ!
 

Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 МИНУТ! Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой. Прекрасное тесто для курника!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Маргарин (комнатной температуры) — 200 г

Желток яичный — 1 шт

Сметана (кефир, простокваша) — 100 мл

Соль (щепотка) — 1 г

Мука — 500 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть). Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово. "СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ" Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит... Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем. С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если по тоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше. слоев Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана. Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С. Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 МИНУТ!
Часть 2 - Шпарагалочка с рецептами теста для вас
Часть 3 - НЕВЕРОЯТНО ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ: ШОКОЛАДНОЕ, КОКОСОВОЕ, ОВСЯНОЕ, БАНАНОВОЕ И СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Яблочные тортики
Часть 2 - Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 МИНУТ!
Часть 3 - Шпарагалочка с рецептами теста для вас
Часть 4 - ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Пицца "Ёлочка"
Часть 2 - Домашняя пицца
Часть 3 - ВИДОВ ТЕСТА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ПИЦЦЫ.

Творожный торт "Слёзы ангела".

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "СЛЁЗЫ АНГЕЛА"


+ читать дальше

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 11 - ДОМАШНИЙ БИСКВИТ
Часть 12 - Шёлковый крем для тортов.
Часть 13 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 14 - Шифоновый бисквит
Часть 15 - Вкусное творение с потрясающе красивым срезом - Poke cake "натыканный пирог."
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Серия сообщений "Торт ":
Часть 1 - Творожный торт, который не нужно печь! Пальчики оближешь!
Часть 2 - Как приготовить пирог с грушами
Часть 3 - Пирог Утренняя роса
Часть 4 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 5 - Творожный рулет "Снегурочка"
Часть 6 - Морковно-творожный торт с орехами
...
Часть 9 - Шоколадно-творожный торт
Часть 10 - Польский клубничный сырник "Летняя вкусности"
Часть 11 - Творожный «Наполеон»

Серия сообщений "Запеканка":
Часть 1 - Блиц-запеканка из трёх ингредиентов
Часть 2 - САМАЯ НЕЖНАЯ И ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 3 - Творожная запеканка придется по вкусу и взрослым, и детям!
...
Часть 7 - ЗАПЕКАНКА С ТВОРОГОМ И ТЫКВОЙ.
Часть 8 - Ачма ленивая: запеканка из лаваша и творога
Часть 9 - Творожная запеканка "Фантазия"

Быстрый пирог из рыбы Очень вкусный и сытный пирог!
 

 

Быстрый пирог из рыбы Очень вкусный и сытный пирог! И при этом делается очень легко и быстро! Итак, нам нужно: 1 стакан кефира 1 яйцо 1 стакан муки половина чайной ложки соды баночка рыбной консервы (я брала сайру в масле) 2 отварных яйца зелень сыр Приготовление: Итак, отвариваем яица, остужаем. Открываем консерву, мнем вилочкой, режем мелко 2 яйца, зелень (укроп + лук зеленый), всё хорошо перемешиваем. Начинка для пирога готова. Стакан кефира, стакан муки, 1 яйцо, поливину чайной ложки соды перешиваем хорошо до однородной консистенции. Выливаем в сковороду, смазаную маслом. Выкладываем начинку, оставляя по 1 см от края. Девочки, соль не кладите, она есть в консервах! Ставим в разогретую духовку на 25 минут. Через 20 минут достаем, посыпаем тертым сыром, ставим на 5 минут обратно. И наслаждаемся! Приятного аппетита!

 

•  

Серия сообщений "Заливные пироги":
Часть 1 - Пирог с чёрной смородиной🍰
Часть 2 - А не испечь ли нам шарлотку?
Часть 3 - Быстрый пирог из рыбы Очень вкусный и сытный пирог!
Часть 4 - Пирог с яйцами и луком в мультиварке
Часть 5 - Заливной пирог с курицей - вкусная и сытная выпечка!
Часть 6 - Быстрый незатейливый пирог с яйцом и зелёным луком
Часть 7 - Любимый клубничный пирог: все выверено, все четко, все просто
Часть 8 - Яблочно-грушевый пирог, где даже тесто — как крем

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 10 - Нежный торт птичье молоко с манкой – рецепт, не уступающий оригиналу
Часть 11 - ДОМАШНИЙ БИСКВИТ
Часть 12 - Шёлковый крем для тортов.
Часть 13 - Творожный торт "Слёзы ангела".
Часть 14 - Шифоновый бисквит
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 9 - Изумительный белый бисквит
Часть 10 - Нежный торт птичье молоко с манкой – рецепт, не уступающий оригиналу
Часть 11 - ДОМАШНИЙ БИСКВИТ
Часть 12 - Шёлковый крем для тортов.
Часть 13 - Творожный торт "Слёзы ангела".
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Простые булочки с творогом
 

 

Простые булочки с творогом

Настолько простых и вкусных булочек с творогом вы точно никогда еще не готовили. Маленькие рулетики так и просятся, чтобы их съели. А какие они ароматные, словами не передать!

Ингредиенты:

●200 г маргарина для выпечки

●3 ст. муки

●1/2 ч. л. разрыхлителя для теста

●1 ст. кефира

 

●500 г творога

●1/2-1 ст. сахара

●1 ч. л. ванилина

●1 яйцо

Приготовление: Разрежьте маргарин ножом. Просейте муку с разрыхылителем, добавьте к маргарину, перемешайте. Влейте кефир, осторожно соберите тесто, не вымешивая его.

Разделите тесто на три части, оставьте в холодильнике на 1 час.

Разотрите творог с сахаром и ванилином. Взбейте белок в крепкую пену. Аккуратно введите в творог. Раскатайте тесто на пласты прямоугольной формы толщиной 3 мм. Распределите по поверхности теста творог. Сверните в рулет и наискосок нарежьте тесто кусочками. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым желтком. Выпекайте 30 минут при 180°С.

Серия сообщений "Тесто на кефире":
Часть 1 - Простые булочки с творогом

Серия сообщений "Пирожки, булочки":
Часть 1 - Простые булочки с творогом
Часть 2 - Невероятно пышные творожные булочки, которые долго не черствеют!
Часть 3 - ПИРОЖКИ С ТВОРОГОМ И СЫРОМ

Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт
 

 

Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт

Ингредиенты:

Лимон — 4 шт.

Яйцо (желток) — 6 шт.

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 0,5 стакана

Крахмал кукурузный — 4 ч.л.

Соль — 1 щепотка

 

Приготовление:

1. Натрите 1 ст. ложку цедры и выдавите 2/3 стакана лимонного сока.

2. В кастрюле с толстым дном растопите масло, добавьте сахар, кукурузный крахмал, соль, лимонный сок и цедру, доведите до кипения. Кипятите 1 минуту.

3. В миске взбейте желтки, влейте в них немного лимонной массы, вылейте все в кастрюлю с оставшейся лимонной смесью, убавьте огонь и варите крем, помешивая, до загустения.

4. Переложите крем в банку, накройте пленкой и храните в холодильнике до одной недели. Можно использовать крем для тортов и пирогов или подать в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - Творожный крем с карамелизированным яблоком и фисташками
Часть 2 - Вкусный десерт из 3-ингредиентов
Часть 3 - 15 заварных кремов. Теперь у нас есть крем для любой выпечки! Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.
Часть 4 - Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт
Часть 5 - ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема: ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
Часть 6 - 8 самых простых кремов для тортов и других десертов!
Часть 7 - ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Часть 8 - Заварной крем и фруктовый пломбир
Часть 9 - Кофейный крем дома за 5 минут без кофемашины - богатый вкус и его можно есть как мороженое

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - 15 заварных кремов. Теперь у нас есть крем для любой выпечки! Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.
Часть 2 - Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт
Часть 3 - ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема: ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
Часть 4 - 8 самых простых кремов для тортов и других десертов!
...
Часть 7 - Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре.
Часть 8 - СЪЕДОБНОЕ КРУЖЕВО, ГИБКИЙ АЙСИНГ, РЕЦЕПТ
Часть 9 - Сахарная МАСТИКА для украшения тортов.

Завитушки
 

 

Завитушки

Рецепт дрожжевого теста

мука-1 кг,

молоко-0,5 л.

яйца-2 шт.,

маргарин для выпечки или слив. масло-250 гр.

дрожжи (свежие)-50 гр.,

сахарный песок-100 гр.

 

Подогреем молоко до тёплого(не горячего)состояния, добавим в него сахар, дрожжи и всё перемешаем до растворения сахара и дрожжей. Затем вобьём яйца. Растопим маргарин, добавим к молоку с дрожжами. Просеем муку через сито и замесим тесто. Вначале будет казаться, что тесто жидковато, муку не добавлять, следовать рецепту. В противном случае тесто будет тяжёлым.

Затем мукой припылим слегка сверху тесто, накроем полотенцем и поставим на 1 час не в тёплое место, а в холодильник. Именно в холодильник! За полчаса оно в три раза поднимется в объёме. Пока тесто поднимается, займёмся начинкой.

Сегодня у меня пирожки с рисом и яйцом, завитушки с малиновым вареньем. Для завитушек, раскатаем тесто в прямоугольный пласт и размажем варенье, не доходя до краёв 1,5 см. Одной третью широкой части пласта накрыть среднюю часть, а затем накрыть другим краем. Края теста защипать и слегка прокатать рулет скалкой.

Разрезать на полоски шириной 3см, перекрутить каждую полоску и сложить колечком в виде веночка, защипать концы. Выпекать 20 мин. при 190С. Приятного чаепития!

Серия сообщений "Дрожжевое тесто":
Часть 1 - Булочки «Поросята»
Часть 2 - Нереально мягкие булочки - как пух! Рецепт с яблоком и корицей.
Часть 3 - ЯПОНСКИЙ сдобный хлеб: Мягкий и пушистый
Часть 4 - Завитушки
Часть 5 - Сдобные булочки
Часть 6 - Пышные сдобные булочки с нежным заварным кремом без духовки
...
Часть 25 - Булочки на сухой сковороде - воздушные, превосходная основа для бутербродов!
Часть 26 - Просто Обалденные Булочки «Улитки» с заварным кремом
Часть 27 - очки с корицей и сливочным кремом

15 заварных кремов. Теперь у нас есть крем для любой выпечки! Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.

Каждая женщина может приготовить этот изысканный десерт самостоятельно. 1. Апельсиновый крем Ингредиенты: Ванилин — 1 пакетик Мука — 20 гр. Холодное молоко — 500 гр. Сахар — 80 гр. Сливочное масло — 120 гр. Тертая апельсиновая цедра Приготовление: Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр. сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло. 2. Заварной крем из белого шоколада Ингредиенты: Шоколад — 90 гр. Яичные желтки — 4 шт. Сахарный песок — 50 гр. Молоко — 225 мл. Жирные сливки — 75 мл. Приготовление: Положите 90 гр. натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 гр. сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл. молока и 75 мл. жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. (Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется.) Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте (белый шоколад растопится не полностью). Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже. 3. Заварной крем “бабушкин” Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Молоко — 1 стакан Сахар — 1/2 стакана Ванилин Мука — 2 ст. ложки Сливочное масло — 200 гр. Приготовление: Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать. Масло хорошо взбить миксером и по одной столовой ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить сливочное масло 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом — но это просто и вкусно. 4. Универсальный заварной крем Ингредиенты: Молоко — 2 стакана Яйца — 2 шт. Мука — 3 ст. ложки Сахар — 1 стакан Молоко — 1 стакан Приготовление: Яйца и муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания — они разойдутся в конце. Молоко и сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящее молоко с сахаром добавить смешанные муку и яйца, довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать — через несколько минут крем готов. 5. Ягодный заварной крем Ингредиенты: Сливки или жирное молоко — 400 мл. Ванильная эссенция — 1 ст. ложка Желток — 4 шт. Сахар — 1 ст. ложка Любые ягоды — 100 гр. Горький шоколад. Приготовление: Налейте сливок (или жирного молока) и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте желтки и сахар. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет. В холодильнике крем простоит около 3-х дней. Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты. 6. Кофейный заварной крем Ингредиенты: Крепкий кофе — 1 стакан Сахар — 3 ст. ложки Желток — 2 шт. Мука — 2 ст. ложки Сливки 20 % — 0,5 стакана Сливочное масло — 50 гр. Приготовление: Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе. 7. Крахмальный заварной крем Ингредиенты: Молоко — 1,5 стакана Желток — 3 шт. Картофельный крахмал — 1 ст. ложка Сахар — 150 гр. Ванилин на кончике ножа Приготовление: Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают. 8. Английский заварной крем Ингредиенты: Молоко — 1 литр Сахарная пудра — 500 гр. Желток — 16 шт. Ванилин — 1 пакетик Приготовление: Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая влить молоко. Смесь хорошо прогреть, не доводя до кипения, и процедить сквозь частое сито. 9. Заварной крем «Глясе» Ингредиенты: Сливочное масло — 250 гр. Сахар — 150 гр. Яйца — 3 шт. Ванилин на кончике ножа Коньяк или десертное вино — 1 ч. ложка Приготовление: Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. При добавлении какао-порошка получают крем шоколадный. 10. Лимонный заварной крем Ингредиенты: Сливочное масло — 100 гр. Яйца — 2 шт. Сахар — 150 гр. Лимон — 3 шт. Приготовление: Яйца взбивают с сахаром, перемешивают с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом, помещают в кастрюльку и варят при небольшом помешивании на малом огне до получения вязкой массы. 11. Заварной крем с лесным орехом Ингредиенты: Сахарная пудра — 120 гр. Желток — 4 шт. Ванилин — 0,5 пакетика Молоко — 100 гр. Ядра лесного ореха — 150 гр. Сливочное масло — 120 гр. Приготовление: Сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, молоко варить до получения густой массы, затем охладить ее. К охлажденной массе добавить поджаренные орехи и подогретое сливочное масло. 12. Молочный заварной крем с кофе Ингредиенты: Молоко — 1 литр Сахарная пудра — 300 гр. Натуральный жареный кофе — 50 гр. Желток — 10 шт. Сливочное масло — 30 гр. Мука — 125 гр. Приготовление: Кофе мелко размолоть, залить 1 стаканом молока и, проварив 8-10 мин на слабом огне, тщательно процедить. Смешать муку с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком, и постепенно ввести кофейный отвар и оставшееся молоко. Держать смесь на огне, не прекращая размешивать, до загустения, затем заправить кусочком сливочного масла и снять с огня. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Смешав крем со сливочным маслом в соотношении 1:1, можно использовать его как начинку для тортов. 13. Молочно-ванильный заварной крем Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 2 ст. ложки Мука — 2 ст. ложки Молоко — 1/4 литра Ванильный сахар или ванилин, Сливочное масло — 50 гр. Приготовление: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить. 14. Ореховый заварной крем Ингредиенты: Молотые ядра грецкого ореха — 120 гр. Сахар — 100 гр. Молоко — 150 гр. Сливочное масло — 120 гр. Ванилин — 0,5 пакетика Коньяк или ром — 2 ч. ложки Приготовление: Орехи, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара. В конце домешать ром или коньяк. 15. Шоколадно-апельсиновый заварной крем Ингредиенты: Желток — 5 шт. Сахар — 150 гр. Ванилин — 0,5 пакетика Апельсиновая цедра — 200 гр. Тертый шоколад — 2 ч. ложки Сливочное масло — 180 гр. Приготовление: Желтки, сахар, ванилин, смешать, варить до густого состояния и поставить в холодное место. Апельсиновую цедру пропустить через мясорубку, смешать с тертым шоколадом и мягким сливочным маслом. Обе массы хорошо перемешать.

 

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - Творожный крем с карамелизированным яблоком и фисташками
Часть 2 - Вкусный десерт из 3-ингредиентов
Часть 3 - 15 заварных кремов. Теперь у нас есть крем для любой выпечки! Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.
Часть 4 - Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт
Часть 5 - ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема: ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
...
Часть 7 - ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Часть 8 - Заварной крем и фруктовый пломбир
Часть 9 - Кофейный крем дома за 5 минут без кофемашины - богатый вкус и его можно есть как мороженое

Серия сообщений "Крем":
Часть 1 - 15 заварных кремов. Теперь у нас есть крем для любой выпечки! Вкусный заварной крем — великолепное дополнение к разнообразной выпечке.
Часть 2 - Лимонный крем. Ароматный и вкусный десерт
Часть 3 - ПОДРОБНЫЙ рецепт приготовления БЕЛКОВО ЗАВАРНОГО крема: ВСЕ НЮАНСЫ и СЕКРЕТЫ
...
Часть 7 - Крем для тортов и капкейков на сливочном сыре.
Часть 8 - СЪЕДОБНОЕ КРУЖЕВО, ГИБКИЙ АЙСИНГ, РЕЦЕПТ
Часть 9 - Сахарная МАСТИКА для украшения тортов.

Серия сообщений "Бисквит":
Часть 1 - 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ ТОРТОВ
Часть 2 - Вишнёвые торты: 10 рецептов
...
Часть 8 - Пирог Утренняя роса
Часть 9 - Изумительный белый бисквит
Часть 10 - Нежный торт птичье молоко с манкой – рецепт, не уступающий оригиналу
Часть 11 - ДОМАШНИЙ БИСКВИТ
Часть 12 - Шёлковый крем для тортов.
...
Часть 36 - ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И БАНАНОМ
Часть 37 - ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК АПШЕРОН
Часть 38 - ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ "СВЕТЛАНА" ВЫПЕКАЕМ КОРЖИ НА СКОВОРОДЕ

Серия сообщений "Слоёное тесто":
Часть 1 - Яблочные тортики
Часть 2 - Невероятно вкусное слоеное тесто за 10 МИНУТ!
Часть 3 - Шпарагалочка с рецептами теста для вас
Часть 4 - ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ

Серия сообщений "Пирожные":
Часть 1 - Яблочные тортики
Часть 2 - БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ДЕСЕРТ "ЛЕНИВАЯ ШАРЛОТКА"!